■クリスマスの大満足なうちディネー(PARIS)
2009年 12月 26日フォアグラ以外は全部・・・手作り!
・・・で、大満足なソワレでした。

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料理説明&PHOTO BY こばんざめ
1. 栗のヴルーテ

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料理説明&PHOTO BY
バーミックス(じゃないけど)のなせる業!
フランス産オーガニックマロンをつかって、とろんとろんのビロードの舌触りのスープに仕上がりました。栗はデザート、料理に使うな!の信条を持つ僕も満足の一品。
2. 鶏肉と茸のテリーヌ 2色のソースを添えて

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鶏肉をなめらかなペーストにするのにバーミックス(じゃないけど)大活躍。
3. 魚介のパイ包み ニンニクをきかせたオランデーズソースとともに

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デザートは後ほどUP・・・・
■KAYSERのスイーツに大感激(PARIS)

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