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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

ハンガリー料理

ウチの彼女が、ハンガリーに行ったときに食べた料理をお土産に買ってきたパプリカで作ってくれました・・・・

*パプリカ・スパイス図鑑
*パプリカ・野菜辞典





【材料】ピーマン、オニオン、トマト、豚肉そしてパプリカ。

ご飯にすごく合うので僕としては大満足です・・・・

*ハンガリーへ温泉に浸かりに行った後、絶対にこの料理が食べたいわ!と思った方はクリックしてくださいな!温泉はハンガリーまで行かなくてもいいけど、この料理を食べにボルドーまで行きたいわ!と思った方も迷わずクリック!!
# by naobossa | 2004-09-14 06:22 | Trackback | Comments(5)

お知らせ・・・

今回BBS【みんなの美食村】を設けました。
に関しての質問、レストラン紹介(東西問わず・・・)など、どんどん書き込んでくださいな!このBBSはあくまでも僕が主体ではありませんので皆さんで盛り上げてください!

但し、管理人として主旨を外れた書き込み、中傷などの他人を不愉快にさせる類の書き込み(人の権利を侵害するもの、他人に経済的・精神的損害を与えるもの、脅迫的なもの、他人の名誉を毀損するもの、他人のプライバシーを侵害するもの、いやがらせ、他人を中傷するもの、猥褻・猥雑なもの、品性を欠くもの、罵詈雑言に類するもの、嫌悪感を与えるもの、民族的・人種的差別につながるもの)は削除しますのでご了承ください。
# by naobossa | 2004-09-13 23:16 | Trackback | Comments(0)

■サフランsafran

パエリャに欠かせないのがこのサフラン。スペインでは上質のサフランが比較的手ごろな値段で手に入ります。


*スパイス図鑑

それとこのパエリャ用の鍋というかパン・・・・


これはボルドーのスーパーでスペイン・フェアーの時にまあるいいご飯を2袋買ったらおまけについてきたもの。ガス使用と明記されているので今まで使ってませんでしたが、一度バーベキューで試してみようかと戸棚の中から引っ張り出してきました。
# by naobossa | 2004-09-13 08:50 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)

■ミュスカ muscat


ミュスカ muscat vin doux 甘口ワインです・・・
ウチではもっぱら、アペリティフとして飲みますが、フォアグラとよく合います。値段も手ごろ、ウチなんか横着にこのボトルのまま冷蔵庫に入れておきます。
# by naobossa | 2004-09-13 00:04 | ■食情報 | Trackback | Comments(6)
magret de canardは以前にも書きましたが、フォア・グラfoie grasを取った後のお肉。今回は、フライパンでグリルして、ジャガイモのソテーと一緒に!


脂身がすごいのでこんな感じで油が飛び散らないように丁寧に焼きます・・・

2002年モノのGraves・・ちょっと早いですが、待ちきれず今日飲むことにしました。


ああ~美味しかった!!
*今回はvaletteの鴨を使いました。
# by naobossa | 2004-09-12 08:18 | ■食情報 | Trackback | Comments(4)