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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

2004年 11月 24日 ( 3 )

11月27日、28日・・・・

シャブリ(パリとディジョンの中間点に位置するシャブリ・ワインで有名なところ)でワイン祭りが開催されます。

AOC(Appellations d’Origine Contrôlée)Chablis

Le Petit Chablis
Le Chablis
Les Chablis Premiers Crus
Les Chablis Grands Crus



*ブルゴーニュ・ワインのオフィシャル・サイトBIVB
*ブルゴーニュ観光局オフィシャル・サイト
*chablis-vinsprimeurs.com
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by naobossa | 2004-11-24 23:23 | 【コンクール&エキスポ】 | Trackback | Comments(4)
「未来の食料」といわれている昆虫の栄養価は肉・魚類の4倍にも及ぶらしいです・・・・


キリギリスla sauterelleに含まれているタンパク質分は50パーセント~70パーセント
鶏肉は23パーセント・・・・

先日、観たドキュメンタリー・・・タイの実業家物語で、昆虫を調理したファースト・フード店(フランチャイズ)、TVでのプロモーション、食用昆虫の飼育場・・・・を紹介していました。

蚕、こがねむし、玉虫・・・・1400種類が食用昆虫としてリスト・アップされているそうです。

想像すると食べられませんが・・・・原型をとどめない状態で加工・調理されていれば・・・食べられるかも?

*Recettes de cuisine à base d'insectes-comby.org
*Recettes de cuisine ・base d'insectes-radins.com
by naobossa | 2004-11-24 19:44 | Trackback | Comments(0)

■キャベツ Chou

キャベツが旬!!


Chou de Bruxelles 芽キャベツ
Chou pommé
Brocoli ブロッコリー
Chou fleur カリフラワー
Chou-navet(Rutabaga) スウェーデン・カブ
Chou-rave コールラビー、カブカンラン

Chou blanc 白キャベツ

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Chou vert 緑キャベツ

■キャベツ Chou_a0014299_18521171.jpg


Chou rouge 紫キャベツ
Chou chinois 白菜
Chou cavalier
Chou frisé
Chou à la crème シュークリーム









chou de Bruxelles 芽キャベツ


Chou rouge


■キャベツ Chou_a0014299_1851476.jpg


▼Spitzkohl
http://de.wikipedia.org/
■キャベツ Chou_a0014299_1917466.jpg

by naobossa | 2004-11-24 01:42 | Trackback | Comments(6)