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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

■Les aventures culinaires de Sarah Wiener(TV)

10月1日からスタートしたTV(ARTE)番組Les aventures culinaires de Sarah Wienerがとても面白いのでご紹介・・・

Côte d'Azurからスタート、フランス全土を赤いワーゲンで駆け巡り、行く先、行く先で現地の料理にアタックするベルリンでシェフを務めるオーストリア人のサラSarah。

月曜日〜金曜日20:15 ARTE


1er octobre : Farces et attrapes; Côte d'Azur
2e octobre : Là-haut sur la montagne; Savoie
3 octobre : La pêche miraculeuse; île d'Oléron
4 octobre : Petits pigeons et grandes asperges; Avignon
5 octobre : Le Noir de Bigorre;Pyrénées

8 octobre : La Basque d’honneur ; au pays Basque
9 octobre : Mme Tatin et Mr Foie Gras ; à Brantôme, Périgord
10. octobre : La confrérie du cassoulet ; à Castelnaudary
11 octobre : Le tour des abeilles ; Midi-Pyrénées
12 octobre : Le professeur de bouillabaisse ; à Marseille

15 octobre : Le taureau des coeurs ; en Camargue
16 octobre : La force de la moutarde; en Bourgogne
17 octobre : À l’école des crustacés ; en Bretagne
18 octobre : La carpe au cacao ; en Rhône-Alpes
19 octobre : La crème de la crème; en Normandie

22 octobre : La fine fleur des prés salés ; en Picardie
23 octobre : La choucroute craquante ; en Alsace
24 octobre : La fée des confitures ; en Alsace
25 octobre : Le lapin et la Miss ; en Lorraine
26 octobre : Du fil à retordre; Midi-Pyrénées

29 octobre : La mascotte des Ardennes ; dans les Ardennes
30 octobre : Le caviar du pauvre ; à Tence, Auvergne
31 octobre : Le roi du chocolat ; à Cordes-sur-Ciel, dans le Tarn
1er novembre : Les mystères de la truffe ; dans la Drôme
2e novembre : La sultane du brocciu ; en Corse

5 novembre : Le manteau de sel ; à Batz-sur-Mer, en Loire-Atlantique
6 novembre : Encas d’absinthe ; dans le Jura
7 novembre : Anguilles sous roche ; Valée de la Loire
(Info programme à venir)
8 novembre : La coiffeuse du Charolais ; en Bourgogne
9 novembre : Une fin tout en douceurs ; Paris

時間がある時に時々観ていますが、今日はNormandie地方のCrouttesという町でノルマンディー風のクレープCrèpes au Calvados、カマンベールをふんだんに使ったソースのローストチキンPoulet Marie Harel、Livarotチーズを使ったキッシュQuiche au Livarotにサラが挑戦。
ス・ゴ・イ!カロリー!!

そして、食間に一時休憩、*Trou normandの歌に挑戦!
*calvados を飲むための小さなグラスで食事を更に美味しくするために、次のプレートをサービスする前にこの歌を歌いながらcalvados を一機に飲みほす。

フランスは奥が深い・・・といつも料理番組を観て感心する次第。


Crèpes au Calvados

500 g de farine
1 litre de lait
6 œufs
75 g sucre
2 c. à soupe d’huile
1 prise de sel
Pommes
Sucre
Beurre
2 c. à soupe de Calvados

Poulet Marie Harel

1 poulet
100 g de crème fraîche
100 ml de cidre
1 camembert
1/2 litre de fond de volaille


Quiche au Livarot

150 g de farine
100 g de beurre
3 œufs
1/2 litre de lait
Gruyère
Lard
Livarot
Crème fraîche


http://fr.wikipedia.org/wiki/Normandie 

Les aventures culinaires de Sarah Wiener(Du 1 octobre au 9 novembre 2007, du lundi au vendredi à 20.15)www.arte.tv 

Les aventures culinaires de Sarah Wienerwww.arte.tv 

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出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
 

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by naobossa | 2007-10-20 05:43 | ■食情報 | Trackback | Comments(4)
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Commented by sakae at 2007-10-21 01:58 x
シードルのみてぇ~!
Commented by hiraidenaoya at 2007-10-24 22:06
■sakaeさん
シードルとクレープ?それとも・・・何?

NAO
Commented by sakae at 2007-10-26 03:16 x
>シードルとクレープ?それとも・・・何?
シードルはあぢのついたお水だから細長いグラスに氷入れてシードル入れて一気に飲み干す。
これを3回繰り返すと幸せになります。
空腹の時にやるとっても幸せな気分になります。
あれぇ話ずれたよね?
Commented by hiraidenaoya at 2007-10-26 04:45
■sakaeさん

シードル・・・
僕は陶器か、バスクのグラスでがいいなぁ〜

>空腹の時にやるとっても幸せな気分になります。

それって・・・お酒だけ飲む事がない僕にとっては自殺行為!

NAO