■小麦粉(FRANCE）

小麦粉Farine de bléはフランスではどうやら6タイプあるようです・・・

お菓子用
* T45 : farine blanche utilisée pour la pâtisserie, les gâteaux,...

パン用
* T55 : farine blanche utilisée pour les pains courants.　　　　

田舎パン（パン・ドゥ・コンパーニュ）用
* T65 : farine bise qui sert à faire le pain de campagne; c'est le type minimum

BIOのパン屋さん用
* T80 : farine semi complète utilisée couramment dans les boulangeries bio.

デゥミ・コンプレのパンle pain demi-complet用
* T110 : farine complète. Sert à faire le pain complet.
* T150 : farine intégrale. Sert à faire le pain intégral.

【参考サイト】
Farine de blé

http://www.saveursdumonde.net/


【いろんな穀物の粉】
http://fr.wikipedia.org/wiki/Farine

【参考サイト】
小麦粉-出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

http://www.ajiwai.com/otoko/make/komugi.htm

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