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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

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空飛ぶカボチャ 丸々と 北海道・長沼で3千個







▼カボチャ

http://ja.wikipedia.org/

Dans le langage courant, le terme de citrouille (courge de l'espèce Cucurbita pepo et de la sous-espèce Cucurbita pepo ssp. pepo) est plus ou moins synonyme de potiron (courge de l'espèce Cucurbita maxima). Ce sont donc tous deux des courges.

La citrouille est de forme "ronde" et de couleur orange. Son pédoncule est dur et fibreux, avec 5 côtés anguleux, sans renflements à son point d'attache. Sa chair est filandreuse. C'est elle qu'on utilise à Halloween.

En revanche le potiron est plus ou moins aplati, sa couleur va d'un orange rougeâtre au vert foncé. Son pédoncule est tendre et spongieux, cylindrique et évasé près du fruit. La chair du potiron est plus sucrée, savoureuse et moins filandreuse que celle de la citrouille.



▼Citrouille

http://fr.wikipedia.org/wiki/Citrouille




▼Potiron

http://fr.wikipedia.org/wiki/Potiron




■ポチマロン potimarron






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by naobossa | 2013-08-26 21:30 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)
by naobossa | 2009-10-24 21:53 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)

















食べないことはないのですが、ほとんどがデコレーションに使われます。


子供の頃、シンデレラがカボチャの馬車に乗って、、、、って聞いて3日間くらい寝れませんでした。どうやってカボチャに乗れるんだ!嘘つき!
フランスに来て、母親が嘘つきでないと知りました。これなら乗れるって。(僕もかなりの嘘つき?)←人に言わせると、どうやら僕は嘘つきではなく、大げさに話を展開していくようです。
母親がウチの彼女に始めて日本で会ったとき、「この子(←何時までたっても子供は子供ですネ)は口から生まれてきたから、適当に話は聞いておいてネ」って。
普通のフランス人だったら、日本人は頭からじゃなくて、口から生まれるんだって思ったに違いないのに、、、、、いきなり分かっていますと言ったウチの彼女も立派!!
まぁ,誉めてる場合ではないのですが、、、、、、。
by naobossa | 2005-09-25 05:47 | ■食情報 | Comments(3)
カボチャの一種です・・・

これはノルマンディーの片田舎でウチの彼女のオヤジさんが趣味でやっている自家菜園で今年初めて成功!普通のでかいカボチャはちゃんとできるのに、何故かこのポチマロン potimarron は今まで実らず・・・・ウチの彼女に言わせると、このポチマロンが一番日本のカボチャの味に似てるそうで・・・僕はカボチャには全く興味なく、食べないので分かりません。(コロッケでは食べますが・・・)



こんなのよくバックに入れてパリからTGVで持ってくるなぁ~と感心します・・・・・

*Tarte au potimarron et au tofu-dietobio.com豆腐入りポチマロンのタルト
*ポチマロンのポタージュVelouté de potimarron -aufeminin.com
*ハチミツ入りのポチマロンのグラタンGratin de potimarron au miel-beekeeping.org





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by naobossa | 2004-10-22 19:25 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)