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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

2013年 01月 13日 ( 4 )

2012年11月2日工事終了COMTESS DU BARRY・・・・


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【Comtesse du Barry】関連記事


2013年1月4日・・・

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【Fish La Boissonnerie】関連記事



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【RUE DE SEINE 75006 PARIS】関連記事
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2013年1月11日・・・・

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▼【サンミッシェル・ノートルダム界隈】早朝、トラックが突っ込んだ、レストランその後・・・(PARIS)






【事故】サンミシェル界隈のピザ屋にトラックが突っ込む(PARIS)



2013年1月13日・・・・

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【ジュースバー】LE PARADIS DU FRUIT キニナルその後(サンミッシェル界隈)Paris




オデオン界隈・・・

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【キニナル原価】外食原価 ラーメンは味噌より豚骨安くペペロンチーノは60円(JAPON)

【宅配ピザPIZZA】 原価率が低いも値段を高くせざるを得ない理由とは(JAPON)

【マクドMcDonald's】マック「60秒サービス」開始でポテトの“塩抜き”頼む客増加(JAPON)

シャトー・ディケムchâteau d'Yquem 】2012年の生産見送り(フランス)


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by naobossa | 2013-01-13 23:34 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
外食する上で気になるのが「原価率」。飲食店のコストには食材費、人件費、水道光熱費、家賃などがあり、そのうち売り上げに占める食材費の割合を一般的に「原価率」という。ラーメンの原価設定は約30%が一...


・・・・ラーメンの原価設定は約30%が一般的。内訳は麺が50~60円、スープが60円程度でチャーシューは20~30円、他の具材を含めて大体190円程度だ。ただし味によって差がある。
 
餃子の原価率は1皿300円の店で10%以下。

「パスタやピザは原価率が低い。宅配ピザ屋で原価率はせいぜい10~15%です。ペペロンチーノは油と唐辛子とニンニクを麺にからめるだけなので60円程度。それを600円や700円で売るので原価率は10%を切っている」
・・・・・『エキサイト・コラム』http://www.excite.co.jp/News/entertainment_g/20120711/Postseven_127494.html



▼喫茶店コーヒーの原価は10円 最も原価安いパンはフランスパン
http://www.news-postseven.com/archives/20120709_127462.html

▼ファストフード店ポテトで儲かる 牛丼並盛り原価は155円
http://www.news-postseven.com/archives/20120710_127515.html

▼寿司チェーン マグロ1貫1グラム減らし1日100万円利益
http://www.news-postseven.com/archives/20120712_127541.html
by naobossa | 2013-01-13 19:37 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)
世の中には「どうして潰れないのか」と疑問になる価格やサービスを展開しながらも、着実に利益を出し、成長拡大しているビジネスがある。1枚2000~3000円と値段は高めで、ライバル店も目白押し。なの...

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最近、ウチではSodeboのPIZZAしか登場しない・・・
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by naobossa | 2013-01-13 19:23 | Trackback | Comments(0)
日本マクドナルドが始めた「ENJOY!60秒サービス」(1月31日まで)。注文から60秒以内に全ての商品を準備できなかったら、好きなハンバーガーの無料券がもらえるというものだ、これがスタートして...


▼マクドナルド“60秒キャンペーン”について店員が評判や裏技を大胆激白! バイト「やめて」「無理!」の悲鳴

http://getnews.jp/archives/280508






【マクド】豪州でマクドナルドが「マッカズ」に、看板を愛称に書き換えMcDonald’s va changer de nom en Australie !(オーストラリア)


▼McDonald’s va changer de nom en Australie !

http://www.meltyfood.fr/mcdonald-s-va-changer-de-nom-en-australie-a149065.html



▼Macca
http://en.wikipedia.org/wiki/Macca

▼McDonald's

http://en.wikipedia.org/





▼マクドナルド失速、110店舗閉店 外食の勝ち組は?
http://www.j-cast.com/


【デリバリー】マック、宅配を250店に拡大 外食縮小に対応(日本)

【マクドMcDonald's】マックがハンバーガー総選挙、“好きなバーガー”の人気No.1は?

【マクド】McBAGUETTEを試した(PARIS)

【McBAGUETTE 】マックバゲット販売開始(フランス)

【マクド】オンライン注文テスト期間中(フランス)


http://www.excite.co.jp/News/から・・・
▼「ハンバーグラー」、マクドナルドを襲撃 米メイン州
http://www.excite.co.jp/News/odd/E1332858429152.html


  • 【マクドナルド】ドライブスルー居座り事件

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    by naobossa | 2013-01-13 19:05 | 【ハンバーガーhamburger】 | Trackback | Comments(0)