■トマトの不思議・・・

ウチの彼女のお母さんが・・｢パリでは最近トマトは何故か分からないけど５個づつ売ってるのよ！｣と話しをしているところに、ウチの彼女が隣の八百屋さんで買い物して帰ってきた買い物篭の中をのぞいたら・・・・

あら不思議・・・隣の八百屋もトマトを５個づつ・・・

いったいなんなんでしょうかねぇ～。

ボルドーで有名なビュストロ"ラ・チュピナ”La TupinaのオーナーシェフはボルドーでＴＶ番組を持っており、今日ちょうどトマトの話しをしていました・・・

*ボルドーはMarmandeと言う昔から美味しいトマトの原産地として有名な町からそんなに遠くなく、美味しいトマト（太陽をふんだんに浴びて真っ赤に熟しかけたもの）がかなり手に入りやすかったのですが・・・

・・・｢最近は、スーパーでいろんな人が触っても形が崩れないような品質改良を施され、しかも熟す前に日持ちするよう出荷しているので見かけはきれいだけど味は最悪なものが多い！｣と・・・憤慨のご様子でした。

彼のお勧めトマトの食べ方は・・・
coulis de tomatesトマトピュレをフライパンで作り、上質なオリーヴオイルを適量垂らし、その中にタマゴを２個ほど落として５・６分適当にかき混ぜ出来上がり・・・これは最高に旨い食べ方だそうです。