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by naobossa

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by naobossa | 2016-10-19 21:12 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
by naobossa | 2016-10-13 16:52 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
Dîner raffiné à République




【Bistrot Pop】

3, avenue de la République
75011 Paris



Entrées
Tomate mozzarella au pesto
Carpaccio de saumon à l'aneth
Assiette de jambon de pays
Carpaccio de bœuf au basilic
Tartinade (caviar d'aubergine, tapenade, houmous)
***
Plats
Gigot d'agneau en tajine
Pavé de saumon crème au citron vert
Capellini à l'arrabiata
Entrecôte 250 g
Bavette poêlée 200 g

Les plats sont accompagnés d'une garniture au choix parmi : haricots verts, riz, frites, capellini, ratatouille
(supplément de 2 € pour une seconde garniture)
Sauce au choix : poivre, béarnaise, échalotes
***
Desserts
Nougat glacé, coulis de framboise
Crème brûlée, vanille Bourbon
Soupe de fraises, glace
Tarte fine aux pommes et cannelle
Mi-cuit au chocolat, glace vanille
Coupe de glace : façon Tatin, poire belle Hélène ou dame blanche
Café gourmand




▼Dîner raffiné à République avec entrée, plat, dessert pour 2 ou 4 personnes dès 25 € au restaurant Le Bistrot Pop




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by naobossa | 2013-07-15 16:58 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
Dîner en terrasse dans le 1er・・・・

【L'Egrégore】

46, rue Croix-des-Petits-Champs
75001 Paris





▼Dîner en terrasse au cœur du 1er pour 2 ou 4 personnes dès 29 € au restaurant L'Egrégore







【MENU】


▼Entrées

Œuf bio mayonnaise
Rillettes du Mans cornichons
Terrine de campagne cornichons
Salade de tomates mozzarella bufala
Petite salade de chèvre chaud
Tartare d’avocat crevettes
***
▼Plats

Viandes...

Steak haché
Steak haché œuf à cheval
Lasagnes bolognaise (salade)
Tartare de bœuf coupé au couteau cru ou poêlé (frites coupées au couteau
et sa salade verte)
Le Frenchy burger (cantal entre deux, bacon, frites coupées au couteau
et sa salade verte)
Veggie burger (steak de soja, frites coupées au couteau et sa salade verte)
Bavette aux échalotes (frites coupées au couteau et sa salade verte)
Faux-filet (250 g) grillé avec sa sauce au roquefort (frites coupées au couteau
et sa salade verte)

Poissons...

Darne de saumon poêlée accompagnée de sa papillote de petits légumes
Filet de cabillaud aux échalotes et moutarde à l'ancienne (riz et julienne
de petits légumes)
Noix de Saint-Jacques (riz, petits légumes)

Salades...

Salade végétarienne (salade verte, carottes râpées, céleri, tomates, choux rouges, concombre, maïs)
Salade napolitaine (salade verte, dés de mozzarella, tomates, jambon de pays, œufs durs, olives noires)
Salade niçoise (tomates, poivrons, oignons rouges, céleri, petits artichauts, concombre, œufs durs,
anchois, thon, huile d’olive et olives noires)
Salade Egrégore (jeunes pousses de saison, miettes de crabe, avocat,
dés d’emmental, surimi, maïs, ananas)
Salade de gésiers (salade verte, gésiers de volaille, jambon de pays, poivrons)
Salade du berger (salade verte, chèvre chaud sur baguette toastée, tomates, basilic, noix et sa sauce douce au miel)
***
▼Desserts

▼Fromages
Au choix : cantal, camembert, brie de Meaux, comté, chèvre, reblochon

Desserts maison...
Mousse au chocolat
Tiramisu
Crème brûlée
Tarte Tatin et son petit pot de crème fraîche
Pâtisserie du jour
Café gourmand

Glaces...
3 boules au choix
Chocolat ou café liégeois
Coupe colonel

Crêpes...
Sucre
Myrtilles
Nutella
Grand Marnier


このお店、以前は、日本人経営・日本人シェフのお店だった・・・・


■フランス料理・・・NAMIKI

by naobossa | 2013-07-04 16:04 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)



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【Le Petit Saint Benoît】

4, Rue Saint-Benoît - 75006 Paris

More Photo....



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▼LE PETIE SAINT BENOIT PARIS

http://www.petit-st-benoit.com/



▼Le Petit Saint Benoît

http://www.cityvox.fr/restaurants_paris/le-petit-saint-benoit_3685/Profil-Lieu



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by naobossa | 2012-10-26 19:52 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
by naobossa | 2012-01-02 22:20 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(1)
by naobossa | 2011-03-07 18:43 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
by naobossa | 2010-06-25 18:03 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
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前菜
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ポトフ
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蟹とアボカド
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オマール
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友達のオマールを半分お手伝いで食した時点で・・・お腹はかなりいっぱい!

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メイン
牛肉
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牛肉のテールのアッシパルマンティエ

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仔羊アニョ
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ワイン
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デザート
全員アイスクリーム・ソルベ
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エスペレット入りチョコレート、バニラ、ブール・サレのキャラメル・・・

この段階で・・・はちきれそうだったお腹がやっと正常に(笑)

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ラディッション
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なぜか・・・割引してくれてた!

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by naobossa | 2010-03-25 18:13 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(3)
歴史的建造物monuments historiques(style Arts Décoratifs)に指定されているBistrot Le Chardenoux (開業1908年)をあのイケメンシェフCyril Lignacが昨年2008年に買い取ってプロデュース・・・興味大!です。

Le Chardenoux
1, Rue Jules Vallès 75011 Paris

Tel : 01 43 71 49 52


Le Chardenoux
http://www.fra.cityvox.fr/

Chardenoux / Cyril Lignac
http://www.parisinfo.com/




Le Quinzième (Cyril Lignac)

14, rue cauchy 75015 PARIS
Tél : 01-45-54-43-43

【ネットサーファーの評判】
Le Quinzième (Cyril Lignac) http://www.restoaparis.com/

Le Quinzième (Cyril Lignac) レストラン紹介 http://www.restoaparis.com/ 

Interview : Cyril Lignac se met à tablehttp://www.fra.cityvox.fr/  

http://www.restaurantlequinzieme.com/


Biographie
1997, à 19 ans Il débute au Restaurant « L’Auberge du Vieux pont » à Belcastel (1 étoile au Michelin) en tant qu’apprenti, sa passion pour ce métier s’affirme.

2000 à 2001 Il fait ses premières gammes à « l’Arpège », restaurant d’Alain Passard (3 étoiles au Michelin) comme commis de cuisine.

2001 à 2002 Il repart dans le sud pour travailler chez les Frères Pourcel au « Jardin des Sens » à Montpellier (3 étoiles au Michelin). C’est à leurs côtés que Cyril découvre le plaisir de l’improvisation. Il évoluera ensuite dans les adresses de ses deux Pygmalion : La « Compagnie des Comptoirs » et « La Maison Blanche ».

2002 Il est engagé en tant que commis en pâtisserie chez Pierre Hermé.

2003 Il entre ensuite comme sous-chef pâtissier à « La Grande Cascade » (une étoile Michelin)

2004 Cyril Lignac prend les commandes des cuisines du restaurant « La Suite » en tant que Chef.

2005 Il ouvre, suite à l’émission « Oui Chef » son restaurant « le Quinzième, cuisine attitude » à Paris.

2008 Il reprend un Bistrot Parisien Le Chardenoux datant de 1908, inscrit aux monuments historiques.
Cyril Lignac
http://fr.wikipedia.org/




Cyril Lignacプロデュース・キッチングッズ




Aubecq - 305009 - Cyril Lignac - Sauteuse Wok - Téflon Sélect - Diam :28 cm



Aubecq - 305002 - Cyril Lignac - Sauteuse - Téflon Sélect - Diam: 24 cm


Aubecq - 305001 - Cyril Lignac - Série 3 casseroles - Inox

Cyril Lignac 料理本
Cyril Lignac



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by naobossa | 2009-05-10 20:05 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)