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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

2005年 06月 09日 ( 3 )

噂に聞いてた黒いトマト・・・

フランスでも販売開始!
このクマトはスイスの食品関連大企業Syngentaが世に送り出したもので、去年から英国でテスト販売されていました。

気になる価格は・・・
普通のトマトより2割ほど高いそうで・・・味は美味だそう。
ヨーロッパ人のトマト消費量はアメリカ人の3倍で年間、一人あたり19キロだそうです。


フランスでは、Monoprixと Coraで販売されるそうです・・・・

Monoprix
Cora

★参考サイト&文献★
-http://www.lemonde.fr/web/article/0,1-0@2-3234,36-657919@51-648146,0.html
-http://ventmarin.free.fr/passion_tomates/tomates_k/kumato.htm(クマトの写真)
-http://jardihaie.free.fr/potager/tomate/variete.htmトマトの種類
-le nouvel Observateur n°2118


★黒いトイレット・ペーパー★世の中、ブラック・モード?黒いトイレット・ペーパーがフランスで販売開始。
by naobossa | 2005-06-09 23:11 | ■食情報 | Trackback | Comments(4)
ニース(南フランス)発祥の家庭料理ラタトゥイユ・・・・

新鮮で美味しそうな野菜たちが八百屋さんに並んでいたので、日頃の野菜不足解消にラタトゥイユを作ることに。

難しい料理ではありませんが、ちょっとだけ面倒な料理です。

美味しいオリーヴ・オイルと新鮮な太陽が育んだ野菜たちがあれば後はゆっくりと根気よく・・・・


数年か前に、ピカソがこよなく愛した南仏の村ムージャンで夏を過ごしたときに日帰りでイタリアへドライブ。あまりにも帰りが遅くなって、僕達のことを心配しながら、作ってくれていた隣人のおばさんのラタトゥイユ・・・その中に卵を落として!・・・完熟したトマト・野菜たちと、おばさんの真心に・・・感激しましたが、ラタトゥイユを食べるたびに、あの夏のムージャンを想いだします。

翌日の分を別に分けておき・・・

ムージャンのおばさんを想いだしながら・・・卵を!


★参考サイト★
-http://supertoinette.com/recettes/ratatouille_nicoise_to_de.htm
-http://fr.wikipedia.org/wiki/Ratatouille
-http://www.provenceweb.fr/f/mag/cooking/recettes/marie/ratatouille.htm

【ムージャンのオフィシャル・サイト】
http://www.villedemougins.com/

■フランス版『おばあちゃんの知恵袋』【その1】をアップしました!
by naobossa | 2005-06-09 21:59 | ■食情報 | Trackback(2) | Comments(4)

■BIO製品(有機農作物)

最近、ウチからさほど遠くないところにかなり充実したBIOショップが出来て時々買い物に・・・

すっかり、一般に浸透した農務省が管理、検査にパスした有機農業の製品に与えられるラベル・・・


★参考サイト★
http://www.agence-bio.org/pageEdito.asp?IDPAGE=36&n3=31
フランス農林省サイト-http://www.agriculture.gouv.fr/spip/ressources.themes.alimentationconsommation.qualitedesproduits.signedequaliteetdorigine.agriculturebiologique_r176.html

今回、BIO玄米とキノア(La quinoa)が欲しくて行ったのですが、ついつい他のものも・・・

La quinoa キノア
Pérou, Equateur, Bolivieで栽培されてますが、インカの基本食料として"穀物の母"と呼ばれています。
実際には、穀物ではないのですが、成分は極似、プロテイン、鉄分、マグネシウムを多く含みます。


ウチはお米と一緒に炊きます。

有機ソバ・・・



有機卵・・・




箱の裏側には、生産者コード、生産方法、生産国が記されてます。
有機農法で収穫された穀物を食べ、自然の中を走りまくっている鶏の卵です。

久しぶりに、田舎で食べる卵(ノルマンディーの片田舎)を想いだしました。ノルマンディーの田舎の人は、こんなラベルわざわざ作って貼った卵なんて!うちの鶏は皆元気に走りまくり、いい卵産んでるよ!って毎夏言っていますが・・・
by naobossa | 2005-06-09 08:21 | Trackback(1) | Comments(0)