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by naobossa

タグ:おせち料理 ( 12 ) タグの人気記事

【PARIS】【年末・年始】



【PARIS】【年末・年始】2018年12月31日-2019年1月3日

イチジク入りフォアグラ・・・






















KIRI(クリームチーズ)をサーモンと巻く人が若干1名・・・


























”はんぺん”が手に入らず・・・伊達巻なし、多忙すぎて”のし鶏”パスで残念がり悔しがる人が若干1名・・・












アイスクリームデザートは欠かせない・・・











お酒は控えめに・・・








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【おせち料理OSECHI】関連記事






【PARIS】年末・年始のパリ



by naobossa | 2019-01-04 23:41 | 【ウチ料理】 | Trackback | Comments(0)
【PARIS】【クリスマス、年末・年始】2017-2018

クリスマスまでは超忙しく、すっかりPICARD冷凍食品の頼ったけど・・・
























年末・年始は、久しぶりにゆっくり・・・ウチおせちを楽しめた(作ってくれた人に大感謝!)















































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【PARIS】【フォアグラFoie Gras】






【PARIS】年末・年始のお酒・ワイン



















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【PARIS】【サンジェルマン、芸術橋界隈】2018年1月8日



【訃報】【France Gall】他界、享年70歳La chanteuse France Gall est morte




【PARIS】【サンジェルマン、サンミッシェル、ノートルダム、サンルイ島界隈】2018年1月6日




【MADE IN FRANCE】【NEW】Danone 1919



【VIDEO】【Les Carnets de Julie】 ジュリーが紹介する日本料理(刺身・寿司)Cuisiner le poisson cru




【PARIS】【Canard年末・年始は鴨三昧】アリガトウ!鴨!


【PARIS】【サンジェルマン、サンミッシェル、ポン・ヌフ、芸術橋界隈】2018年1月6日


【PARIS】セーヌ増水Comment les Parisiens se preparent a la crue de la Seine / 2018/01/06





【PARIS】Policiere disparue dans la Seine a Paris: interrompues, les recherches reprendront dimanche1月5日(金)、セーヌで潜水訓練中の警官が行方不明・・・






【PARIS】街角のガレット・デ・ロワGALETTES DES ROIS





【PARIS】【サンジェルマン、芸術橋、ポン・ヌフ界隈】2018年1月5日





【VIDEO】【フランス】【ガレット・デ・ロワ】La galette des rois - Les carnets de Julie




【VIDEO】【フランス】【ナンシーNancy】年末・年始Le jour de l'an de Julie - Les Carnets de Julie




【PARIS】【サンジェルマン、パンテオン界隈】2018年1月4日




【FLIXBUS】Promo




【PARIS】【フォアグラFoie Gras】




【PARIS】【サンジェルマン、パンテオン界隈】2018年1月3日





【MADE IN FRANCE】de BUYER (デバイヤー)







【PARIS】【キャフェ・レストラン】【サンジェルマン、サンミッシェル、モベール界隈】2018年1月2日


【PARIS】【サンジェルマン、サンミッシェル、モベール界隈】2018年1月2日






【PARIS】年末・年始のパリから




【賀正】Excellente annee 2018 !














by naobossa | 2018-01-09 21:27 | 【年末・年始】 | Trackback | Comments(0)

【PARIS】年末・年始



おでん


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年越しそば


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ちらし寿司







御節





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お雑煮



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超忙しい日々なのに、その上さらに、両手のうち4本指を負傷した自分をいろいろ助けてくれながら、年越しそば・御節を作ってくれたウチのヨメに大感謝の年末・年始でした。




【年越し蕎麦、おせち・お雑煮】のんびりしたね(PARIS 2014)





【おせち料理とお雑煮2013】





【自家製おせち料理】2012年1月1日(PARIS)





【パリ】忙しくても・・・お雑煮だけわっと。(PARIS)





【パリ】年越し蕎麦Toshikoshi-Soba(soba du nouvel an)Paris







■手作り『おせち』で大満足な元旦(PARIS)





▼年越し蕎麦

http://ja.wikipedia.org/

Il est vrai que le soba est issu d'une longue tradition: il se mange traditionnellement lors du dernier repas de l'annee au Japon pour bien commencer la suivante. On l'appelle le toshi koshi soba

▼Soba et tradition

http://www.jipango.com/jipango/no7/html/japon_paris_no07.html


▼Annee du Dragon?la veille, soba pour passer l’annee03 janvier 2012

http://chihiromasui.com/anne-du-dragonla-veille-soba-pour-passer-lanne/




▼雑煮

http://ja.wikipedia.org/


▼Zoni

http://fr.wikipedia.org/


▼白だし
http://ja.wikipedia.org/


▼名古屋風雑煮の作り方

http://food.kihon.jp/event/2664



▼簡単!名古屋のお雑煮

http://cookpad.com/recipe/707912


▼Dashi?Yes! J’ai reussi!

http://chihiromasui.com/dashiyes-jai-russi/



▼Souvenirs d’enfance-Nouvel An

http://chihiromasui.com/souvenirs-denfance-nouvel-an/





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  • 【おせちOSECHI 2015】 (3)
  • 【おせち料理2014】 (2)


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    by naobossa | 2015-01-03 23:47 | 【ウチ料理】 | Trackback | Comments(0)


    年末





    年始


































    ひさしぶりに、ゆっくりした年末・年始・・・・

    やっと、少し時間ができて、いろいろ料理してくれたウチの彼女に大感謝!!


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    >>More【年越し蕎麦、おせち・お雑煮】関連情報
    by naobossa | 2014-01-03 20:33 | 【ウチ料理】 | Trackback | Comments(1)
     【バクー=藤井裕介】アゼルバイジャンのバクーで開かれているユネスコ(国連教育科学文化機関)無形文化遺産の政府間委員会で4日、「和食 日本人の伝統的な食文化」の登録が正式に決まった。国内からは22件目……» 続きを読む
     
     
     
    写真・図版
    http://www.asahi.com/articles/photo/AS20131205000293.html



    ▼日本の「和食」無形文化遺産に登録決定

    http://www3.nhk.or.jp/news/html/20131205/k10013585371000.html




    ▼ユネスコの自然文化遺産登録で「和食」の世界は広がるのか?
    http://www.newsweekjapan.jp/reizei/2013/12/post-609.php




    ▼無形文化遺産:フランスにかつお節工場 産地・枕崎の夢
    http://mainichi.jp/select/news/20131205k0000e040163000c.html


     

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    日本語版リーフレット

    日本語版(PDF:1,105KB)

    英語版リーフレット

    英語版(PDF:964KB)


    Inscrit en 2013 (8.COM) sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

    Pays : Japon


    ▼Le washoku, traditions culinaires des Japonais, en particulier pour fêter le Nouvel An

    http://www.unesco.org/culture/ich/index.php?lg=fr&pg=00011&RL=00869

    ▼Les traditions culinaires du Japon classées au patrimoine immatériel par l'Unesco

    http://www.lemonde.fr/style/article/2013/12/05/les-traditions-culinaires-du-japon-classees-au-patrimoine-immateriel-par-l-unesco_3525684_1575563.html


    ▼La cuisine japonaise au patrimoine immatériel de l’Unesco

    http://www.lesoir.be/374019/article/styles/cuisines/2013-12-05/cuisine-japonaise-au-patrimoine-immateriel-l-unesco







    ▼韓国の“キムチ・ナショナリズム”は最高潮! 和食が無形文化遺産
    http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/news/20131205/dms1312051137018-n1.htm



    Washoku, traditional dietary cultures of the Japanese, notably for the celebration of New Year
     




    【MADE IN JAPON】【おせち料理】【OSECHI】【2014年新春おせち料理】【博多久松】和洋折衷本格料亭おせち料理7年連続グルメ大賞受賞!


    【おせち料理OSECHI 2014】 (12/02)
    by naobossa | 2013-12-05 20:52 | ■食情報 | Trackback | Comments(1)
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    (クリスマスのフォアグラ・シャポンで、ちと重かった胃袋に)アイスクリームが心地いい・・・

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    ウチ、二人とも、かなり忙しくバタついていた年末・・・今年は、手作り御節はないなーと諦めていたのに、最後の数時間で完成!のウチの彼女に大感謝。


    やっぱ、新年のお雑煮、御節、日本酒は最高です。







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    昨年末ウチにやってきた頂物の柚子MADE IN FRANCEが大活躍・・・

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    ▼御節料理Osechi

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    ▼お雑煮ZONI

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    ▼日本酒SAKE

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    【強盗】Apple Storeオペラ店に強盗Braquage à l'Apple Store Opéra de Paris(パリ) (01/02)
    by naobossa | 2013-01-02 19:29 | Trackback | Comments(0)
    2011年元旦は二人とも忙しく(ぼくは腰痛で・・・)『おせち』をパスしてしまったが、今年は、少し時間が取れたうちの彼女が頑張りました・・・(2010年も『おせち』を作ったのはウチの彼女だったけど。年越し蕎麦はぼくの担当)

    『自家製おせち料理』+日本酒=最高だねー

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    【夜の部】

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    料理内容詳細は・・・・

    ▼手作り『おせち』で大満足な元旦(PARIS)2010年1月1日

    【準備段階】

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    【OSECHIおせち料理】関連記事



    ▼http://fr.wikipedia.org/wiki/Osechi



    ▼御節料理




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    by naobossa | 2012-01-04 21:04 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)

    一度食べてみたい・・・こんな豪華なの。


    段数:3段 / 寸法:縦20.2×横20.2×高さ6.0cm / 対応人数:4~5人前
    賞味期限:2012年1月1日

    [一の重]
    姿伊勢海老白髪蒸し
    ぶどう豆竹筒盛り
    千代呂木
    数の子
    田作り
    蒸し鮑
    踊り諸子甘露煮
    小川からすみ
    網笠柚子
    花百合根
    松笠慈姑
    津久羽根



    [おせち] 山荘京大和 三段御重
    京大和の最高級おせち。10台限定で予約でのみ販売いたします。

    段数:3段 / 寸法:縦20.2×横20.2×高さ6.0cm / 対応人数:4~5人前
    賞味期限:2012年1月1日

    料理長自ら素材を吟味し、仕上げました。
    歴史とともに味の研鑽を重ねてきた老舗の味をご堪能ください。
     
    [一の重]
    姿伊勢海老白髪蒸し
    ぶどう豆竹筒盛り
    千代呂木
    数の子
    田作り
    蒸し鮑
    踊り諸子甘露煮
    小川からすみ
    網笠柚子
    花百合根
    松笠慈姑
    津久羽根

     
    [二の重]
    棒鱈旨煮
    海老芋土佐煮
    射込み堀川牛蒡
    椎茸の甘露煮
    床節松笠煮
    焼目甘栗
    車海老旨煮
    昆布巻き
    梅人参
    絹さや


    [三の重]
    友白髪かまぼこ
    伊達巻玉子
    真名鰹味噌焼
    小鯛味噌焼き
    穴子八幡巻き
    鶉照り焼き
    筍の木の芽焼き
    蕨烏賊
    さごしの生鮨
    平目の昆布締め
    紅白膾
    花蓮根
    叩き牛蒡
    菊蕪
    はじかみ生姜
    結び昆布


    価格157,500円 (税込) 送料込


    [おせち] 山荘京大和 三段御重



    【生おせち】おせち 2012/人気/おせち料理/送料無料/ポイント10倍/おせち/和風おせち/京風/高級...



    【2012年おせち早期予約割引中】特別吟上加賀おせち


    【12/25正午〆切】70年余りの伝統と技術を活かしたおせち料理 【12/25(日)正午〆切】おせち料...



    2012年おせち料理★5年連続グルメ大賞受賞!★お節ランキング130週以上1位達成!人気おせちがた...





    ▼Osechi

    http://fr.wikipedia.org/wiki/Osechi

    >>More【ぐるめ情報】
    by naobossa | 2011-11-13 20:24 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)
    『かまぼこ』以外はすべて手作り・・・・

    で、大満足の元旦!

    今年もいいスタート!!!

    【昼の部】
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    【夜の部】

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    彼女の実家秘伝の焼き豚・・・
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    こばんざめからの料理説明・・・



    ☆一の重☆

    *お煮しめ
    ふふふ、例の飾り切りの野菜たち・・・
    味の強い椎茸とインゲンは別々に煮ました。
    *伊達巻
    はんぺんをバーミックス(じゃないけど)でなめらかなペーストにし、
    調味料と卵をあわせて、フライパンで焼くだけ。

    *のし鶏
    鶏肉をこれまたバーミックス(じゃないけど)でひき肉にして、
    調味料、卵と合わせて生地を作ります。
    量が多かったので最後はすり鉢ですりながら2回に分けて混ぜ、
    半量の部分へケシの実をふってオーブンへ。
    焼きあがって冷めたら、残りの部分にあおのりをたっぷり振って、
    切り分けて市松模様に盛り付け。



    ☆二の重☆

    *酢蓮

    *菊花蕪
    フランスの蕪は日本のより固くて、細かく切り目を入れるの苦労したわ。

    *里いもの煮物
    彩りにお煮しめのにんじんとインゲンを拝借。

    *田つくり
    かりっとぱりっとの食感で、酒の肴にもぴったり。

    ■懐かしい"おせち料理"(PARIS)


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    ■気になる重箱JUBAKO



    あけましておめでとうございます!
    (フリー素材 今日もわんパグ)
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    by naobossa | 2010-01-02 21:24 | ■食情報 | Trackback | Comments(1)

    ■気になる『おせち』

    ■北海道の三大かに付き海鮮おせち「北海雅膳」送料無料・数量限定 



    ■極上海鮮おせち 浜風(はまかぜ) 数量限定・送料無料



    ■祇園の老舗の味を彩り豊かに詰合せました。京都祇園・円山公園のそばにある老舗の味をご家庭で...


    ■一人前の花籠おせちを二人分セットにしてお届け。




    ■神田川俊郎氏がおすすめする 京都・清水の料亭の贅沢京おせち。



    ■【2007】天満屋のおせち料理 京都「山荘京大和」おせち料理 三段重


    ■高級おせち【尾道産】重詰め三段\先行予約受付中



    ■アラン・シャペルフランス風おせち料理2段



    ■初!超贅沢な豪華おせち遂に登場 【早期予約で特典付】老舗フレンチの洋風おせち料理



    ■ホテルオークラ【和・洋二段重37】


    ■まずい御節は買わないで!美味しさ保証★重さ日本一!?送料無料お肉が主役!感動を呼ぶハム屋...



    御節料理
    出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
     

    http://fr.wikipedia.org/wiki/Osechi 
    by naobossa | 2007-12-23 09:59 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)