■街角の海産物（PARIS）

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バスティーユのマルシェで・・・

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【ムール貝】
■フランスの世界遺産で有名なモンサンミッシェルですが極上ムール貝の産地としても有名です!空輸...　


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『モンサンミッシェル湾産の養殖ムール貝は、2006年7月に海産物として初めて、AOC（原産地統制呼称）を取得しました。って事はこのムール貝はＡ.Ｏ.Ｃ認定品となるわけです。モンサンミッシェル湾のAOC養殖ムール貝は、他の地域のものとは一線を画する最高品質のムール貝です。身はとろけるような食感でなめらかで柔らかく、甘みのある豊かな味わいが特長です。殻は小ぶりですが、貝の中にはクリーム色がかったオレンジ色の身がしっかりと詰まっています。お料理の食材としてとても汎用性があるムール貝は見た目も非常に高級感があり、いつものお食事がより一層特別な物にしてくれるのは間違いはないと思います！！モンサンミッシェルやサンマロなどに旅行に行かれた方でしたら必ずといっていいほど召し上がる機会があるムール貝、そしてご用意は御座いませんが（牡蠣）が非常に有名です！7月から2月がシーズン期間で、その間に是非是非ご利用くださいませ。』


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【牡蠣】

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