豚肉とおじゃがのことこと煮

ジャガイモが苦手なのは何度か書いてますが・・・

実はフリッツ(フライド・ポテト）は大好きなんです。本来、この料理は苦手なほうなのですが・・・ジャガイモにいい味が染み込んでいて満足できます。鍋でことこと弱火で。

本当の事を言うと・・・僕は”肉じゃが”のほうが好きです。



*庭で収穫したさやインゲンですが、フランス人はかなり長く茹でた”ふにゃふにゃ”タイプがお好きなようで。ヴィネグレットをかけてサラダとして食べることもしばしばですが、僕はさっと茹でて鰹節がいいですね。胡麻和えもいいかも・・・