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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

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いつもは加えないパームシュガー、ナンプラーを加えて本格的な味になった・・・


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パームシュガー(Sucre de palmeココナッツシュガー)
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ココナッツミルク

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【ウチ料理】タイカレー





鶏肉
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グリーンピース

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RIZ BASMATI
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【ウチ料理】タイカレー


【ウチ料理】Green Curryグリーンカレー(パリ)


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タイ料理のくせのない甘味付けはこれ!!無添加無漂白パームシュガー<ココナッツシュガー・ナ...




アヤム グラメラカ(パーム・シュガー) 185g





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by naobossa | 2012-04-23 21:29 | 【ウチ料理】 | Trackback | Comments(3)
Green Curry・・・時々、無性に食べたくなる。

【ウチ料理】Green Curryグリーンカレー(パリ)_a0014299_1958477.jpg


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失敗しない料理のはずなんだけど・・・・時々、???っていうグリーンカレーに出くわすことがある。

多分・・・材料の煮込みすぎなんじゃないのか?って・・・ウチの見解。

カレーといわれても・・・実はカレーじゃないんで・・・煮込んだら美味い!ってもんじゃないらしい。



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▼タイ風カレー
http://cookpad.com/category/153


▼グリーンカレー
http://ja.wikipedia.org/


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by naobossa | 2011-03-01 19:45 | 【ウチ料理】 | Trackback | Comments(1)

【ウチ料理】タイカレー

なんだか久しぶりです、タイカレー・・・・


これは、至極簡単料理!鶏肉、茄子、オニオン、エビ、バジリコ、ニョクマム、カレーペースト、ココナツ・ミルクを全部混ぜ合わせれば出来上がり・・・最初、オニオンを炒め、次にカレーペーストを加えて焦げ付かないように少々炒めます。その上からココナツ・ミルクを加え、鶏肉・茄子・エビをいれて、ニョクマムを注ぎます。問題は、最初の時点でカレーペストにかなり目と鼻をやられ・・・呼吸困難になりくしゃみの連発!・・・という事くらいで、本当に簡単に出来てしまいます。出来上がり寸前にバジリコを加えてやってくださいな。


ライムを絞って最後に加えるのがミソ!出来ればタイ・バジリコを使用してくださいとレシピには書いてあるのですが・・何なんでしょうか・・・タイ・バジリコって・・・知りません。


ご飯はタイ米。なかなかいけてます。ちょっとにおいが気になりますが・・・このての料理だったら全然平気です。




今回、一緒に飲んだワイン。まだ若いんですがかなりしっかりしていて満足でした。まぁ、日頃飲むワインにしては奮発して12ユーロー、タイカレーとよくあってました。

こんな大雑把な料理っていいわ~なんて思う方にこれからも簡単大雑把料理をご紹介しますね!

*今はフランス美食村一体何位になってるんでしょうか?気になる人はこちらから人気blogランキングへどうぞ!!
by naobossa | 2004-09-22 09:03 | 【ウチ料理】 | Trackback(2) | Comments(4)