フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

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Aux 2 Oliviers
22, rue de Vaugirard
75006 Paris






Formule à 19E20, au lieu de 32E !
*オンライン予約で、32Eが19,20E

Du lundi au dimanche, midi et soir, pour toute consommation d'une boisson payante par personne.
A saisir, du lundi au dimanche, midi et soir, le restaurant Aux 2 Oliviers vous offre une remise de 40% sur sa formule, soit la formule à 19€20, au lieu de 32€ (pour toute consommation d'une boisson payante par personne) !

Cette formule se compose d'Entrée+Plat+Dessert :

Entrée au choix :
- Crème brûlée au foie gras chutney de pommes et pain d'épice toasté
- Croustillant de chèvre au miel et au thym
- Salade de légumes mi-cuits zest de pamplemousse
- Carpaccio de saumon cru Norvégien mariné façon "les 2 Oliviers"
- Nems de poireaux primeurs au chèvre frais et crevettes sauce soja et gingembre
- Beignets de calamars sauce sucré
- Terrine de canard maison

Plat au choix :
- Wok de mignon de porc caramélisé au miel et au thym
- Magret de canard purée grand-mère et sa poire au vin
- Tajine de poulet au miel et aux amandes
- Faux filet de boeuf charolet sauce camembert, pomme de terre grenaille
- Brochette de saumon parfumé au sésame et pavot julienne de légumes
- Filet de bar et son riz basmati
- Médaillon de lotte au beurre blanc et légumes
- Tajine de poissons aux épices douces
- ...

Les desserts au choix :
- Soufflé de chocolat et sa glace vanille
- Tarte fine aux pommes et à la cannelle
- Tiramisu de fraises et son sirop de Modène
- Assortiment de fruits frais de saison
- Brioche façon pain perdu et sa glace caramel
- ...





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# by naobossa | 2010-12-01 23:21 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)

David Castagnet(La Pyramide:グランシェフPatrick Henrirouxのセカンド)が優勝


▼David Castagnet remporte le Taittinger
http://www.lhotellerie-restauration.fr/

Lutetiaで表彰式・・・

【HOTEL】Hotel Lutetia Paris


【コンクール】第44回ル・テタンジェ国際料理コンクールPrix Culinaire International Pierre Taittinger

La Pyramide(Patrick Henriroux)

14, Bd Fernand Point
38200 Vienne






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# by naobossa | 2010-12-01 19:18 | 【コンクール&エキスポ】 | Trackback | Comments(0)
Thierry Marx、Mandarin Oriental Paris(2011年中旬にOPEN予定)のシェフに・・・

▼Thierry Marx sera le chef étoilé du restaurant du Mandarin Oriental Paris
http://www.businesstravel.fr/

▼Thierry Marx arrive au Mandarin Oriental Paris
http://www.lhotellerie-restauration.fr/

▼Thierry Marx au Mandarin Oriental, Paris
http://www.passionluxe.com/


11月30日は日本
▼2010年11月30日(火)テーマ : フランス料理の革新とモダン
http://www.ffcc.jp/


▼Philippe Leboeuf nommé directeur général du Mandarin Oriental Paris
http://www.lhotellerie-restauration.fr/



▼Fiche Technique Mandarin Oriental, Paris
http://www.journaldespalaces.com/


Mandarin Oriental Paris
247-251, rue Saint-Honoré
75008 Paris


【グランシェフ】 キニナルThierry Marxの今後・・


【キニナル】 Cordeillan-Bagesを退いたThierry Marx

【Thierry Marx】関連記事


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# by naobossa | 2010-11-30 19:24 | 【グランシェフGRAND CHEF】 | Trackback | Comments(0)
日本代表は帝国ホテル東京の大和(おわ)幸義氏・・・

パリ時間11月30日9時現在・・・コンクールの真っ只中

会場は*ESCF Ferrandi PARIS


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▼「第44回〈ル・テタンジェ〉国際料理賞コンクール・ジャポン2010」は東京・セルリアンタワー東急ホテルで授賞式が開催された。(左)第1位は帝国ホテル東京の大和(おわ)幸義氏。(右)入賞者にはシャンパーニュ・テタンジェも贈られる。1位にはマチュザレム瓶、2位、3位にはジェロボアム瓶が。
http://www.luxniles.com/article/

▼TAITTINGER 最高の乾杯のために最高のシャンパーニュを
http://www.luxniles.com/article/

▼大和幸義
http://spysee.jp/



▼第44回 ル・テタンジェ 国際料理賞コンクール・ジャポン2010 その3結果発表
http://chefsk.blog115.fc2.com/

*Ecole supérieure de cuisine française (ESCF Ferrandi)
▼http://www.egf.ccip.fr/


歴代の優勝者リスト・・・
▼LES VAINQUEURS
http://www.taittinger.com/les-vainqueurs.html

PDF 日本語
http://www.purple.dti.ne.jp/acf/images/2009-te/w-champions.pdf

1970年 JOEL ROBUCHON
1984年 *HIROSHI HORITA
1989年 REGIS MARCON

*
▼堀田大HIROSHI HORITA
http://spysee.jp/

株式会社マンジュトゥー代表取締役・シェフ
日本エスコフィエ協会副会長





▼http://www.taittinger.com/


▼http://fr.wikipedia.org/wiki/Taittinger



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# by naobossa | 2010-11-30 17:34 | 【コンクール&エキスポ】 | Trackback | Comments(1)
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# by naobossa | 2010-11-30 16:11 | 【シャンパーニュCHAMPAGNE】 | Trackback | Comments(0)