■ワインの選択方法についてModes de choix de vins (Viniflhor)
2007年 12月 10日4,000人の消費者への面接調査の結果、フランス人のほぼ2人に1人(56%)はワインのAOC名を正確に言うことができる。これは少ないが、ヴァン・ド・ペイの名前(19%)や品種名(15%)を挙げることができる人よりは多い。ブランド名については、わずか6%しか正確な回答はなかった。またAOCのヒエラルキーについては「ボルドーはAOCだからボルドー・シュペリウールより格上」などの理解の間違いも見受けられた。さらにAOCは知っていても、ボトルに「Appellation ... Controlee」と書かれているとわからないというケースもあった。
また、大規模小売店で1本以上ワインを購入した顧客1,000人に出口で聞き取り調査をしたところ、半数は購入するワインを探したり、変えたりすることを楽しんでいるが、半数は変えない。また半数はAOCとヴァン・ド・ペイの違いを理解していない。2人に1人は購入したワインがどのカテゴリーに属するのか理解していない。
調査会社のCREDOCによる最近の調査によると、フランス人は食品を選ぶ際に「フランス産」という表記や品質ラベルを、次第に重要視しなくなってきている。これはすべての年代に共通しているが、特に若い消費者に多い。
(Viniflhor プレスリリース、11/29)』
「フランス食品振興会発行メールマガジンhttp://www.franceshoku.com/」 から引用
http://www.bordeaux.com/(日本語)
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