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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

■「甘くないケーキ」(cakeケーク・サレ)

『「塩バターキャラメル」を筆頭に、ここ数年大人気の塩スイーツ。昨年10月、東京・中目黒についに「塩ケーキ」の専門店がオープンしたことをご存知だろうか。その名も「カフェ・ド・ヴェルサイユ」!

塩ケーキ(ケーク・サレ)とは、ベーコンやチーズ、野菜などを練り込んで焼いた「甘くないケーキ」のこと。何年か前にフランスのカリスマ主婦、ソフィー・デュドメイヌ(Sophie Dudemaine)さんがこの「ケーク・サレ」のレシピを紹介した本を出版したことにより、塩ケーキの存在が脚光を浴びているのだとか。そして、そんなフランスの家庭の味を日本でも気軽に味わえるお店をつくりたい! ということでオープンしたのが同店というわけなのです。』

フランスのママンの味にハマる! 「塩ケーキ」 | Excite エキサイト

【Sophie Dudemaine著書】
Sophie Dudemaine



■「甘くないケーキ」(cakeケーク・サレ)_a0014299_1368.jpg

■フェタチーズ入りケーク cake à la feta et aux herbes


■キッシュ・ロレンヌ quiche lorraine



■Quiche aux Courgettesクルジェット(ズッキーニ)のキッシュ


Cake salé : 264 recettes
http://www.linternaute.com/

Recette cake au thon
http://www.supertoinette.com/


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■『終戦記念日』終戦の日、敗戦の日・・・・・・
by naobossa | 2008-08-15 19:12 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)
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Commented by sakae at 2008-08-16 01:02 x
オイラの行きつけの店のキッシュは豆腐のキッシュだよ。
Commented by hiraidenaoya at 2008-08-17 19:21
■sakaeさん
>豆腐のキッシュ
健康的で・・よさそうですね!

NAO