■ロゼワインと夏（フランス）

今日、観たTVルポタージュCapital（M6）で興味深かったのが・・（バルサミコ、トマト、ピザのルポタージュもかなり面白かったですが）・・

世界最優秀ソムリエ（2004年）のエンリコ・ベルナルドEnrico Bernardoが、2006年7月14日に勤務フォー・シーズンズ・ホテル・ジョルジュ・サンクを辞め、今年になって南仏カシCassis (Bouches-du-Rhône)にオープンさせたLa Villa Madie（Avenue du Revestel - Anse de Corton 13260 Cassis、シェフはJean-Marc Banzo）で彼のもとで働くソムリエ5人（１人は日本女性）に赤，白，ロゼワイン、シャンパーニュを室温でブラインドティスティング（真っ黒なワイングラスを使用）・・・

１人を除いて、他はロゼワインと分からなかったそう。ロゼワインと見抜いたのは将来有望な女性ソムリエChrystel Barnier。

参照： LA CUISINE AU FEMININDes Racines & des Ailes（FR3）　

ローゼにはほとんど興味がなさそうなEnrico Bernardoですが・・・Bandolロゼワインを本格的に料理と合わせようとする生産者もいて、Provence-Alpes-Côte d'Azurにあるミシュラン☆のシェフに売り込みをかけているという。Bandolロゼワイン好きだなぁ〜僕は。

価格帯も手頃、夏には欠かせないロゼワイン。

最近、女性をターゲットしたパッケージング（ビン、エチケット、キャリングボックス）で、かなりスーパーのロゼコーナーが賑わっているそう。

さらに、南仏の　ロゼワイン製造者が仕掛けた、ロゼワイン+炭酸水のカクテルが密かにブレイクしつつで、そのカクテルをボトリングしたモノも人気上昇中とか。

【参考サイト】
http://www.lavillamadie.com/　

Cassis (Bouches-du-Rhône)http://fr.wikipedia.org/　

世界最優秀ソムリエリスト
http://fr.wikipedia.org/wiki/Sommelier

■ロゼワインの造り方■La Vinification des vins roses（Maison du vin）

Vin roséロゼワインhttp://fr.wikipedia.org/　　　
http://fr.wikipedia.org/wiki/　


【ワイン関連記事】　

BANDOL