■Yves THURIES(MOF)のガトー・オ・ショコラ（フランス）

タイミングがよく、今晩のTV番組Les aventures culinaires de Sarah Wiener（Du 1 octobre au 9 novembre 2007, du lundi au vendredi à 20.15）www.arte.tv　を観ることが出来た。

今晩は、サラがCordes-sur-Ciel のYves Thurièsを訪ね、ガトー・ショコラを習うという番組。

http://fr.wikipedia.org/wiki/Cordes-sur-Ciel

Yves Thurièsは1976年にMeilleur Ouvrier de France (MOF).フランス最高職人賞を『 glaces, sorbets, entremets glacés 』部門『pâtisserie, confiserie, traiteur』部門で受賞している。（現時点で2度受賞しているのはYves Thuriès のみ）
現在、ホテル3軒、レストラン2軒、砂糖博物館を経営。



『En 1976, Yves Thuriès est sacré deux fois Meilleur Ouvrier de France (MOF). Son cas reste unique parce qu'il obtient cette récompense en d'une part et en pâtisserie, confiserie, traiteur d'autre part』


Yves Thuriès
http://fr.wikipedia.org/


日本では伊勢丹で彼のチョコレートが購入可能らしいが・・・


彼をはじめてTVで観た。Cordes-sur-Cielまで会いに行きたい・・・（もちろん彼のスイーツも食べたい！）


Caractère Chocolat (Broché)




http://www.thuries.fr/

http://www.yvesthuries.com/

■Les aventures culinaires de Sarah Wiener（TV）


http://fr.wikipedia.org/wiki/Meilleur_Ouvrier_de_France

ＭＯＦ
Meilleur Ouvrier de Franceグルメ用語集
http://tabetukushi.com/words-mof.html