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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

タグ:スイーツ ( 603 ) タグの人気記事

■quatre-quarts aux pommes 林檎入りキャトル・キャール_a0014299_7728.jpg
隣のパン屋さんのお菓子です・・・

かなり単純なお菓子なので最近はあまり見かけません。(特に美味しいものにはなかなかめぐり合えません。)

僕はこの手のお菓子が好きですねぇ~。むかえに美味しいお菓子屋、隣に美味しいパン屋はラッキーです。
by naobossa | 2004-06-29 07:08 | 【スイーツSWEET】 | Trackback(1) | Comments(9)
【スイーツ】Paris-Brestパリ・ブレスト_a0014299_74013.jpg
なんでこんな名前になったのか?
何人かのフランス人に聞いてみましたが・・・・皆知りませんでした。

(パリ=ブレスト間の自転車レースを記念して作られたフランスの伝統的スイーツ)

シュークームの友達ですね。
シュー生地がけっこう固いです。
シュークリームはウチで作るのが一番美味しいです。
昔、名古屋でバナナの入ったシュークリームを食べたことがあります。未だにあの味が忘れられません。スポンジもシュー生地も日本式のほうが僕は好きです。
by naobossa | 2004-05-28 07:41 | 【スイーツSWEET】 | Trackback | Comments(6)

■Flanフラン

■Flanフラン_a0014299_73347.jpg
これ昔は大意張りでお菓子屋さんに並んでいたのに・・・

最近、現代人にはあまり人気がないようで・・・
チェリーが入っていたり、プラムやレーズンが入っていたり・・・

懐かしい味がします。
by naobossa | 2004-05-28 07:34 | 【スイーツSWEET】 | Trackback | Comments(2)
■Semouleスムールを使った簡単デザート_a0014299_71628.jpg



Semouleスムール(セモリナ、クスクスの原材料)と牛乳を混ぜ合わせしばらく熱して冷ますだけ。
スムールの量を多めにして冷蔵庫でしっかり冷やすとまるで”ういろう”です。
今回はバニラ(粒々がちょっと見えにくいですが・・レユニオン島のバニラ)とチョコレート味(オランダココアを使用)です。
by naobossa | 2004-05-10 07:17 | ■食情報 | Trackback | Comments(4)

■Meertのワッフルgaufre

フランスではクレープ同様によく街頭で食べられているワッフル・・・

これは是非食べてみたい特別ワッフル。形も変わっていますが、マダガスカル産バニラ・エッセンスを使ったクリームが中にはさまれています。
外側には創始者の名前が押されています。今回ANAとのコントラが成立したそうで、日本の皆様のほうが僕らより早く食べられるかも?(現在リールでしか食べられませんので・・・何となく遠いです。)

お店はLILLEで創業1761年。このコントラでいきなりパリ店が登場しそうです。

この珍しいgaufreワッフルをご覧になりたい方はこちらをクリック!!

by naobossa | 2004-05-01 02:11 | 【スイーツSWEET】 | Trackback | Comments(0)

■chichiシシ(チュロス)

■chichiシシ(チュロス)_a0014299_84722.jpg
海岸やお祭りには欠かせないのがこのシシ・・・・

材料は小麦粉と水だけ。

chichiシシを作っているところです。

by naobossa | 2004-04-27 08:48 | 【スイーツSWEET】 | Trackback | Comments(7)
【スイーツ】DAXのマドレーヌ(DAX)_a0014299_82643.jpg
久しぶりのこのお店のマドレーヌ。やっぱり美味しかった・・・

食べた瞬間、外側が若干硬いのでおやぁ古い?って思わないで下さいね。
これが秘伝。

中味はやわらかくて口の中でとろけるような感じ!なんともいえない幸せが口の中に広がります。
そして食べた後の後味・・・・これはもうやめられませんよ!

DAXのマドレーヌ屋さん

DAXのマドレーヌ屋さん

 

創業1906年・・・・マドレーヌだけを扱ってます。

▼MADELEINES DE DAX(CAZELLE)
6, RUE FONTAINE CHAUDE 40100 DAX
TEL 05 58 74 26 25
www.madeleines-dax.com 

 

昔、人々はここに卵を持って集まりゆで卵を作ったそうで、、、、あとブタの料理をする時に皮から毛を削ぐのにも利用されてましたが、今は誰も。。。。

この熱いお湯(64℃)を利用して冬場は各家庭のセントラル・ヒーティングに利用されていると聞きましたが詳しいことはわかりません。

 

 

温泉町DAX・・・・・

 

 

 


by naobossa | 2004-04-27 08:27 | 【ブティック、スーパー】 | Trackback | Comments(0)
【スイーツ】キャラメルL\'ILE DE RE_a0014299_52116.jpg


シャラント地方のバター、ピノ(お酒)、RE島(ラ・ロッシェルに近い島)の塩の華で作られたキャラメル。

by naobossa | 2004-04-23 05:22 | 【スイーツSWEET】 | Trackback | Comments(5)

■お菓子スイーツ

■お菓子スイーツ_a0014299_2384.jpg
ウチの近くのお菓子屋さん・・・・・

ここのガトー・バスクはフランス第2位に選ばれたそうで、とにかく旨い!!
このお菓子たちもいけてます。
by naobossa | 2004-04-22 02:39 | 【スイーツSWEET】 | Trackback | Comments(3)
【スイーツ】ガトー・ショコラ_a0014299_212618.jpg
電子レンジで簡単に出来ます・・・・

もちろんインスタントではありません。今回はパウダー状のヘーゼル・ナッツを加えたのですこしパサつきますが美味しかったです。

ウチではあと、電子レンジで蒸しパンを作ります。あんこを入れたり、マロンクリームを入れたり......
by naobossa | 2004-04-19 21:27 | ■食情報 | Trackback | Comments(3)