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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

タグ:スペイン ( 6 ) タグの人気記事

by naobossa | 2014-01-13 23:11 | ■食情報 | Trackback | Comments(1)
いま、ネットユーザーたちに最も注目されているテレビ番組コーナーのひとつといえば、朝の情報番組『ZIP!』(日本テレビ系)の料理コーナー「MOCO’Sキッチン」だろう。人気俳優・速水もこみちが料理...

素材選びからボトル詰めまで、徹底して鮮度にこだわった
エキストラヴァージンオリーブオイルです。

スペインの老舗農家・ルケ農園で、有機栽培されたオリーブのみを使用。
収穫から搾油まで24時間以内というこだわりも、
シングルエステートだからこそ可能になりました。
さらに、スペインから日本までは鮮度保持のため航空便で輸送しています。
また、ボトルもオイルを酸化から守る遮光瓶を採用しています。

速水もこみちがこだわった、繊細なオリーブオイルの風味をそのままお届けします!

アルベキーナ種70%・ピクアル種30%の、
やさしい甘みとフルーティな香り、そして爽やかな後味の辛さ。
洋食はもちろん、素材の味わいを大事にする和食にも、是非お役立てください。
調理にとても便利なポワラー(注ぎ口)がついています。

■商品詳細
 エキストラヴァージンオリーブオイル 450g

【原材料】
オリーブ果実(スペイン産) 
※アルベキーナ種70%:ピクアル種30%

【賞味期限】
1年(開封後6か月)

※直射日光を避け、常温で保存してください。
※開栓後は、なるべく早くお召し上がりください。

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ジモモ パリ
by naobossa | 2013-03-06 21:07 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)


Meilleure Femme Chef du Monde !


La ravissante Elena Arzak (restaurant Arzak a Saint-Sebastien) a gagne le prix Veuve Clicquot de la Meilleure Femme Chef du Monde aux World’s 50 Best Restaurants Awards.

▼ELENA ARZAK

http://www.guidedesgourmands.fr/elena-arzak_80_12a.html










▼Elena Arzak élue "meilleure femme chef du monde"

http://www.lexpress.fr/styles/minute-saveurs/elena-arzak-elue-meilleure-femme-chef-du-monde_1103500.html




▼スペインのシェフエレナArzakは、の世界最高の女性シェフ賞 ...
http://www.2luxury2.com/ja/spanish-chef-elena-arzak-wins-the-veuve-clicquot-worlds-best-female-chef-award/






【グラン・シェフGRAND CHEF】 (57)



【フランス大好き人間】についてのアンケート

>>More
by naobossa | 2012-07-02 05:55 | 【グランシェフGRAND CHEF】 | Trackback | Comments(0)
by naobossa | 2011-07-31 19:59 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
■スペイン産のインスタントデザート_a0014299_16153743.jpg


■スペイン産のインスタントデザート_a0014299_16155159.jpg


■スペイン産のインスタントデザート_a0014299_161679.jpg


ボルドーに来るたび思うのが、スペインが近いって・・・

今、友達が住んでいる界隈はスペイン、ポルトガル人が多く住む界隈でもあるが、スーパーなどでもパリよりスペインものが多いような感じがする。

このインスタントデザート、温めた牛乳と混ぜ合わせるだけというモノ。好みによって冷蔵庫で冷やしシナモンを振りかけて食す。(生あったかいモノが好きな人もいるようだが・・・・)

食感は・・・かなり、ドロリ。

ボルドー人なら誰でも知っているジョックのクリームCrèmes Jock Traditionに似ているなぁ~


by naobossa | 2007-09-20 16:27 | ■食情報 | Trackback | Comments(6)
【BACALAO AL PIL-PIL(タラのピルピル)】『スペイン料理大好き!ブログ』MIKANさんのところで教わって以来、ウチの食卓にちょくちょく登場しますが・・・

最近は、こんなのを使うことも・・・
■ジャガイモの入ったオムレツ・・・_a0016148_1652779.jpg

■ジャガイモの入ったオムレツ・・・_a0016148_1655575.jpg


昔からタラ加工業でフランス中に名が知れたボルドーの隣町ベーグルBEGLESにある創業1843年の会社の加工タラ。
これは真空パック入りで、2時間で塩抜きOK!塩抜きする時間が無くて早くタラ料理を食べたいときには便利物です。

翌日、余った付け合せの茹でたジャガイモと"タラ"+"ニンニク"+"唐辛子"の風味がしっかり染み込んだオリーヴ・オイルを使ってオムレツを!
スペインやバスク地方(フランス・スペイン両方)のタパス屋では定番の"じゃがいも入りトルティーリャ"ですが、今回は綺麗な形をしていない、フランス風omelette baveuse(オムレトゥ・バヴーズ半熟オムレツ)・・・


*『スペイン料理大好き!ブログ』【チョリソとじゃがいも入りトルティーリャ】を参照


■ブログの次は『ポッドキャスティング(PodCasting)』?
by naobossa | 2005-05-28 16:41 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)