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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

2004年 04月 27日 ( 3 )

■chichiシシ(チュロス)

■chichiシシ(チュロス)_a0014299_84722.jpg
海岸やお祭りには欠かせないのがこのシシ・・・・

材料は小麦粉と水だけ。

chichiシシを作っているところです。

by naobossa | 2004-04-27 08:48 | 【スイーツSWEET】 | Trackback | Comments(7)
【スイーツ】DAXのマドレーヌ(DAX)_a0014299_82643.jpg
久しぶりのこのお店のマドレーヌ。やっぱり美味しかった・・・

食べた瞬間、外側が若干硬いのでおやぁ古い?って思わないで下さいね。
これが秘伝。

中味はやわらかくて口の中でとろけるような感じ!なんともいえない幸せが口の中に広がります。
そして食べた後の後味・・・・これはもうやめられませんよ!

DAXのマドレーヌ屋さん

DAXのマドレーヌ屋さん

 

創業1906年・・・・マドレーヌだけを扱ってます。

▼MADELEINES DE DAX(CAZELLE)
6, RUE FONTAINE CHAUDE 40100 DAX
TEL 05 58 74 26 25
www.madeleines-dax.com 

 

昔、人々はここに卵を持って集まりゆで卵を作ったそうで、、、、あとブタの料理をする時に皮から毛を削ぐのにも利用されてましたが、今は誰も。。。。

この熱いお湯(64℃)を利用して冬場は各家庭のセントラル・ヒーティングに利用されていると聞きましたが詳しいことはわかりません。

 

 

温泉町DAX・・・・・

 

 

 


by naobossa | 2004-04-27 08:27 | 【ブティック、スーパー】 | Trackback | Comments(0)

【食材】ハム(SERRANO)

【食材】ハム(SERRANO)_a0014299_63536.jpg
このハムは旨いですよ・・・

フランスのハム、イタリアのハムもいいですが、これもかなり旨い。熟成8ヶ月もの。
この台の上においたまま削いでいきます。
このお値段は、専用ナイフと台つきのお値段。

毎年恒例ボルドー・カンコンス広場の骨董&植木市に出店しているお店です。

by naobossa | 2004-04-27 06:36 | ■食情報 | Trackback | Comments(4)