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by naobossa

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★青山の裏路地に佇む、予約待ちしてでも訪れたい名店『Restaurant REIMS YANAGIDATE(レストラン・ランス・ヤナギダテ)』★



全米No.1のレストラン格付け誌として世界的に名高い『ザガットサーベイ2012』の東京版で「王道のフレンチが変わらない味で安心」と評されたこちらの名店より、本場フランス仕込みの柳舘シェフおすすめの本格フレンチフルコースを通常13,750円を【54%オフ!6,350円】でご提供いただきました♪彩り鮮やかな前菜に、お魚&お肉料理、デザートの盛り合わせとドリンクまで付いた、幸せいっぱいの豪華フレンチコースです!


☆ミシュランガイド掲載店☆世界的格付け誌『ザガット』も讃えるシェフのスペシャルディナーコースが54%OFF【6,350円♪】表参道駅3分の本格フレンチ三ツ星レストランの味で、“大人の記念日ディナー”を★



『Restaurant REIMS YANAGIDATE(レストラン・ランス・ヤナギダテ)』



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【Zagat】パリっ子の外食傾向、週3回はレストランで食事 ザガット調査 (05/28)
Les habitudes dinatoires des Parisiens revelees par un sondage



▼来場者、累計100万人突破=26日だけで27万人―東京スカイツリー
http://www.excite.co.jp/News/

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【日本旅行】東京スカイツリーを見に行こう! (TOKYO)
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by naobossa | 2012-08-17 18:30 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)


三つ星26店、二つ星は83店、一つ星は485店、ビブ・グルマンは630店となった

▼日本人シェフ2店が一つ星に
http://www.newsdigest.fr/newsfr/content/view/5241/7/




【SOLA】
12, rue de l'Hôtel-Colbert 75005 Paris

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P2680872 posted by (C)naoparis


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▼La plus « inattendue » : Sola
http://www.lefigaro.fr/sortir-paris/2010/12/14/03013-20101214ARTFIG00660-les-tables-de-2010.php




【SOLA】
12, rue de l'Hôtel-Colbert 75005 Paris




【SOLA】

http://www.restaurant-sola.com/




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P2730930 posted by (C)naoparis

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(画像は2011年5月26日)


▼PHOTO画像を【Picasa】で見る


imagebam.com imagebam.com



▼Kei (Paris 1er): le virtuose du moment

http://www.gillespudlowski.com/20154/restaurants/kei-paris-1er-le-virtuose-du-moment



【グルメ】le prix Pudlo 2011(Gilles Pudlowski)







▼Commentaire sur le restaurant Kei Kobayashi

http://www.lesrestos.com/fiche-restaurant-paris/kei-kobayashi/763125046


【Restaurant Kei】
5 rue Coq Héron 75001 Paris



【KEI】

http://www.restaurant-kei.fr/the-chief-kei-japan.html




▼Paris 1er: Gérard Besson(Par François-Régis Gaudry, publié le 18/03/2010 à 14:02)

http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/restaurant/paris-1er-gerard-besson_856271.html

三つ星26店、二つ星は83店、一つ星は485店、ビブ・グルマンは630店となった

▼日本人シェフ2店が一つ星に
http://www.newsdigest.fr/newsfr/content/view/5241/7/



Ticket de metro a quatre euros : la bourde de NKM qui dechaine la Toile

http://www.metrofrance.com/info/ticket-de-metro-a-quatre-euros-la-bourde-de-nkm-qui-dechaine-la-toile/mlby!QiUE8BvUS4lFQ/



▼Audrey Pulvar et Arnaud Montebourg agressés par des sympathisants FN à Paris

http://www.20minutes.fr/politique/888475-audrey-pulvar-arnaud-montebourg-agresses-sympathisants-fn-paris



▼Pulvar et Montebourg agressés sur fond d'insultes antisémites

http://www.metrofrance.com/paris/pulvar-et-montebourg-agresses-sur-fond-d-insultes-antisemites/mlbC!NlwCLAhFQ7DTw/

【地震】ニースNICE(フランス)2012年2月26日magnitude 4,9
Il a été ressenti jusqu'à Marseille. A 23 h 37, dimanche soir, un tremblement de terre de magnitude 4,9 sur l'échelle de Richter a ébranlé le Sud-Est de la France.
▼Un séisme de magnitude 4,9 sur l'échelle de Richter
http://www.20minutes.fr/article/887659/seisme-magnitude-49-echelle-richter


▼Un séisme a secoué les Alpes-de-Haute-Provence dimanche soir

http://www.corsematin.com/article/home-page/un-seisme-a-secoue-les-alpes-de-haute-provence-dimanche-soir.593674.html




【パリ6区のフォンテーヌ】Rue du Cherche-midi Paris



【Guide Michelin 2012】France


【ミシュランMICHELIN】ミシュランの格付けは「呪縛」か?有名シェフが辞職

ミシュラン、「ミシュランガイド北海道 2012特別を発行へ...

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by naobossa | 2012-02-29 21:59 | 【グランシェフGRAND CHEF】 | Trackback | Comments(1)

【Guide Michelin 2012】France

【Guide Michelin 2012】France


2012年度★★★獲得
Emmanuel Renaut - Flocons de Sel - nouveau 3 etoiles Michelin au Palmares 2012





2012年度★★獲得
Guide Michelin : le chef Philippe Mille recoit une deuxieme etoile 2012







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【エヴィアンevian】数量限定 2012evian「クレージュ(COURREGES)」ボトル



【世界のホテル】自分に合ったホテルを探す(hotel.info) (02/15)



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by naobossa | 2012-02-29 16:03 | 【グランシェフGRAND CHEF】 | Trackback | Comments(0)


▼「ラーメンが新たな進化を遂げた」日本発の異色サンドイッチに興味津々
http://www.excite.co.jp/News/


▼喜多方ラーメンバーガー

http://woman.excite.co.jp/blog/oishii/sid_619848/

【PHOTO】
http://www.google.co.jp/

【VIDEO】べったら市 ラーメンバーガーRamen Burgers
http://youtu.be/1-VJUnDqsHs


【VIDEO】ラーメンバーガー みたままつりRamen Burgers
http://youtu.be/CZfU2uCcD74







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【ラーメン】日本のラーメン (11/07)

【こってりらーめん なりたけ Kotteri Ramen Naritake】 (11/06)



【キニナル食情報】


ミシュラン、「ミシュランガイド北海道 2012特別を発行へ...

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クラブサンドvsハム・バゲット「プレタ マンジェ」...



Club-sandwich contre jambon-beurre : Pret A Manger s'installe en France

http://www.rue89.com/rue89-eco/2011/10/21/club-sandwich-contre-jambon-beurre-pret-manger-se-lance-en-france-225721

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1日1パックの納豆パワーで冬太りしない健康な体作り!

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by naobossa | 2011-11-07 19:11 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)

【ミシュラン日本】ミシュランガイド関西版を発表、日本が3つ星でフランス抜く (10/19)


▼Le Japon plus étoilé que la France




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Michelin Guide Paris 2012: Restaurants & Hotels


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by naobossa | 2011-10-19 15:44 | ■食情報 | Trackback | Comments(1)

『 [ロンドン 6日 ロイター] レストランやホテルの格付け本「ミシュランガイド」の英国・アイルランド版の最新号が6日に発売され、英南部バッキンガムシャー州のパプが二つ星を獲得、創刊以来初めて二つ星のパブが誕生した。』

英国に初の「二つ星パブ」誕生、ミシュラン2012年版(ロイター) - エキサイトニュース




『Le pub anglais The Hand and Flowers, situé à Marlow dans le Buckinghamshire, vient de décrocher deux étoiles au Michelin, une première.』

▼Un pub anglais décroche deux étoiles au Michelin
http://www.rtl.be/loisirs/rtellesils/news/15464/un-pub-anglais-decroche-deux-etoiles-au-michelin



Michelin Guide 2012 Great Britain & Ireland


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by naobossa | 2011-10-08 18:47 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
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P2670879 posted by (C)naoparis

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P2670880 posted by (C)naoparis

(画像はMichelin2009)



France Soirフランソワール、ミシュランを斬る
『・・・・Depuis le 1er janvier 2009, la nouvelle directrice du Michelin est l’Allemande Juliane Caspar, recrutee a Cologne en 2002 (France-Soir avait publie sa photo en exclusivite)』
▼Michelin : Un livre s'attaque au "guide rouge"(28 fevrier 2011, 11h31)
http://www.francesoir.fr/

ナレ氏は昨年末、コンサルティング会社設立のため辞任・・・
『Jean-Luc Naret, le directeur des guides, avait demissionne, pour creer en fin d’annee son cabinet de consulting・・・』
▼Michelin: panique a bord?(Article du 18 octobre 2010)
http://www.gillespudlowski.com/9322/livres/michelin-panique-a-bord

Juliane Caspar編集長インタビュー(ドイツ人女性、2009年にフランス・ミシュランガイド編集長就任)
▼INTERVIEW AUDIO : Juliane Caspar, redactrice en chef du Guide MICHELIN France
http://www.viamichelin.fr/web/


▼ミシュランガイド
http://ja.wikipedia.org/

▼Guide Michelin
http://fr.wikipedia.org/

▼Liste des restaurants etoiles par le Guide Michelin
http://fr.wikipedia.org/


【地震・原発関連情報】
▼放水続行、電源復旧急ぐ=5号機は通電、冷却開始―機器点検実施・福島第1原発
http://headlines.yahoo.co.jp/



【がんばれニッポン!!】

▼心に残るつぶやき
http://prayforjapan.jp/message/



▼「笑顔を日本に プロジェクト」オフィシャルページ
http://www.hatena.ne.jp/campaign/smileforjapan


【YouTube】うんち・おならで例える原発解説~「おなかがいたくなった 」


【災害伝言板】


ドコモ:iモード災害用伝言板サービスの案内
http://www.nttdocomo.co.jp/

KDDI:災害伝言板の案内
http://www.kddi.com/

ソフトバンクモバイル:災害用伝言板の案内
http://mb.softbank.jp/


グーグル:Person Finder: 2011 日本地震
http://japan.person-finder.appspot.com/

【情報】安否確認サイト、6カ国語Japan 2011 - Earthquake- FamilyLinks

【情報】東京電力計画停電Delestage electrique3月14日

【地震情報】災害用伝言ダイヤル・伝言版


LIVE NEWS ライブニュース配信


【JAPON】

NHK-TV - USTREAM
http://www.ustream.tv/channel/nhk-gtv

TBS News-i - YouTube
http://www.youtube.com/user/tbsnewsi

日本赤十字社かたるフィッシングサイトに注意を - ITmedia News

震災関連情報をTwitterで入手 フォローしておきたいアカウントリスト - ITmedia News


【キニナル原発事故】


*フランス時間3月20日16時30分現在、無料放送中
▼インタビューズ (2011年03月20日)予言されていた“原発震災”広瀬隆氏インタビュー
http://www.videonews.com/interviews/001999/001771.php



▼被災者を助けたい!一覧
http://www.j-cast.com/a04_special/a0410_jishinhelp/



▼「震災孤児は18歳まで無償」ソフトバンクモバイルの孫正義社長が表明
http://www.narinari.com/Nd/20110315238.html

【ミシュランGuide Michelin】関連記事
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by naobossa | 2011-03-21 19:48 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)

 
▼国際農業展と農業コンクール 2011Salon International de l'Agriculture(SIA)Le Concours General Agricole 2011 

48回目となる国際農業展がパリで開催され、来場者数は昨年を約4%上回った。同時にワイン、乳製品などの農産品を対象とした農業コンクールも開催された。同コンクールは1870年に創設され、今年で120回目を迎えた。


2月19~27日、パリのポルト・ド・ヴェルサイユの見本市会場で、国際農業展(Salon International de l'Agriculture(SIA))が開催された。SIAは1964年から毎年開催され、フランス最大の農業の見本市である。今年の来場者数は、678,732名で昨年を約4%上回る盛況となった。

農業コンクール(Le Concours General Agricole)は、国家の管理のもとで組織され、公正な品評会としてフランス内外に知られている。毎年、SIAの中で開催される。

ワイン

http://www.concours-agricole.com/vins_palmares_pdf.aspx

乳製品

http://www.concours-agricole.com/produits_palmares_laitiers_pdf.aspx

その他の産品(アペリティフ、ビール、蒸留酒、ハム・ソーセージ類など)
http://www.concours-agricole.com/produits_palmares_divers_pdf.aspx

ワイン・乳製品・その他産品の受賞全リスト

http://www.concours-agricole.com/documents/pdf/2011.pdf
(pdfファイルです。379ページありますのでご注意ください)

(SIA公式サイト)

 

ミシュラン フランス版2011 発刊Le guide MICHELIN France 2011
 

ミシュランのレストランガイドのフランス2011年版が発刊された。今年は手ごろな価格と美味しさで選ばれるビブ・グルマンが601軒選ばれ、星付きレストランの数571軒をミシュラン史上、初めて上回った。また、最高の料理に最高のリラクゼーションを、という意味で、「最高のスパ」のリストも初めて登場した。


ビブ・グルマン(Bib Gourmand)は1997年に設定されたカテゴリーで、前菜、メイン、デザートのセットでパリで35ユーロ、地方で29ユーロ以下を選考の基準とし、あらゆるスタイルの料理を含む。2011年版では601軒(うち117軒が新規)が選ばれた。

星付きのレストランの合計は571軒、このうち三つ星は25軒(昨年より1軒減り、新規昇格はなし)。二つ星は76軒(うち5軒が新規)、一つ星は470軒(うち46軒が新規)であった。

佐藤伸一氏がシェフをつとめるパリ2区のPassage 53(パッサージュ53)」が二つ星に昇格。昨年一つ星を獲得し、一年での昇格となった。またリヨンの「Takao Takano」が一つ星を獲得した。

ミシュランでは、3月21日から6月21日まで、「le printemps du guide Michelin(ミシュランガイドの春)」を企画する。ミシュラン・フランス2011年版に掲載された1,000軒あまりの店舗で開催するもので、ガイドに挟まれているチケットを持っていくと、スペシャルメニューなどのサービスを受けることができる(サービスは店により異なる)。参加店とサービスの詳細は以下で:http://www.printempsduguidemichelin.fr/
(ミシュラン2/28付けプレスリリース)

 

▼ボルドーのシャトーを買収し、ボルドーで存在感を増す中国
Avec six chateaux, la presence chinoise en plein essor dans le Bordelais

 

クリュ・ブルジョワのシャトー・ローラン・デュコス(Chateau Laulan Ducos)を中国のTesiroグループが買収した。この3年余りの間に、中国資本によるボルドーのシャトーの買収は6軒目となり、存在感を増している。Tesiroグループは宝飾品製造などを中心に行っている企業で、Richard Shen Dongjun社長は、「中国でのワイン市場はとても急速に発展している。中国にとり、フランスワインのイメージはボルドーである」などと説明した。シャトー・ローラン・デュコスは22へクタールを所有し、年間約15万本を生産するが、そのほとんどすべてを中国に販売し、パッケージも中国向けにし、「高級品」とするという。
中国のボルドーワイン好みは、ボルドーワインの中国向けの輸出実績にも現れている。2010年のボルドーワインの中国向けの輸出は98%増と驚異的に増加し、中国と香港を合計すると、3億3,300万ユーロで、金額ベースでボルドーワインの第一位の輸出先となった。

現在のところ、中国の投資は、中間クラスのワインに向けられている。「論理的なことだが、中国は市場のセグメントに合っていて、不動産の投機を引き起こさない中間クラスの生産者から始めている」と、ボルドーワイン委員会のHaushalter会長は述べ、「この現象は続くであろう」との見込みを示した。

その言葉を証明するかのように、Shen Dongjun社長は、ローラン・デュコスの買収は始まりに過ぎないとしている。同社のVIPの顧客に販売するには、年産15万本では足りないため、他のボルドーワインも「ローラン・デュコス」のブランドで販売したいという。
(AFP,3/3;Vitinet,3/3;Vitisphere,3/7)

 

引用元:

「フランス食品振興会発行メールマガジンhttp://www.franceshoku.com/」

 

▼SALON INTERNATIONAL DE L'AGRICULTURE 2011



▼Le Salon de l'agriculture 2011
http://www.salon-agriculture.com/

▼Le Salon de l'agriculture s'ouvre sur fond d'envolee des prix des matieres premieres
http://www.france24.com/



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【グルメ】Passage 53☆☆獲得-Michelin Guide 2011(フランス)



【VIDEO】ボルドーのブドウ畑を買う中国人たち(Bordeaux)Des Chinois achètent un vignoble bordelais France


▼Revelation de l’annee: Guillaume Guedj et Shinichi Sato, Passage 53, 2e




▼Patissier de l’annee: Sadaharu Aoki, Aoki, 5e et 6e




 

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by naobossa | 2011-03-10 20:10 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)
店を閉店した2ヵ月後に・・・ミシュラン☆に。もっと早く☆をもらってたら・・経営困難を逃れただろうとオーナーシェフのコメント。(Ingouvill:ノルマンディー地方)



☆を獲得するのは難しい・・維持するのはもっと大変・・・同僚に・・『☆獲得していないんだから・・・失う心配はないだろう!』って言われたそうで・・・

自分の彼女がシーフード店の経営をしているので彼女を手伝って、そこで自由にがんばるさ!と言っている。



詳細、動画はこちらから・・・
【Michelin Guide】遅すぎたミシュランの「星」、店は既に閉店 フランス

【グルメ】Passage 53☆☆獲得-Michelin Guide 2011(フランス)


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3月6日(日)は『おばあちゃんの日』(フランス)Fete des grand-meres・・・


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by naobossa | 2011-03-03 17:32 | 【グランシェフGRAND CHEF】 | Trackback | Comments(0)
25 tables ☆☆☆(10 à Paris)

76 tables ☆☆(14 à Paris)

470 tables ☆ (45 à Paris)



☆☆Michel Trama(L'Hôtel, à Puymerol, Périgord) (☆☆☆2010)


☆☆Passage 53(Shinichi Sato) 75002 PARIS (☆2010)





【グルメ】le prix Pudlo 2011(Gilles Pudlowski)

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☆☆le Thoumieux(Jean-François Piège) 75007 PARIS

Jean-François Piège関連書籍

☆Sensing(Guy Martin) 75006 PARIS

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Guy Martin関連書籍


☆La Nouvelle Maison de Marc Veyrat(Marc Veyrat) Annecy

【グラン・シェフ】Marc Veyrat


http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/re...

Pas de nouveau restaurant 3 étoiles cette année. Le premier étage du Thoumieux et Passage 53 (Paris) deviennent doublement étoilés.



▼Sélection du guide Michelin 2011 sans grande surprise
http://www.lexpress.fr/

▼Les étoiles du guide Michelin 2011 à Paris et en Ile-de-France
http://www.lefigaro.fr/

【LYON】

☆Le Bec & Taka(Takao Takano)


【Takano Takao】関連記事

【グランシェフ】Nicolas Le Bec

☆14 Février(Tsuyoshi Arai)



▼Guide Michelin 2011 : un palmarès prudent
http://blogs.lexpress.fr/



▼Les gagnants et les perdants du Guide Michelin 2011



【ミシュランmichelin guide】関連記事


Michelin Guide 2011 France: Hotels & Restaurants





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by naobossa | 2011-03-01 09:26 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)