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by naobossa

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ジモモ パリ



by naobossa | 2013-10-27 19:19 | 【マルシェMARCHE】 | Trackback | Comments(0)

【スーパーのスイーツ】

LUの新製品・・・





MADE IN JAPON日本からやってきた・・・










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by naobossa | 2013-10-26 23:08 | 【スーパーのスイーツ】 | Trackback | Comments(0)

【スーパーのスイーツ】

by naobossa | 2013-10-26 23:06 | 【スーパーのスイーツ】 | Trackback | Comments(0)


Arnaud Lallement, sacré cuisinier de l'année par le guide Gault & Millau

シャンパーニュ地方のランスのレストラン「ラシエット・シャンプノワーズ」のシェフ、アルノー・ラルマン氏が、ゴー・ミヨ誌2014年版が選ぶ「今年のシェフ」に選ばれた。

アルノー・ラルマン氏は昨年、ゴー・ミヨ誌の最高評価である5トック帽を取得したばかりである。

「ラシエット・シャンプノワーズ」は、アルノー・ラルマン氏の父親が1975年に開業したレストランで、アルノー氏は1997年、23歳の時にレストランに入った。2002年に、父の死に伴い、後を継いだ。現在39歳。

ゴー・ミヨ誌の歴代の「今年のシェフ」には、ミシェル・トロワグロ氏やピエール・ガニエール氏などが名前を連ねており、「世界中で最高にしあわせ者」とアルノー氏は感想を述べている。

同氏によると、ラシエット・シャンプノワーズは、くつろげること、難しくない事をテーマとしているという。自身の料理については、「現代的」「あっさりしている」などと評しており、料理と地元のシャンパーニュとの組み合わせのために、料理の酸味が重要であると語った。
(lemonde.fr,10/23;lefigaro.fr,10/23)

 

 引用元:

「フランス食品振興会発行メールマガジンhttp://www.sopexa-japon.com/」


by naobossa | 2013-10-26 20:54 | 【グランシェフGRAND CHEF】 | Trackback | Comments(1)

【Croque-Monsieur Maison】


10日間くらい、ほとんど、何も食べていなかったんだけど・・・調子を取り戻してきて、『何か食べたいモノは?』って、ウチの彼女に訊かれて、思いついたのがCroque-Monsieur Maisonだった。


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自家製】Croque-Monsieur 美味しかった・・・・

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ジモモ パリ



by naobossa | 2013-10-24 23:36 | 【サンドイッチ Sandwich】 | Trackback | Comments(1)
最近、和風味や唐揚げも販売を開始したケンタッキーフライドチキン。ときどき無性に食べたくなりますが、その独特の味はなかなか自宅では再現できないですよね。そんなケンタッキーでは、使用したチキンのお葬...



▼5年ぶりに復活したケンタッキーの「フライドフィッシュ」を食べてみました

http://gigazine.net/news/20131024-kfc-fried-fish/



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by naobossa | 2013-10-24 22:25 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)
by naobossa | 2013-10-23 22:16 | Trackback | Comments(0)
社会、芸能、スポーツ、海外などニュース速報に加え、エキサイト独自の明日使えるコネタ、びっくりニュースも配信中。


『三つ星の内訳は、京都7店▽大阪4店▽神戸(兵庫)2店▽奈良1店。二つ星から三つ星になった「吉泉(きちせん)」(京都市左京区)の亭主・谷河吉巳(よしみ)さん(62)は、「15歳の時、京都に出てきて一代で築いた店が、世界の『ミシュラン』に評価されてうれしい。これからも古典的な味を守っていきたい」と笑顔で話した。

 二つ星は計52店(昨年52店)で、一つ星からの昇格が1店、新規で選ばれた店は3店。一つ星は204店(同213店)で、新たに16店が選ばれた。一方、期待された大阪の「粉もん」の店は今回も選ばれなかった。』

http://www.excite.co.jp/News/society_g/20131022/Mainichi_20131023k0000m040028000c.html




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by naobossa | 2013-10-22 23:04 | ■食情報 | Trackback | Comments(1)
「日本はフルーツが高い」。日本で暮らす外国人たちが口をそろえて言うセリフだ。日本に遊びに行った知人のフランス人たちからも「日本は食事をするには安いのに、果物はなぜこんなに高いんだ」といつも質問さ...


『リンゴは東京が1kg当たり573円(以下すべて1kg当たりの価格)でパリは2.44ユーロ(約326円)、モモは東京が804円でパリは3.26ユーロ(約436円)、メロンは東京が628円でパリは2.57ユーロ(約343円)、ブドウは東京が1340円でパリは3.96ユーロ(約539円)、サクランボは東京が2870円でパリは7.6ユーロ(約1015円)だった。リンゴ、モモ、メロンは約1.8倍、ブドウは約2.5倍、サクランボは約2.8倍、東京がパリより高い。』

http://www.excite.co.jp/News/




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【スーパーの食材】関連記事
by naobossa | 2013-10-22 21:39 | ■食情報 | Trackback | Comments(1)
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『今、注目されている新しい手法が「N3」である。「N3」とは“3人”という意味で、この方法を使って市場の声を収拾すれば、意思決定や経営判断を究極的に速めることもできるというのだ。』
http://www.excite.co.jp/News/


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マーケティングは「3人」に聞きなさい! -ビッグデータの前にN3-




by naobossa | 2013-10-22 21:00 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)