人気ブログランキング | 話題のタグを見る

フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa
■落ち着いたレストランとキャフェ_a0014299_5185315.jpg

2006年6月6日のノートルダム

観光客で賑わっているノートルダム界隈ですが、ちょっと(本当、ほんのちょと)裏道に入ると、静かで落ち着いたレストランやキャフェに遭遇。


■落ち着いたレストランとキャフェ_a0014299_5213778.jpg


■落ち着いたレストランとキャフェ_a0014299_5222466.jpg


■落ち着いたレストランとキャフェ_a0014299_5224776.jpg


■落ち着いたレストランとキャフェ_a0014299_523422.jpg

# by naobossa | 2006-06-07 05:31 | ■キャフェ&レストラン | Trackback
ラスパイユ大通りの朝市から・・・






今日の収穫はサクランボ500g,桃500g、ネクタリン500g、メロン1個(今までの小さなメロンではなくズッシリ重い!)。全部で6ユーロでした。



【画像】

# by naobossa | 2006-06-06 22:09 | 【市場MARCHE】 | Trackback

■Claude Terrail氏他界



■ミシュランMichelin 2006結果発表される

鴨料理で有名なレストランLa Tour d'argentのオーナーClaude Terrail氏(1917年12月4日パリ生まれ)が6月1日に他界(享年88才)。今日のニュースで知りました。

1947年からAndré Terrail氏(Claude Terrail氏の父)の後を継ぎ、3年前から息子に経営を任せ、現役を退いていました。

合掌。


【参考サイト】
-Le propriétaire de la Tour d'Argent, Claude Terrail, est mort-20Minutes.fr avec AFP | 06.06.06 | 11h05

-http://fr.wikipedia.org/wiki/La_Tour_d%27argent
# by naobossa | 2006-06-06 18:35 | ■キャフェ&レストラン | Trackback
7・8年ぶりに入ったキャフェ・・・



15年前くらいは、毎日のように通っていたキャフェ。(当時は、1日最低3回はキャフェを利用していました)
何故、この店に通わなくなったんだろうか?はっきりとした理由はないんですが。(ひょっとして、サービスしてくれていたユーゴスラビア人のギャルソンがLOTOを3500万フラン当てたからヤッカミからかしらん。そのギャルソンは即お店を辞めましたが。まぁこれは余談です。)
このキャフェ、ポワラーヌの田舎パンを使ったタルティーヌ(サーモン、リエット、ハム)のほかロールキャベツが有名だったのですが・・・昨日、友達カップル(現在この店の常連)とこのキャフェに入る前に今はどう?って訊ねたら、タルティーヌもロールキャベツもどうやら健在のよう。

僕はこの日はおとなしくキャフェを。
友達カップルは、それぞれ、キャフェ・リエジョワ(Café liégeois)とペッシュ・メルバ(Pêche Melba)を注文。
このスイーツは懐かしいフランスのキャフェの定番。この他にはポワール・ベルエレーヌ,バナナ・スピリッツ、プロフィトロール・オ・ショコラもそういえばよくキャフェで注文したもんです。何故か、レストランの食事の後にレストランではなくキャフェで食べてましたね。(昔の話ですが・・・・)

フラッシュを使っていないので、どちらがどちらか分かりませんが、これがキャフェ・リエジョワ(Café liégeois)



こちらが、ペッシュ・メルバ(Pêche Melba)


このペッシュ・メルバ(Pêche Melba)はあの偉大な、近代フランス料理の祖、オーギュスト・エスコフィエが1892年に声楽家ネリー・メルバのために作ったデザートのようですね。





【AU CHAI DE L'ABBAYE】関連記事




【参考サイト】
-http://www.artculinaire.ch/recettes/desserts/dess2_0700.php4

-http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/poire_belle_helene_ill.html

-http://users.teledisnet.be/web/sdu02988/peche%20melba.htm

-http://fr.wikipedia.org/wiki/Poire

-http://fr.wikipedia.org/wiki/P%C3%AAche_%28fruit%29

-http://www.escoffier.or.jp/index-japonais.html

-http://www.escoffier.or.jp/bulletin25.html

# by naobossa | 2006-06-06 06:01 | ■キャフェ&レストラン | Trackback

■マレー界隈のキャフェ

日曜日も賑わうマレー地区(パリ4区)。
男性同士が平気で手を繋いで闊歩している地区でもありますが、美味しいファラフェルが食べられるユダヤ通りがあったり、感じの良さそうなキャフェがいっぱいです。(あくまでも、感じが良さそうです、が・・・僕はベルビル界隈、オベールカンフ、ジェンピエールタンボ通りのキャフェの方が*サンパで好きです。)
*SYMPA(話言葉)感じのいい、気持ちのいいの意。












*画像は6月4日、日曜日19時50分です。

# by naobossa | 2006-06-05 18:22 | 【マレー界隈】 | Trackback