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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

2005年 06月 11日 ( 1 )

今週の水曜日に、フランスのBeaulieu-sur-Mer (Alpes-Maritimes)でヨーロッパ・カクテルコンクールが開催されました・・・・


このコンクールは2年に一度、l'IBA (International Bartenders Association)主催によって行われています。

今年の優勝者は、ミュンヘンで働くイタリア人、Michele Fiordolivo。
作品は・・・

"Grand Chica"

Grand Marnier Cordon Rouge グランマルニエ
jus de citron レモン汁
sirop de caramel キャラメルのシロップ
tequila テキーラ
jus de fruits de la passion パッション・フルーツジュース

飾りつけは、グラスのまわりに砂糖をつけてレモンの皮を細く切ったもの、ミントの葉っぱとカシス(黒スグリ)を・・・

2位 Valtyr Bergmann Benediktsson(アイスランド)
3位 Miroslav Rehor (チェコ)


このコンクールは、審査員・観客の前で、一度に二人づつで競いますが、時間制限があって、(材料)準備に15分、仕上げに10分。


* l'IBA:
会長Umberto Caselli、1951年発足、世界50数カ国、メンバー3万9000人


★参考サイト★
http://abc.cocktail.free.fr
http://www.wanadoo.fr
by naobossa | 2005-06-11 17:33 | 【コンクール&エキスポ】 | Trackback | Comments(0)