■「スパークリング日本酒」

スパークリング日本酒って飲んだことある？ | Excite エキサイトを読んではじめて知りました。


『「発酵段階で発生するガスを封じ込めて、シャンパンのような日本酒ができないかというアイデアから、開発がスタートしました。瓶内二次発酵により炭酸分を封じ込めていますので、繊細な泡が立ちのぼる爽やかでやさしい味わいです」』

『発泡清酒は、炭酸ガスを注入する従来の発泡性清酒とは違うそうだ。独自の技術開発によるオリジナル製法を使っており、特許も取得している。また、添加物などが一切入っていないため、酒質は非常にデリケート。』


賞味期限は手元に届いてから10日ということで・・・日本でしか飲めないのが残念。今度行く時は絶対に飲んでみたい！

手づくりの発泡清酒「すず音」をベースに、地元（宮城県）産の黒豆と紫黒米を用いた
天然色素をブレンドして加えた「花めくすず音」も興味大。

僕の"食の好み"はかなりクラッシク（言い方を変えれば、"頑固"“保守的"）だと、まわりの人に言われますが・・・本人全然そんなことはなく。
こういった新しい試みのモノは大好き。




【日本での調達先（楽天市場）】
『すず音』

『すず音』



新感覚の発泡や極甘口な日本酒を知ってまたまた驚きです。




【日本酒】