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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa
■boeuf bourguignon 牛肉の赤ワイン煮の材料_a0014299_84635.jpg
天気予報で明日は雨で涼しくなると聞き・・・

晴れたらひさしぶりにバーベキューと思っていましたが、メーニュー変更。
boeuf bourguignon 牛肉の赤ワイン煮にしました。

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# by naobossa | 2004-05-31 08:47 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)
■boeuf bourguignon 牛肉の赤ワイン煮_a0014299_84134.jpg
こんな感じで赤ワインに浸して一晩寝かせます・・・・その後圧力釜で50分。

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# by naobossa | 2004-05-31 08:42 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)
■boeuf bourguignon 牛肉の赤ワイン煮_a0014299_8345.jpg
出来上がりです・・・

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# by naobossa | 2004-05-31 08:35 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)
■boeuf bourguignon 牛肉の赤ワイン煮_a0014299_83140.jpg
一人分です。
今回はRE島のジャガイモを付け合せにしました。

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# by naobossa | 2004-05-31 08:32 | ■食情報 | Trackback | Comments(4)

【香辛料】clou de girofle

【香辛料】clou de girofle_a0014299_82034.jpg
丁子、クローブの花のつぼみを干した香辛料・・・

フランス料理には欠かせないもののひとつです。煮込み料理の隠し味!
家庭で食べる前によく「girofle食べないように気をつけてね!」ってよく言われます。

# by naobossa | 2004-05-31 08:21 | ■食情報 | Trackback | Comments(6)