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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

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by naobossa | 2018-02-26 23:39 | 【BIO有機農産物有機加工食品】 | Trackback | Comments(0)
by naobossa | 2015-04-20 23:44 | 【スーパーの食材】 | Trackback | Comments(1)
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by naobossa | 2012-09-01 08:30 | 【VIDEOで見るフランス料理】 | Trackback | Comments(0)
やっと、学生寮で一人暮らしをはじめたフランス人の友達が夕食に招待してくれた。

共同キッチンを使わず、部屋の冷蔵庫の上で、まな板も使わず見事に『ちらし寿司』
が出来上がった!!!


味噌汁・・・・


鍋を使わす、味噌をそれぞれの入れ物にいれ+だし+オニオンスライス(スライスよりももっと分厚い)+BIO豆腐
に熱湯を。(まるでインスタント味噌汁を作るようだった)

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ちらし寿司・・・・

冷凍エダマメ
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お湯でもどし・・・


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冷凍サーモン
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ご飯
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炊いたのは炊飯器だけど。

五目寿司の素を混ぜて・・・・
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TARAMAを加える・・・

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前回、いっしょに夕食をしたときは、サーモン丼+コーラだったんだけど、しっかりビールも飲めるようになったようで・・・・


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【レストラン】久しぶりのNANIWA-YA(オペラ界隈)Paris






まじ、いろんな道具・材料がなくても美味しいモノができるんだと感激。

この夏、一人ではじめての日本滞在(約1ヶ月半)をする彼女・・・帰国後、どんな和食を作ってくれるか超楽しみ!


ご馳走様!!

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【キニナル】寿司をもっと軍艦らしく! 芸大生が作った勇ましすぎる「軍艦巻き」が話題に


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by naobossa | 2012-04-26 20:54 | 【フランス人が作る和】 | Trackback | Comments(1)
久しぶりの・・・、Cap-Ferretの牡蠣・・・

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ボルドーで食す牡蠣はHuitres du Bassin, Banc d' Arguin, Cap- Ferret, Bretagne・・こんな感じでしょうか。


Marché Capucinsキャプサン市場(ボルドー)で13個、5ユーロ
ちと、大ぶり・・・もう少し小さいほうが好みかも。

■Marché Capucinsキャプサン市場(ボルドー)


サーモン
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少しだけ・・刺身で。

僕の周りはマブロ好きが圧倒的に多いけど、僕はスシ(ニギリも巻きも)サーモンがマグロより好き。


あとは、塩をふってグリル・・・。

いろんなサーモンの食し方はあるけど、これが、シンプルで好き。その他・・・スモーク、南蛮漬けもいいかも。

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■自家製スモーク・サーモンもどき・・・



ワイン・・・
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by naobossa | 2008-03-19 08:56 | ■食情報 | Trackback | Comments(1)
パリの24日の夜はひっそり。。。

みんな、帰郷、ヴァカンス?ほんと静か。

何度か絶対に来なさいよ!とTELとメールが来て(・・・僕がクリスマスの集いを嫌いな事を知っている友達)・・・友達の家族が集う24日のディナーに出かけた。

大人9人子供2人。

賑やか賑やか。

アペリティフ(シャンパーニュ)の時点ですでにかなりいい気分。デザートの頃にはもう何を食べているかいまいち意識が(笑)

白ブーダン、バターのほかはすべて自作。ほんと、お見事!満足です。

0時30分頃車で送ってくれて帰宅。パリの街は静まり返ってました。ウチの建物もほとんど誰もいないような感じ。クリスマスは・・・家族で過ごす。・・・ですね。

自家製フォアグラ
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フォアグラと食すチャツネ(梨のほかもうひとつは・・・忘れました)
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自家製サーモン
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黒トリュフ入りバター
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白ブーダンとリンゴ
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チーズ
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飲み物たち
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Christian Lacroixがボトルをデザイン・・・オシャレでんなぁ〜(笑)
デザート
クリ栗が入ったチョコレートケーキ・・・
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クリスマスプディング・・・
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いろんなチョコレートたちも。(有名どころ、無名モノ・・・どれも美味しいかったなぁ〜)

この家では・・・何故か、昔からBûche de Noël は食べない。

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■12月23日のパリ・・・
by naobossa | 2007-12-26 03:03 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)

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何時もは生かグリル・・・

時々南蛮漬けぽく・・
今回は刺身で食べきれなかったので照り焼きに。
by naobossa | 2004-05-28 18:58 | ■食情報 | Trackback | Comments(3)