■サンジェルマンのJ'GoでPhilippe Faurのフォアグラアイスを食べてみた
2009年 08月 13日P2110620 posted by (C)naoparis
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前菜
VELOUTE DE PATISSONS GLACE,SORBET PIQUILLOS
冷たいカボチャのスープ+Piquillos(ピキージョ:先が尖っている赤ピーマン)のシャーベット
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MELON GLACE A LA MENTHE,AILERONS DE POULET MARINES ET FRITS
マリネした手羽先の唐揚げ+ミント風味の冷やしたメロン
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P2110637 posted by (C)naoparisISSONS
メイン
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BROCHETTES DE COEURS DE CANARD ET LARD,PUREE MAISON
鴨の心臓+ジャガイモのピュレ
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SAUCISSE DE TOULOUSE,PUREE MAISON
トゥルーズソーセージ+ジャガイモのピュレ
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デザート
フォアグラアイスFoie gras de canard +白桃アイスPêche blanche
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イチゴFraise+白桃Pêche blanche
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フォアグラアイス・・・
まじフォアグラの味!しょっぱーいぃー
店のひとがススメてくれたわけではなく、どうしても試したかったのでデザートに頼んだんだけど・・・チョコレート1枚くらい食べないとフォアグラ感が口から離れてくれない!って。
ピキージョのシャーベット入り冷たいカボチャスープを食して・・・
どんなに暑い日でも・・・僕はスープは暑いほうが好み・・・と。(冷たいスープが不味かったわけじゃないんだけど)
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PDF-http://www.lejgo.com/documents/cartes/
FORMULE DEJEUNER :23€(entrée+plats+verre de vin ou plats+dessert+verre de vin)
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