■街角のレストラン(パリ)
2006年 11月 02日■Vacherin Mont-d'Orこれからが旬・・・
2006年 11月 02日■モンドール・ヴァシュランチーズ
(モベール界隈のチーズ屋)
【参考サイト】
Vacherin Mont-d'Or
C.P.Aチーズプロフェッショナル協会
■ソバ巻き
2006年 11月 02日味噌ダレ&つゆで・・・ウ・マ・イ!!
限られた材料、スペース、時間でこれだけ作れる人に敬服。
*因に、この日、味噌がなかったのでインスタント味噌汁のペースト味噌を利用・・・これまたすごい。
ごちそうさまでした。
■ボジョレーヌヴォー2006年、今年は11月16日解禁
2006年 11月 02日『フランスのブルゴーニュ地方南部に隣接する丘陵地帯、ボジョレーで生産される赤ワインの、その年の11月に出荷される新酒のことである。その年に採れたブドウから作り込むために、MC(マセラシオン・カルボニック)法と呼ばれる急速にブドウを発酵させる技術が用いられる。醸造期間は数ヶ月と早い。その独特の製造方法のために、ごくわずかながら炭酸ガスを含有する。それゆえ、また独特の清涼感をも感じさせてくれるワインでもある。』ボジョレー出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』より
http://fr.wikipedia.org/wiki/Beaujolais