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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa


【Recettes macaron chocolat, les recettes de nos chefs】


【Tous nos cours de cuisine Macarons】






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【VIDEOで見るフランス料理】

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【L'Atelier des chefs】パリで料理を習う(PARIS)




【L'Atelier des chefs】関連記事



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【パリで学ぶ】フランス料理

【グラン・シェフGRAND CHEF】 (59)

【備えあれば憂いなし、旅行にも便利】防災グッズ、保存食、サバイバルフーズ、旅行グッズ


【グルメ】世界初のトマト専門店「Celeb de TOMATO」


【送料無料】 無添加、有機野菜などの安全な食材スーパーの宅配(Oisix) (09/05)




【男の台所Yahoo!店】大フランス展開催中

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【オンラインストア】PIXmania France



【アマゾン】PCソフトと本を一緒に買ってお得! キャンペーン




【アマゾン】カペルスキー






【フランス】南東部に突風・凍結・雪注意報

Vent, neige, verglas : 7 départements placés sous vigilance orange





【カナダ】カナダ人の使用言語、公用語以外が増加 (10/28)


【フランス】南東部に突風・凍結・雪注意報


【イタリア】イタリアで反緊縮デモ (10/28)


【Beaujolais Nouveauボジョレー・ヌヴォー】ボジョレ、初荷が羽田着 11月15日に解禁(JAPON) (10/27)

【今日のキニナル】フランス冬時間Passage à l'heure d'hiver(France) (10/27)


【オススメBOOK】 (10/27)

【27日0時スタート!】JUGEM PLUSお申し込みで毎日先着100名様に500円分ポイントプレゼント!【限定5日間】 (10/27)



【Yannick ALLENO】グランシェフが作るお弁当(70レシピ)





【ギャラリー・ラファイエット Galeries Lafayette)】ガラスと鉄鋼のドー100周年 La Coupole des Galeries Lafayette fete ses 100ans



【MADE IN FRANCE】Moulinex、MICHEL HERBELIN、Armor-Lux・・・


【シェフ・オブ・ザ・イヤー】Philippe Labbe, cuisinier de l'annee (Gault et Millau)





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【フランス観光】ワインを巡っての旅






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【ユーカヌバEukanuba】ペットの専門店コジマ
by naobossa | 2012-10-28 19:29 | 【学ぶ】 | Trackback | Comments(0)
by naobossa | 2012-09-29 08:30 | 【VIDEOで見るフランス料理】 | Trackback | Comments(2)
毎週月曜日20時40分・・・M6のチャレンジャー料理番組がキニナル。

Top Chef
http://www.m6.fr/emission-top_chef/


【チャレンジャー】

Les candidats de Top Chef

気にになるチャレンジャーたち・・・


☆Romain
William Ledeuil(Ze Kitchen Galerie)のセカンド
【William Ledeuil】関連記事

■William LedeuilがCUISINIER DE L'ANNEEに選ばれる(FRANCE)



☆YOAKE
http://www.myspace.com/yoakesan
日仏ダブルカルチャー



☆Gregory
唯一アマチュア(左手のないハンディキャップを克服、プロたちに混ざってのチャレンジ)

INEDIT ! [EXTRAIT EPISODE 1 - TOP CHEF] - Rendez-vous ce soir lundi 22 février à 20:40 sur M6 !
http://www.youtube.com/


【審査員】

Ghislaine ARABIAN

Les Petites Sorcières - Ghislaine Arabian
http://www.linternaute.com/

Christian CONSTANT

【CHRISTIAN CONSTANT】関連記事


http://www.christianconstant.fr/

【LE VIOLON D’INGRES】関連記事




Jean- François PIEGE

Jean-François Piège
http://www.linternaute.com/

Jean-François Piège : “Je pars”
http://www.omnivore.fr/

Thierry MARX

【Thierry MARX】関連記事

http://www.thierrymarx.com/

http://fr.wikipedia.org/wiki/Thierry_Marx

Coach

CyrilL LIGNAC

【CyrilL LIGNAC】関連記事


http://www.cyrillignac.com/



この番組をか酷評しているメディアも・・・
Top chef ou le voyeurisme culinaire
http://www.marianne2.fr/

【シェフ関連書籍】AMAZON FRANCE
Cyril Lignac関連書籍

Jean-François Piège関連書籍


Thierry Marx関連書籍


CHRISTIAN CONSTANT関連書籍

Ghislaine ARABIAN関連書籍




『フランス美食村』今日も、訪問ありがとうございます!ポチっとクリック!『パリ生活情報掲示板』へどうぞ!⇒




HERME FRANCEオンラインショップ
PIERRE HERME PARIS

 


L’atelier du Labo
06.63.22.02.35
5 cours des petites ecurie 75010 PARIS



【GOURMETグルメな情報】
by naobossa | 2010-02-24 02:28 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)
料理教室に通う人が増加なフランスなんだそうで・・・

プライベートレストラン(個人宅で数人に料理を出す)もネットでお客さんを募って・・・なかなか好調のよう。料理本もかなり売れ行きが延びているんだとか。

料理・グルメ本ばかり集めた本屋。店内には小さなキッチンコーナーもあり料理本の著者によるデモもおこなってる。

http://www.lacocotte.net/



TOUS EN CUISINE
http://www.france5.fr/

TOUS EN CUISINE
ttp://www.programme-tv.net/


【いろんなレシピをVIDEOで】
http://www.recettespourtous.com/


http://www.hervecuisine.com/




Ma video avec Cyril Lignac: Saute de boeuf aux petits legumes


【Cyril Lignac】関連記事



NAOPARISブティック(ZLIO)

GASTRONOMIE-NAOPARIS AMAZON

フランスではないけど、Gordon Ramsayがアメリカでつぶれかけているレストランに活を入れ、再建させるという番組・・・すんごく面白い!機会があったら是非ご覧ください!w9で観れます。






Cauchemar en cuisine
http://www.w9.fr/


Gordon RamsayのオフィシャルHP
http://www.gordonramsay.com/

Gordon James Ramsay
http://fr.wikipedia.org/

ゴードン・ラムゼイ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』




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☆オンライン募金☆
by naobossa | 2009-06-05 07:05 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)
日本のTVで初めて知ったのですが・・・

ル・クルーゼでフリッツ!


作り方は・・・
オイルを少なめに(材料が浸る程度)をル・クルーゼに入れ、火にかける前(オイルを温める前)に適当な大きさに切った皮がついたまんまのジャガイモを入れて弱火で10分程度・・・ホコホコのフリッツの出来上がり。スゴイ。ル・クルーゼやっぱ欲しい。僕のまわりのフランス人たちはほとんど煮る的にしか使っていないのでコレ教えてあげなきゃ!















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by naobossa | 2008-01-25 10:36 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)

■『らいぶdeキッチン』

5人のシェフが毎日いろんな簡単料理を教えてくれる『らいぶdeキッチン』(ハピふる)
http://wwwz.fujitv.co.jp/・・・・

いやぁ~面白いです。パリで(リアルタイム)で見ているので寝不足(笑)


料理研究家 コウケンテツ
「賛否両論」 店主 笠原 将弘(かさはら まさひろ)
「たいめいけん」 三代目 茂出木 浩司(もでぎ ひろし)
「麻布長江」 料理長 田村 亮介(たむら りょうすけ)
「オステリア スゲロ」 オーナーシェフ 佐志原 佑樹(さしはら ゆうき)


らいぶdeキッチン
http://wwwz.fujitv.co.jp/






石本沙織アナウンサーのキャラクター最高。すっかりファンです。

by naobossa | 2007-12-05 11:30 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)
Nicolas Soulié (Castel Novelのシェフ)が紹介する秋のメニュー・・・


Veau en cocotte・・・


【材料】
tomme de Corrèze Corrèze地方のトム

truffe noire トリュフ(黒)
セイヨウショウロ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』


ris de veau 仔牛の胸腺

poitrine de veau 仔牛の胸肉

cèpes セップきのこ(ポルチーニ)
cèpes
http://fr.wikipedia.org

penneペンネ


vinaigre balsamiqueバルサミコ酢を使ったソース・・・

【レシピ】
Ingrédients
http://regions.france3.fr/


VIDEOはこちらからどうぞ・・・

http://regions.france3.fr/cote-cuisine/

ブラウザはInternet Explorerが必要みたいです。FirefoxではVIDEOがスタートしない・・・


【レストラン】

Castel Novel
19240 Varetz - France



いやぁ~食べたい!
手のひらでつぶしたニンニクをバターで炒めているときの音を聞いただけで・・・美味そう!
by naobossa | 2007-10-24 02:25 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)
お気に入りの料理番組でchèvre frais(フレッシュ山羊チーズ)とpistou、マグロのタルタルを混ぜ合わせて作ったNemとMarinade de thon(一晩寝かせたマグロのマリナード)を紹介・・・

今日はトゥルーズ郊外Colomiersにあるレストランのシェフ(かなりのイケメン)。

Marinade de thonをトランシェしてねむの上におき、一緒に食す。(番組ではかなり厚めに切り分けていたが・・・もう少し薄いほうが好みかも)


あわせたワインは・・・
Rouge – Fronton (Renaissance) Domaine St Guilhem 2001

なるほどなるほど。

日本で買えるFronton



レシピはコチラ・・・
http://regions.france3.fr/cote-cuisine/

シェフYannick Delpechhttp://regions.france3.fr/cote-cuisine/

レストランは・・・
"L’Amphitryon"
Chemin de Gramont
31770 Colomiers
Tél. 05 61 15 55 55

CARINE AIGONのキャラはやっぱ、いつ見てもイイなぁ~

http://fr.wikipedia.org/wiki/Colomiers

pistouhttp://www.linternaute.com/


【過去ログ】
ネム関連記事

■Toulouse『pause-cafe ぽ~ず・きゃふぇ』
by naobossa | 2007-10-01 20:18 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)

■魚料理(パリPARIS)

by naobossa | 2006-11-08 07:07 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)

■最近の昼食から・・・

アンディーヴ、クルジェット、ピーマン・・・
■最近の昼食から・・・_a0014299_6214098.jpg


■最近の昼食から・・・_a0014299_6221315.jpg


料理好きな友達がまわりにいると人生楽しくなりますねぇ〜
by naobossa | 2006-11-06 06:23 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)