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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

2005年 05月 11日 ( 3 )

■ボルドーのキャフェ




by naobossa | 2005-05-11 18:34 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(2)
【フェタチーズはギリシャ限定の名産品】 | Excite エキサイトから・・・・


欧州裁判所の法務官ダマソ・ルイス-ハラボ・コロマーは、フェタは一般名称ではなく、ギリシャに由来する伝統的なチーズの名前であると判断、

「フェタは歴史的にも、また現在も、ギリシャの地域と結びつけられている」
「法務官ダマソ・ルイス-ハラボは法廷に、デンマークとドイツによるアピールを却下するよう要請する」

法務官の意見には拘束力はないが、法廷は訴訟の80%でその指導に従っているそうで・・・

ギリシャは過去6000年にわたって、羊とヤギのミルクから柔らかく白いチーズを生産してきたといわれている。アテネ市は1994年以来、フェタチーズの地理上の保護を訴えてキャンペーンを行ってきたんだそうで、ギリシャにとっては嬉しいニュースです!

ウチもフェタにはお世話になっております・・・

【フェタ入りトマトサラダ】


【モザレラ入りトマトサラダ(バルサミコソース)】


★関連ページ★
Feta-www.saveurs.sympatico.ca
Feta-www.supertoinette.com

■cake à la feta et aux herbes

by naobossa | 2005-05-11 17:07 | 【チーズFROMAGE】 | Trackback(3) | Comments(0)

■隣のパン屋・・・

先月の半ば頃でオーナーが交代・・・(今までのオーナーは定年退職)

販売している人、店構えは何ら変わっていないので全前気が付きませんが。

早速いろいろ試していますが・・・

粉を変えたのか、製法が違うのか・・・

いまいち納得できない味。

バゲットも食パンも・・・フーガスも。

今回、菓子パンも試してみましたが・・・

★パンオショコラ(チョコレートパン、ボルドーではショコラティーヌ chocolatineと呼ぶ) Pain au chocolat 



以前の・・・


★パンオレザン(レーズンパン) Pains aux raisins


以前の・・・


★パルミエ Palmier

【関連記事】
■パルミエ Palmier


もう少し、味が安定するまで待てみましょう・・・
by naobossa | 2005-05-11 16:08 | Trackback | Comments(6)