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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa
ムール貝の白ワイン蒸し煮 moules marinière・・・


ボルドーもこの料理が旨い季節になってきました。ウチで人気のメニューです。これは僕の得意料理のひとつなんですが・・・まぁ威張るまでもなく簡単・大雑把料理ですね・・ムール貝を洗うのがちょいと面倒ですが、その他は超簡単!外食していつも不味いムール料理に懲りて、この料理とパスタ料理はレストランでは食べなくなりました。どうしてこんなに単純で簡単なものが・・・いつも不思議です。



【材料】1,5リットルのムール貝(2人分)、エシャロット、ニンニク、バター、白ワイン(安いもの)、パセリ


お鍋にバターを溶かし、その中にみじん切りにしたエシャロットとニンニクを!焦げつかないように気をつけながら・・・大胆にかき混ぜます。もうこの時点で、キッチン中にニンニクとエシャロットの美味しそうな香りが立ち込めて・・・うひゃ~幸せ!





これで出来上がり!!





こんな感じで・・・ムールの貝殻で食します!フォークなんか使いませんよ!!残ったスープで・・・スープ・スパゲティー!それかお味噌を入れて・・・雑炊!!
# by naobossa | 2004-09-17 00:30 | 【簡単料理】 | Trackback(1) | Comments(4)

寿司セット・・・



これ全部、ウチの彼女が日本に留学した後、持ち帰ったものです・・・
本人のコメントによると、形が綺麗ヒノキのいい香りがするという事で半分デコレーションみたいな感じで使っていたみたいです。

いやぁ~これはみんな便利ですよ!こういう木で出来たものを見ると・・・大げさかもしれませんが・・・・日本人としての誇りを感じます。

*何を今更お兄さん!そんなのあたりまえでしょう!と思った方はこちらを軽くクリックしてくださいな!
*私もフランスに留学する時は、トランクに辞書と一緒に持って行くわ~!!と思った方はこちらを力いっぱいクリックしてくださいな!
# by naobossa | 2004-09-16 07:12 | Trackback | Comments(0)

今日の昼ご飯・・・

トマト・サラダ・・・


ハム・・・
*肉屋さんはこんな感じで、紙に包んでくれます。僕はこの白い脂身のところcouenneが大好きです。


自家製ガトー・ショコラ・・・
*マロン・クリームがたくさん入ってます。



*こんな昼メシよりオムライスのほうがよか!!と思った方はここをクリックしてくださいな!

*この昼ご飯は私にピッタシ!!と思った方はこちらをクリックしてくださいな!
# by naobossa | 2004-09-15 22:42 | Trackback | Comments(0)
カルヴァドス(Calvados)は、フランスのCalvados地方で作られている、りんごから作った発泡酒であるシードル(Cider)から作る、蒸留酒です。

本来は、若い(2年以内の)シードルを蒸留して作られたものだけがカルヴァドスとして名乗る事が許されます。

*Calvados Boulard


*château Saint-Jeanの展示館コレクション
# by naobossa | 2004-09-15 09:38 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)
ピエール・エルメ、秋の新作登場 パリノルールblogから・・・・


以前にも書きましたが、
このピエール・エルメ(日本ではお菓子界のピカソと呼ばれているそうですが・・・)のお店がパリのうちの近くに出来たと時は大変でした。連日、長蛇で・・そこまでしてお菓子を買うか?とひねくれものの僕なんぞは嘲笑しておりました。
 
お店の構え(外見)は高級宝石店のよう。お菓子の値段も宝石のよう(ちょっと大げさですが・・)ウインドーから覗く限り・・・確かに芸術的!ピエール・エルメのルポタージュを見ましたが、お店が出来たのは東京のほうがパリよりも早く、スタッフの数人かは日本の流行にとても精通していて、エルメ自身も奥さんもかなり和の食材に詳しいみたいでした。

エルメを囲むパーティ金1万円也・・・すごー!!どうも貧乏性の僕は、このてのお金を払って・・・を囲む会・・みたいのは嫌いです。しかも、どうもエルメさんの容貌を見る限り繊細さを感じ取れなく、いまだに(お店の前はしょっちゅう通るのに)彼のお菓子は食べていません。
*この偏見がなくなったら僕の人生はもっと楽しくなるのになぁ~(笑)
# by naobossa | 2004-09-14 19:08 | 【ブティック、スーパー】 | Trackback | Comments(6)