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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

■気になる野菜・・・『アイスプラント』

アイスプラント
アイスプラント posted by (C)naoparis

『アイスプラント(学名:Mesembryanthemum crystallinum)は、ハマミズナ科メセンブリアンテマ属の植物。名前の由来は表皮に塩を隔離するための細胞があるため、葉の表面が凍ったように見えることから。ヨーロッパ、西アジア、アフリカ原産。

フランスではフィコイド・グラシアル(ficoïde glaciale)と呼ばれ、フランス料理の食材として注目を浴びている。バラフとクリスタルリーフは佐賀県が命名した登録商標で、アイスプラントを販売しているアグリ社ではプッチーナという商標を用いている。また、静岡県では、ソルティーナの名で販売されている。塩味のする新野菜として、近年、佐賀県を中心に栽培されている。 』
アイスプラント
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』


Mesembryanthemum crystallinum
http://fr.wikipedia.org/

外はプチプチ、中はトロ~リ! 近未来野菜「アイスプラント」を食らう!
http://ascii.jp/elem/
アイスプラント料理を考えてみた
http://ascii.jp/elem/


気になる野菜・・・

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by naobossa | 2009-03-06 09:28 | ■食情報 | Trackback