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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

■エビ crevette

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魚屋さんで既に茹でて売ってます・・・このまま、皮ごと食べます。
*釣り小屋


モロッコ産のvin gris灰色ワイン、極めてうす赤色のロゼ・ワインを今回始めてのみましたが暑い日のアペリティフとしてよく冷やして・・・いい感じです。
Gascogne(フランス南西部)地方産の白ワインもこのエビとよく合ってます。白ワインが苦手で料理以外にはあまり縁が無いのですが、このワインは考えをを改めさせられました。
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# by naobossa | 2004-07-23 08:41 | ■食情報 | Trackback | Comments(1)
鳩の心臓という名前のトマト・・・・
(*昔、同じ呼び名のサクランボがあった記憶が・・・)

1キロ=12,50ユーロー!!!!
普通のトマトの10倍の値段!大きさは親指くらい・・・

味見に1個くれました・・・・まじ旨いです!!これ、はまったら危険!!
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# by naobossa | 2004-07-23 02:12 | ■食情報 | Trackback | Comments(6)

ワインの不思議・・・

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右のボトルがマグナム・ボトルmagnum 1,5リットル/  145ユーロー
左のボトルが通常のボトル        0,75リットル/  65ユーロー

消費社会に毒されていると・・・「えっ、どうして?」と思いませんか?
僕はこの辺のところのフランスが好きなんですが・・・

ワインはこのマグナムで買うほうがお勧めと、よく隣のワイン屋さんに言われます。熟成の仕方が小さいボトルよりはるかによく、ハーフ・ボトルは問題外だそうです。

このワイン2000年のマルゴーALTER EGO
旨そう~!!マグナムで買っても・・・・ねかせる暇も無く即飲んでしまいそうです。

*最近、ボルドーワインは外国ワインに押されかなりの危機!!ヨーロッパ、北米市場は完全に売上ダウンで深刻な問題だそうです。ラベルが分かりづらい、セパージュcépageブドウ品種が明記されてないものが多くて分からない・・・いろいろ外国の消費者からクレームがついているそうですが・・・・ボルドーワインの裏側のラベルに”ごちゃごちゃ”説明が明記されるなんて考えたくもありませんが・・・どうなるんでしょうかねぇ~
# by naobossa | 2004-07-23 01:59 | Trackback | Comments(2)

■アラブのお菓子・・・

ハチミツたっぷりのアラブのお菓子が時々食べたくなります・・・・

このお菓子屋さんはボルドーでは有名なお店。
イチジクやナツメヤシの入ったお菓子、マジパンが中にはいっているもの、揚げたもの・・・かなり甘いですが、ミントティーといただきます。(甘~い!!けどクセになります。)



*この写真をクリックすると1個づつのお菓子の写真が見られますよ!   
# by naobossa | 2004-07-22 00:46 | ■食情報 | Trackback | Comments(4)
北アフリカ・アラブ料理・・・・

蒸したクスクス(硬質小麦の粗粒)に肉(羊、鶏、牛、メルゲーズなど)をグリルしたものを用意、スパイスの効いた野菜スープをかけてできあがり!

僕はこのスムール(セモリナsemoule)が苦手で・・・ご飯だったらと・・・思う。

フランス人が一番好きな外国料理。料理好きな人は家庭でも作ります。
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こちらを参照してください。
# by naobossa | 2004-07-22 00:34 | 【ウチ料理】 | Trackback | Comments(6)