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by naobossa

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すんごく気になる・・・日本の『TAJINタジン』

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タジン鍋
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有田焼
提供: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』



ImariA
Plat à décor Imari, Arita, Japon, XVIIIe siècle

Porcelaine d'Imari
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by naobossa | 2009-12-05 20:44 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)
暑~い時に七味をたっぷりで熱い味噌煮込みうどんが食べたい・・・

てなわけで、死にそうに暑いボルドーの夜、イチョウの大木の下のテラス席で熱いタジンが食べたくなり友達と夕食を。

席に着いたとたん、雨が!

すごーいアマム(行った事はないので想像ですが・・・)状態になっている店内での食事に。
唯一、ライトが暗くて暑さをちっとだけ紛らわしてくれたのが救い・・・

首を振らない小さな扇風機が音だけだしてるし・・・
■久しぶりのアラブ料理(ボルドー)_a0014299_2221896.jpg

でも、ソウメンじゃなくて煮込みうどんじゃなくて、タジンヌを注文。即、アリサ(七味感覚で)を頼んで。

■久しぶりのアラブ料理(ボルドー)_a0014299_2235932.jpg


野菜バージョン、と鶏、牛、羊のなかから羊を。
■久しぶりのアラブ料理(ボルドー)_a0014299_2242096.jpg

画像では、骨付き羊肉がナスとかくれんぼしてますが、実はかなりのボリューム。

友達はケバブ・・・
■久しぶりのアラブ料理(ボルドー)_a0014299_2255968.jpg


汗だくになったころ雷雨はどこかへ行ってしまったのですが、サービスの顔なじみのお兄ちゃんが、ミントティーをごちそうするから、テラスに行きなって!言ってくれて即、移動。

びしょびしょになっているテーブルと椅子を丁寧に拭いてくれて・・・

満足満足!

by naobossa | 2006-07-16 02:32 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(4)
これはアラブのお母さんには内緒です・・・・

スーパーで面白い”インスタント料理の素”を見つけたので早速試すことに!


インスタントのクスクスと、タジンの素!インスタントのクスクスは電子レンジで簡単に出来るというもの。タジンはモロッコ風味で・・・仔羊か鶏肉をオリ-ブ・オイルで炒めてこのタジンの素と水を加えた煮込んだら出来上がり!カレーのルーを使ってカレー・ライスを作るようなもんですね!
今回はさらにオニオンも加えました。出来たらニンジンも欲しかった!ジャガイモを付け合せに・・・なんですが・・・今回はインスタント・クスクスを一緒に試してみました。



こんな簡単に電子レンジでクスクスcouscous(硬質小麦の粗粒)が出来てしまうなんて・・なんだか申し訳ないです。*クスクス料理(蒸したクスクスに野菜・肉を一杯の香辛料を加えて煮込んだものをかけて食すもの)はフランス人が一番好きな外国料理!

*couscous-ferrero




出来上がり!簡単(このインスタント使えます。)で美味しい!!クスクス嫌いではなくなりました・・・・^^

*Vol.8 Tajin(タジン)を極めたい-2001 cheekynuts
*にんじんとチキンのタジン-モロッコ旅のまよいかた







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by naobossa | 2004-11-06 18:36 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)