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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

2005年 07月 25日 ( 2 )

サイトカインって?

『「免疫には白血球が関係しています。そして、白血球が分泌するサイトカインという物質が、白血球相互の情報伝達に使われます。このサイトカインが正常に分泌されていると、免疫力は維持されるのですが、サイトカインの分泌が滞ると、免疫情報がうまく伝わらなくなるのです」(山崎教授)
サイトカインが正常に分泌されていると、ウイルスなどの侵入に対して、いち早く免疫情報が伝わり、攻撃型の白血球が登場してそれを退治してくれる』んだそうです。


【野菜・果物ベスト5】

白血球の数を増やす野菜
(1)ニンニク
(2)シソの葉
(3)オニオン
(4)ショウガ
(5)キャベツ

サイトカイン分泌能力のある野菜
(1)キャベツ
(2)ナス
(3)ダイコン
(4)ホウレンソウ
(5)キュウリ

サイトカイン分泌能力のある果物
(1)バナナ
(2)スイカ
(3)パイナップル
(4)ブドウ
(5)梨

野菜をたくさんいただいて健康になりましょうか!!

【夏野菜で免疫力をキープせよ!】 2005.07.25 夕刊フジBLOGより・・・
by naobossa | 2005-07-25 22:56 | ■食情報 | Trackback | Comments(4)

■そうめん

中国製です・・・


まぁ硬めに茹でて、茹で上がったら流水でかなりの間もみ洗いすれば、日本製に近い食感が得られます。


僕は暑い日には、熱いものが食べたくなるのですが・・・ウチの彼女は、そうめん・ざるソバ・冷やし中華・ビビンネンミョンが食べたくなるようです。

ローカル的に僕の"つゆ"(天ぷら・ソバなどの・・・)は評判がよく、ついついおだてられて作らされる羽目に^^
by naobossa | 2005-07-25 19:03 | Trackback | Comments(2)