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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

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ニース(南フランス)発祥の家庭料理ラタトゥイユ・・・・

新鮮で美味しそうな野菜たちが八百屋さんに並んでいたので、日頃の野菜不足解消にラタトゥイユを作ることに。

難しい料理ではありませんが、ちょっとだけ面倒な料理です。

美味しいオリーヴ・オイルと新鮮な太陽が育んだ野菜たちがあれば後はゆっくりと根気よく・・・・


数年か前に、ピカソがこよなく愛した南仏の村ムージャンで夏を過ごしたときに日帰りでイタリアへドライブ。あまりにも帰りが遅くなって、僕達のことを心配しながら、作ってくれていた隣人のおばさんのラタトゥイユ・・・その中に卵を落として!・・・完熟したトマト・野菜たちと、おばさんの真心に・・・感激しましたが、ラタトゥイユを食べるたびに、あの夏のムージャンを想いだします。

翌日の分を別に分けておき・・・

ムージャンのおばさんを想いだしながら・・・卵を!


★参考サイト★
-http://supertoinette.com/recettes/ratatouille_nicoise_to_de.htm
-http://fr.wikipedia.org/wiki/Ratatouille
-http://www.provenceweb.fr/f/mag/cooking/recettes/marie/ratatouille.htm

【ムージャンのオフィシャル・サイト】
http://www.villedemougins.com/

■フランス版『おばあちゃんの知恵袋』【その1】をアップしました!
by naobossa | 2005-06-09 21:59 | ■食情報 | Trackback(2) | Comments(4)