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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

2007年 02月 21日 ( 4 )

男の子(16ヶ月)のお母さん(37才)、ビジネス学校にて勉学、10年近くマッチョ(料理界)の世界で奮闘。祖父、父(二人とも☆☆☆を獲得)影響は強いものの、全くの独学。
1992年父親の突然の他界で☆☆☆を失ったLa maison Pic に2007年☆☆☆を取戻したのが最高の喜びとラジオのインタビューで答えてました。

1934年André Pic(彼女の祖父)☆☆☆
1973年Jacques Pic(彼女の父)☆☆☆

http://www.fb-service.co.jp/watasi/pic/ann_sophie_pic.html 

http://www.pic-valence.com/index-en.htm 

http://aq.webtech.co.jp/restmfr5.html 

Anne-Sophie Pic☆☆☆(2007)




Eugénie Brazier (1933)
Marie Bourgeois (1933)
Marguerite Bise (1951)
Hélène Darroze☆☆


Alain Ducasseはひとりで☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Joël Robuchon( Monte Carlo)☆☆(昨年☆)

☆☆☆26店
新規5店☆☆☆
Anne-Sophie Pic(LA MAISON PIC Valence 、Drôme)

Yannick Alléno (Le Meurice, Paris)

Frédéric Anton (Le Pré Catelan, Paris)

Pascal Barbot (L'Astrance, Paris)

Jacques Lameloise (Chagny, Saône-et-Loire)


☆☆65店(新規9店)
☆436店(新規50店)




Michelin Travel Publications

Michelin Red Guide 2007 France: Hotels & Restaurants (Michelin Red Guide: France)

AMAZON FRANCE


【参照サイト】
Michelin 2007: consécration pour Anne-Sophie Pic, Taillevent rétrogradé20Minutes.fr avec AFP | 21.02.07 | 09h11 

Michelin 2007: consécration pour Anne-Sophie Pic, Taillevent rétrogradéYahoo!France

Michelin 2007: consécration pour Anne-Sophie Pic, Taillevent rétrogradéfrance-info 





【Anne-Sophie Pic】関連記事

【AMAZON FRANCE】Anne-Sophie Pic

Anne-Sophie PIC












40年以上☆☆☆を維持するポール・ボキューズが「ひらまつ」とコラボ、国立新美術館の3階にレストラン「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」を開店。

http://www.nact.jp/restaurant/01.html 

国立新美術館に「ポール・ボキューズ」のレストランが開店1月22日15時35分配信 六本木経済新聞Yhaoo!ニュース 


【関連記事】
☆ミシュラン "guide rouge"2007 
by naobossa | 2007-02-21 18:26 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)

■チョコレート

高級な有名どころのチョコレートもいいですが(毎日食べるわけには・・・)


このリーダープライスのヘーゼルナッツが入ったミルクチョコレートはいい!
■チョコレート_a0014299_9182235.jpg


■チョコレート_a0014299_9183885.jpg


■チョコレート_a0014299_9185320.jpg


とにかくヘーゼルナッツがいっぱい。チョコレート自身もピュアカカオバターを使用でベルギー製。FRANPRIX(レンヌ通り、サンスルピス)で1,55ユーロは文句なし。僕の場合は10分でなくなります。(笑)

いろんなスーパーの板チョコを試しましたがコレが一番。
是非ためしてみて!

もちろん、エルメやエヴァン、マルコリーニ、コンスタンなどと比べないで下さいよ。

こちらはホワイトバージョン


■ホワイトチョコレート(CHOCOLAT BLANC) 

【チョコレート】

【参考サイト】 
ヘーゼルナッツ出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 

http://fr.wikipedia.org/wiki/Noisette 

■チョコレート_a0014299_934748.jpg

by naobossa | 2007-02-21 09:34 | ■食情報 | Trackback | Comments(8)

■最近のMULOT(PARIS)

by naobossa | 2007-02-21 09:11 | 【パン】【街角のパン屋】 | Trackback | Comments(0)
"guide rouge"2007、明日(2月21日)2月28日販売開始・・・





Michelin Travel Publications

Michelin Red Guide 2007 France: Hotels & Restaurants (Michelin Red Guide: France)

AMAZON FRANCE

"guide rouge"

1968年以来はじめて女性シェフAnne-Sophie Picアン・ソフィ・ピック、MAISON PIC(Valence 、Drôme) に☆☆☆

André(彼女の祖父)Jacques Pic(彼女の父)いずれも☆☆☆を獲得した経歴あり。

http://www.fb-service.co.jp/watasi/pic/ann_sophie_pic.html 

http://www.pic-valence.com/index-en.htm 

http://aq.webtech.co.jp/restmfr5.html 



Frédéric Anton(Jardins du Pré Catelan )☆☆☆


http://www.lenotre.fr/ 

http://www.saveursdumonde.net/ 

http://bonappetitbiensur.france3.fr/ 




格下げのレストラン・・・
Alain Solivérès(Taillevent )
Philippe Legendre (Cinq、George V)
Marc Meneau (L’espérance à Vézelay)
Westermann (Le Bueherisel)

Enrico Bernardo(2004年最優秀ソムリエ)が昨年7月に辞め、Didier Le Calvez(ディレクター)も辞表提出。George Vにとって厳しい年になりそう。


【参考サイト】
Le guide Michelin 2007 donne 3 étoiles à une femme
http://www.plusnews.fr/ 

http://gourmand.blogs.com/ 

ギド・ミシュラン出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 

http://fr.wikipedia.org/wiki/Guide_Michelin 


【関連記事】
■ミシュランMichelin 2006結果発表される 
by naobossa | 2007-02-21 00:05 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)