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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

【ウチ料理】クスクスcouscous(BORDEAUX)

北アフリカ・アラブ料理・・・・

蒸したクスクス(硬質小麦の粗粒)に肉(羊、鶏、牛、メルゲーズなど)をグリルしたものを用意、スパイスの効いた野菜スープをかけてできあがり!

僕はこのスムール(セモリナsemoule)が苦手で・・・ご飯だったらと・・・思う。

フランス人が一番好きな外国料理。料理好きな人は家庭でも作ります。
【ウチ料理】クスクスcouscous(BORDEAUX)_a0014299_0314256.jpg


こちらを参照してください。
by naobossa | 2004-07-22 00:34 | 【ウチ料理】 | Trackback | Comments(6)
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Commented by ぱんだ号 at 2004-07-22 01:32 x
お久しぶりです☆クスクス大好きなので思わず書き込み。
ニガテなのですね~~~。独特の感触がダメなのかしら。
自転車に乗って、かわりに食べに行きましょう。あはは。
エキサイトではダイエット料理ブログでコツコツやってます。
いつかトラバるぞ!と思いながら。。。大してええもん食べてません!へへ。
Commented by naobossa at 2004-07-22 06:33
ぱんだ号 さん!お久しぶりです。何となくお腹の中で倍に膨らむ感じがして・・・そして・・・何となく小鳥のエサみたいなので・・・僕の周りの人たちは皆大好きですが・・NAO
Commented by lambroisie04 at 2004-07-22 08:00
トラバさせて頂きました。
クスクスに最近、開眼しました!!ボクも今までは、ふーんこんなもんかって感じでしたが。次回のフランスでは必食です!!
Commented by naobossa at 2004-07-22 08:41
lambroisie04 さん!オヒサです!フランスの旅行の時は一杯美味しいものを!!パリ/ボルドーもサンミッシェル界隈がクスクスの旨い店があります。ボルドーのほうがパリよりはるかに安いですが・・・NAO
Commented by yoko at 2004-07-26 23:04 x
Naoさんこんばんは!クスクス、大好きで思わずコメントです。
学生時代には、本場のクスクスが食べたくて、スペイン南端の
アルヘシラスから船でモロッコまで渡ったほどです。
でも、フランスで食べたものと、モロッコで食べたものは、
同じクスクスでも異なりますね。モロッコのはスープと
お肉が別々になっていなかったような気がします。
といってもどちらも大好きなです♪♪たまに自宅でも
ターメリックいっぱい入れて作ります。

また近々作ろうかな★

あと、アラブのお菓子、甘くてはまるの
よく分かります。トルコで食べた甘いのは、はじめこそ
強烈でしたがだんだんなれてきてしまって、日本に戻った
ときは物足りない!と思ったほどでした。シロップたっぷりの
お菓子、美味しいんですよね。
Commented by hiraidenaoya at 2004-07-26 23:26
yokoさんの行動力(食)には脱帽!!(笑)世界には美味しいものがたくさんですね!!ニューカレドニアのおいしいものBLOG待ってます!!Bonnes Vacances!!NAO