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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

タグ:アラブ ( 11 ) タグの人気記事



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■街角のミニスーパー(パリ)2007-05-08 22:14

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by naobossa | 2012-03-29 20:43 | 【ブティック、スーパー】 | Trackback | Comments(1)

【OPEN】Rue de la harpe Paris

by naobossa | 2012-03-20 20:52 | 【ブティック、スーパー】 | Trackback | Comments(0)
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これ以上・・・甘くするのは・・・無理!!!てなくらい・・・・甘い!!!!


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by naobossa | 2009-01-24 09:06 | ■食情報 | Trackback | Comments(5)
最近、サンジェルマン、オデオン界隈に増えたような感じが・・・
【RUE DAUPHINE】
■街角のアラブ食(パリ)_a0014299_629633.jpg


■街角のアラブ食(パリ)_a0014299_6293641.jpg


【RUE MAZARINE】
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■街角のアラブ食(パリ)_a0014299_6303613.jpg


以前はポルトガル料理店・・・

■ポルトガル料理 



【RUE MAZARINE】関連記事

【オデオン】
もうすぐ新装開店のレバノン軽食店(以前はフランス系チェーンサンドイッチ店)
■街角のアラブ食(パリ)_a0014299_6321976.jpg

by naobossa | 2007-05-25 06:42 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(4)
ミニスーパーといっても飲み物がほとんどのお店ですが、年中無休、夜もかなり遅くまで(0時くらい)営業・・・
■街角のミニスーパー(パリ)_a0014299_2212532.jpg

(サンミッシェル界隈)

友達がガス入りミネラルウォーターを4本買ったのですが・・・1リットル瓶4本で10ユーロは高い!!
by naobossa | 2007-05-08 22:14 | 【ブティック、スーパー】 | Trackback | Comments(2)
オベールカンフ界隈
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■アラブなスイーツ(PARIS)_a0014299_18361151.jpg


モンパルナス界隈
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サンミッシェル界隈
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サンミッシェル界隈(ボルドー)
ボルドーで食べる外国料理
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by naobossa | 2007-04-01 18:57 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)

■パリの雑踏から逃れて

ムフタール界隈で散歩・買い物した後、休憩にモスケのサロンドテで・・・

アルハンブラ宮殿に行った時からすっかりアラブ様式の庭に惚れ込んでいます。外からは全然見えない作りで、回廊があって、各部屋から中庭が望めるそんなウチがいいですね。
日本では。谷中(東京)の朝倉彫塑館の中庭に憧れます。


パリ第7大学(JUSSIEU)の学生達で賑わう界隈。この門をくぐった瞬間、ぷっつんと雑踏が消えてなくなります。不思議・・・


■パリでのアラブ文化発見






ミントティー2ユーロ。ハチミツたっぷりのお菓子も食べられます。

【ボルドーで食すアラブのお菓子】




もっと観るボルドーで食べる外国料理

by naobossa | 2006-05-24 05:19 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(2)

■アラブ式クレープ

毎回食べては名前を忘れ・・・・

いつも行くお店のお兄さんに訊くのですが・・・
また忘れ・・・(まだ更年期障害ではありませんよ^^)

だから、名前は"アラブ式クレープ"





外見は以前ご紹介したトルコのパンに極似・・・・


軽いお昼ご飯にぴったし!ピリ辛で美味しいです。

ボルドーにいらしたらサンミッシェル界隈で食べられますので是非お試しを!
by naobossa | 2005-05-18 15:44 | Trackback | Comments(4)

■ケフタ Kefta

前回ご紹介したケフタ Kefta・・・

日本ではあまり知られていないようで。

オリジナルはモロッコのようですが、パリやボルドーの北アフリカ、トルコ、ギリシャのレストランでよく見かけます。

単純にモロッコ風ミンチ・ボールです。

本来は羊の肉を使うようですが、最近では牛肉や仔牛、豚肉以外を混ぜ合わせたものやサーディン(いわし)のケフタも存在するようです。


【一般的ケフタ】

羊・仔羊または牛肉の挽肉。
パセリ persil
コリアンダー coriandre
牛肉の脂肪の部分
オニオン
クミン cumin
カイエンヌ唐辛子 piment de Cayenne
シナモン cannelle
ミント menthe
パプリカ paprikaを使ってもいいみたいです・・・

串に刺してグリルにする場合は、ボールにするかわりに串に巻きつけるような感じで長くする場合が多いです。



【サーディン・ケフタ Kefta aux sardines 】
材料はイワシ、お米(生)、ニンニク、パセリ、コリアンダー、クミン(粉)、パプリカ(粉)、塩・胡椒・・・

イワシはウロコ、頭、ハラワタを取った上で流水で洗い、機械にかけないで包丁で細かく切り刻みます。そして上記の材料を全部混ぜてボール上にします。

marmite(鍋)にオリーヴ・オイル適量入れニンニクを焦がさないように炒めその上に熟したトマトを加えて上記の出来上がったボールをいれて30分間くらい煮込んで出来上がり!
by naobossa | 2005-05-10 17:30 | Trackback | Comments(4)

■アラブのお菓子・・・

ハチミツたっぷりのアラブのお菓子が時々食べたくなります・・・・

このお菓子屋さんはボルドーでは有名なお店。
イチジクやナツメヤシの入ったお菓子、マジパンが中にはいっているもの、揚げたもの・・・かなり甘いですが、ミントティーといただきます。(甘~い!!けどクセになります。)



*この写真をクリックすると1個づつのお菓子の写真が見られますよ!   
by naobossa | 2004-07-22 00:46 | ■食情報 | Trackback | Comments(4)