■日本で活躍するパティシエ

気になる「クレーム・アンジュ」を考案した・・・

島田　進シェフ



【参考サイト】

http://www.yomiuri.co.jp/　

http://www.cakepia.info/　


次世代に伝えたい定番と創作—フランス菓子の伝統と芸術性
島田 進


シェフ・シリーズ 47号—専門家の味をあなたの食卓に (47)
島田 進

高木康政シェフ
ヨーロッパの権威ある菓子コンクールに日本人最年少で優勝した高木康政シェフのスイーツ


【参考サイト】

http://www.yomiuri.co.jp/　

http://www.business-i.jp/　

http://www.iza.ne.jp/　

http://www.lplctakagi.jp/　


高木康政のチョコレート—幸せをはこぶ27のレシピ
高木 康政



高木康政四季の菓子
高木 康政


■東京はカリスマ・パティシエが不可欠な街 ・・・・　

【パティシエ】