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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa
by naobossa | 2012-04-10 20:21 | 【ウチ料理】 | Trackback | Comments(1)
【DETOXデットックス】最近、時々デットックスモード(PARIS)_a0014299_1782732.jpg



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フライパンで煎る
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煮る(煎じる)
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飲む
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これ・・・胃が弱い人にはお勧めしません。胃もたれ?胃痛のもと・・・僕は平気で食べちぃますが。(玄米を炊くときは12時間ほど水に浸けてからのほうがいいみたいですね)
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▼デトックス (detox)
http://ja.wikipedia.org/

▼玄米
http://ja.wikipedia.org/

▼Riz cargo(riz brun ou riz complet)
http://fr.wikipedia.org/


最近、ウチで使ってるスーパーのお米(イタリア産)
Iキロ、1ユーロしないで・・・けっこういけてる。


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>>More【今日のキニナル】
by naobossa | 2011-07-22 17:09 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)

■フランス米事情

MONOPRIX

BIO米、トレードフェア米、タイ米、カマルグ米、インスタント米・・・・そして、最近はBIO玄米も。

ED
■フランス米事情_c0100025_2004687.jpg

くっつかない米(15分、水に少量の塩をいれて煮るタイプ)
・・・フランスでは炊くというより、煮て、ざるを使ってお湯を捨てるが一般的。
小さなポリ袋に入った米をそのままお湯で10分ほど熱して出来上がりのタイプもあり。

なんですが・・・

僕のまわりのフランス人たちは、すっかり炊飯器のファンで、ヴァカンスにも別荘に炊飯器を持って行く人も。

【BIO玄米】
by naobossa | 2007-08-13 20:30 | ■食情報 | Trackback | Comments(4)

■玄米とアマの種・・・

最近、ご無沙汰していたBIOショップに久しぶりに寄りました・・・

ウチからさほど遠くないところに新しく出来たお店。

いつも通っているところよりやや高めですが近いので納得。

今回は、玄米(ロング米)とアマの種を・・・・・

こんな袋に好きなだけの量を買えるのはうれしいですね~




玄米は以前人に教えてもらったのですが・・・
フライパンでしばらく焦げ付かないように煎ったものをその後数十分ほど煮た汁を飲むと体にいいというもので、何度かやってますが、これがけっこう味も悪くなく、"カス"も食べられ・・健康にいいかどうか実感はありませんが・・・時々やってます。

アマの種はサラダにいれて・・・

しかし、BIOショップには日本食材がかなりあふれてます。値段はかなり高いですが、醤油、たまり、味噌、豆腐、昆布などの海藻類、梅干、梅肉ペースト、ソバ、生しいたけ・・・
by naobossa | 2005-05-19 08:15 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)