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by naobossa

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by naobossa | 2009-12-29 07:05 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)
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>>【キャフェ・レストラン】関連記事
by naobossa | 2009-12-28 18:38 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
12月27日・・・

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by naobossa | 2009-12-28 06:24 | 【パン】【街角のパン屋】 | Trackback | Comments(0)

【オススメ】グルメ本

by naobossa | 2009-12-27 22:40 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)

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FRAMBOISE HIBISCUS:フランボワーズ、ハイビスカス

BISCUIT PAIN DE GENES,MOUSSE FRAMBOISE HIBISCUS,CREMEUX MASCARPONE VANIILLE
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ERIC KAYSER:チョコレートベース

BISCUIT CHOCOLAT,MOUSSE CHOCOLAT,CREME BRULEE VANILLE
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MARRONS GLACES:マロングラッセ
BISCUIT MOELLEUX CHOCOLAT,MOUSSE DE MARRONS,MARRONS GALACES
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栗ファンにはたまらない!!美味いー!!栗の味がしっかりぃー!!


GOYAVE ANANA:グゥアヴァ、パイナップル

BISCUIT CUILLERE,MOUSSE GOYAVE,CREMEUX ANANAS


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ウチはKAYSERのバゲット・モンジュが登場することが多いけど、スイーツは菓子パン系以外は食べたことがなかった。

マジ・・・・感激!!!


KAYSERのスイーツに。

今回、MULOT、HERME、AOKI、KAYSER・・・どれにしようかーと悩んだ結果・・・一度も食べていないKAYSERにして大正解でした。

価格も庶民の味方的だし、甘いけど重くなく・・・食後のデザートにぴったし系でマル。MULOT、HERME、AOKIのは午後のお茶タイムの時で・・・。

KAYSERのスイーツ・・・特にこのクリスマスバージョン(今年いっぱいは売ってると思うけど・・・)、一度騙されたと思って・・・試してくださいな!!

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■ERIC KAYSER のクリスマスケーキ(PARIS)


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2009年フランスのクリスマスケーキコレクション
Buches de Noel 2009
http://www.aufeminin.com/


ブッシュ・ド・ノエル・コレクション2009 Buche de Noel Collection 2009
http://www.hayakoo.com/

【VIDEO】
La guerre des buches de Noel
http://videos.tf1.fr/

【レシピ】
Buche de noelRecette illustree
http://www.meilleurduchef.com/


Buches de Noel en recettes
http://www.femina.fr/




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by naobossa | 2009-12-27 19:06 | 【パン】【街角のパン屋】 | Trackback | Comments(0)
24日は仲良く二人で、25日は友達がジョイント・・・のクリスマスのうちディネーは彼女と彼女の助手(バーミックス・・・じゃないけど)が大活躍!!!

フォアグラ以外は全部・・・手作り!

・・・で、大満足なソワレでした。

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料理説明&PHOTO BY こばんざめ

1. 栗のヴルーテ
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料理説明&PHOTO BY

バーミックス(じゃないけど)のなせる業!
フランス産オーガニックマロンをつかって、とろんとろんのビロードの舌触りのスープに仕上がりました。栗はデザート、料理に使うな!の信条を持つ僕も満足の一品。

2. 鶏肉と茸のテリーヌ 2色のソースを添えて
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鶏肉をなめらかなペーストにするのにバーミックス(じゃないけど)大活躍。

3. 魚介のパイ包み ニンニクをきかせたオランデーズソースとともに
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デザートは後ほどUP・・・・
■KAYSERのスイーツに大感激(PARIS)



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>>クリスマス関連記事
by naobossa | 2009-12-26 20:58 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)

ニームのイチゴとアルルーの燻製ニンニク IGP申請をINAOが認可
(国立原産地・品質研究所)

 

"La fraise de Nimes" "L'Ail fume d’Arleux"sur la voie de l'IGP(INAO)

12月10日のINAO(国立原産地・品質研究所)のIGP全国委員会で、ニームのイチゴとアルルーの燻製ニンニクについて、EUのIGPに登録するための仕様書が承認された。
 
今後、欧州委員会に申請が行なわれる。ニームのイチゴは、ガール県の28コミューンで栽培されている。3月初めから4月末まで収穫が続き、収穫日かその翌日に出荷されるもので、春を告げる果実として知られている。アルルーの燻製ニンニクはノール県とパ・ド・カレ県の62コミューンで造られており、燻製室でゆっくりと燻製させることが特徴。古くからの名声を持つこの地域の産物で、最初の記述は19世紀初頭にさかのぼる。(INAO プレスリリース、12/10)
 
 
 引用元:
「フランス食品振興会発行メールマガジンhttp://www.franceshoku.com/



【アルルーの燻製ニンニクL’Ail fumé d’Arleux】

L’Ail fumé d’Arleux sur la voie de l’IGP
http://www.inao.gouv.fr/



http://www.ailarleux.com/

http://fr.wikipedia.org/wiki/Arleux




L'ail fumé d'Arleux : qui est-il ?
http://www.marmiton.org/

燻製ニンニクを使った料理レシピ
http://www.ailarleux.com/recettes.html

【ニームのイチゴLes Fraises de Nîmes】
http://fr.wikipedia.org/wiki/N%C3%AEmes

Les Fraises de Nîmes
http://www.fraisesdenimes.com/

La fraise de Nîmes sur la voie de l’IGP
http://www.inao.gouv.fr/

by naobossa | 2009-12-26 18:39 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)
by naobossa | 2009-12-25 21:34 | 【パン】【街角のパン屋】 | Trackback | Comments(0)
by naobossa | 2009-12-24 18:38 | ■食情報 | Trackback | Comments(1)
12月23日RASPAIL界隈・・・


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by naobossa | 2009-12-24 07:02 | 【ブティック、スーパー】 | Trackback | Comments(0)