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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

<   2007年 05月 ( 77 )   > この月の画像一覧

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Sushi Kilala
7, Rue des Moulins 75001 Paris

はじめて見ました・・・
日本食レストラン価値向上委員会が、推奨日本食レストランに配布された認証状
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■スシポリス 

■日本食レストラン価値向上委員会が、推奨日本食レストラン50店を公表 


【参考サイト】
http://www.fra.cityvox.fr 

http://www.cuisine-japonaise.com/ 

http://restaurants.le-cuisinier.net/ 

【日本食】 

【ニセジャポ】 

【オペラ界隈】 

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by naobossa | 2007-05-26 08:53 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(3)
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AU RENDEZ-VOUS DU MARCHE
RUE LOBINEAU 75006 PARIS

ウチから歩いて1分、マルシェサンジェルマン脇にあるキャフェ(ビストロ)、キャフェを座って飲んで1,30ユーロ。昼の定食もリーズナブル。こんなに近くにあるのに、まだ一度も利用した事がありませんが・・・。

【マルシェサンジェルマンMARCHE ST-GERMAIN】 

パリのマルシェLes marchés à Parishttp://mondegourmet.com/

Les marchés alimentaires par arrondissementhttp://www.paris.fr/

マップhttp://maps.google.fr/  
by naobossa | 2007-05-26 05:47 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(2)
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Zen Zoo
13, Rue chabanais 75002 Paris

ティータイムには各種台湾茶、台湾スイーツが味わえる。

*北海道の前 


http://www.zen-zoo.com/

http://www.fra.cityvox.fr/ 

【オペラ界隈】 

フランス大好き人間のための掲示板


by naobossa | 2007-05-25 21:10 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(2)
by naobossa | 2007-05-25 07:22 | ■食情報 | Trackback | Comments(1)
最近、サンジェルマン、オデオン界隈に増えたような感じが・・・
【RUE DAUPHINE】
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【RUE MAZARINE】
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以前はポルトガル料理店・・・

■ポルトガル料理 



【RUE MAZARINE】関連記事

【オデオン】
もうすぐ新装開店のレバノン軽食店(以前はフランス系チェーンサンドイッチ店)
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by naobossa | 2007-05-25 06:42 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(4)
ウチからオペラ界隈方面に行く時(散歩コース)、このお店の前をよく通るのですが・・・

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【Grand Richelieu】
51 rue de Richelieu 75001 Paris

店頭には日本語ほか数カ国後で、『パリで一番古いパン屋』と記されていていつも気になっていたのですが、今回OVNIで紹介されていました。
全然、風格もないし、ウインドーに並べられているマロングラッセほかスイーツもあまり美味しそうな感じがしなかった(失礼!)ので試す気になれずままだったこのお店。パン教室,見学会も催しているとの事です。

【参考サイト】
『—パリで一番古いパン屋さん—
ナポレオンもこの店のパンを食べたかも?』
http://www.ilyfunet.com/

 

【パン屋】 
【オペラ界隈】 


パンの配達
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More
by naobossa | 2007-05-24 22:22 | 【パン】【街角のパン屋】 | Trackback | Comments(1)
by naobossa | 2007-05-24 10:57 | ■食情報 | Trackback | Comments(3)
by naobossa | 2007-05-23 21:57 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)
Gâteau au chocolat (チョコレートケーキ)と tarte aux fraises(イチゴタルト)を再考させるテクニックを化学的に分析,説明するという番組を偶然垣間見ました。

たまたまTVをつけたらやっていた番組で、いまいち真剣に観てはいなかったのですが・・・

イチゴタルトを成功させるのにはどんな種類のイチゴ,生地を使ったらいいか?
チョコレートケーキを成功させるにはどんなテクニックが必要か?

を化学的に分析・説明して作り上げるという趣向。

結果は・・・
イチゴタルトに使うイチゴは外側が固く中身が柔らかいCharlotte種、生地はPâte sabléeなんだそう。

チョコレートケーキは卵白をたくさん空気を入れるように混ぜ上げる。(しっかりとした角が立つまで泡立てる)焼く前に15分冷蔵庫で寝かせるのが秘訣なんだそう。

【番組のサイト】
E=M6http://www.m6.fr/ 

【参考サイト】
Fraise (fruit)http://fr.wikipedia.org/

Pâte (pâtisserie)http://fr.wikipedia.org/ 

Pâte sabléehttp://fr.wikipedia.org/ 

http://www.saveursdumonde.net/ 

■お好みは"折込み"それとも"練り込み"? 
by naobossa | 2007-05-23 09:56 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)
4月20日オープン・・・

花輪HANAWA
26, Rue Bayard
75008 Paris

懐石料理・鉄板ダイニング,寿司カウンター、ラウンジ・喫茶
1100平米,日本庭園

昼の定食:32ユーロから(懐石・寿司)54ユーロ(鉄板ダイニング)

*衣川の姉妹店
Kinugawa1
9, Rue du Mont Thabor
75001 Paris

Kinugawa2
4, Rue Saint Philippe du Roule
75008 Paris




http://www.figaroscope.fr/restaurants/c_est_nouveau_223.html 

http://www.fra.cityvox.fr/restaurants_paris/kinugawa_32247/Profil-Lieu 

http://www.fra.cityvox.fr/restaurants_paris/kinugawa_1882/Profil-Lieu 
by naobossa | 2007-05-23 09:16 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(3)