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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

タグ:Champagne ( 7 ) タグの人気記事

by naobossa | 2013-11-23 18:57 | 【シャンパーニュCHAMPAGNE】 | Trackback | Comments(0)

最近、ウチではCREMANTの登場が多い・・・

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10ユーロも出さないで・・・納得の美味しいものが飲める・・・先日、FRANCE5グルメトーク番組(Alain Dutournierも出演)▼C dans l'air du vendredi 24 décembre 2010 à 17h48で・・・

20ユーロくらいのシャンパーニュを選ぶんだったら・・・絶対にCREMANTのほうが美味しくて値打ち!と出演者の皆さんがまとまっていたのに・・・納得。

 

【APEROアペロ】CREMENT D'ALSACEが美味しい!(PARIS)


CREMANT D'ALSACE


■ボルドー産発泡性ワイン CREMANT DE BORDEAUX


☆PHOTO画像をSlideで見る



「現在シャンパンと言う場合、1919年にAOC(原産地呼称統制)法によって定められた定義に基づいて、シャンパーニュ地方でつくられた8つのブドウ品種、ピノ・ノワール(Pinot Noir)、シャルドネ(Chardonnay)、ピノ・ムニエ(Pinot Meunier)アルバンヌ(Arbanne)、プティ・メリエ(Petit Meslier)、及びピノ(Pinot)系の全て、を材料として醸造された発泡性ワインのことである。シャルドネが指定品種の中に含まれていないのは、シャンパンがAOCに指定された当時は、ブドウ品種の分類に関する研究があまり進んでおらず、シャルドネはピノ系のブドウと思われていたためである」

「フランスのシャンパーニュ委員会ではシャンパンの正式名称として「シャンパーニュ」を推奨している」


シャンパン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

「現在シャンパンと言う場合、1919年にAOC(原産地呼称統制)法によって定められた定義に基づいて、シャンパーニュ地方でつくられた8つのブドウ品種、ピノ・ノワール(Pinot Noir)、シャルドネ(Chardonnay)、ピノ・ムニエ(Pinot Meunier)アルバンヌ(Arbanne)、プティ・メリエ(Petit Meslier)、及びピノ(Pinot)系の全て、を材料として醸造された発泡性ワインのことである。シャルドネが指定品種の中に含まれていないのは、シャンパンがAOCに指定された当時は、ブドウ品種の分類に関する研究があまり進んでおらず、シャルドネはピノ系のブドウと思われていたためである」

「フランスのシャンパーニュ委員会ではシャンパンの正式名称として「シャンパーニュ」を推奨している」

シャンパン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

最近、ウチでよく登場するシャンパーニュ・・・




【シャンパーニュChampagne】関連記事

【CREMANT】関連記事


▼シャンパンとスパークリングワインって違うの?
http://woman.excite.co.jp/


▼発泡ワイン(はっぽうワイン)またはスパークリング・ワイン(Sparkling wine)
http://ja.wikipedia.org/



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>>More【クレマン、シャンパーニュの価格を比較してみる?】
by naobossa | 2010-12-27 08:53 | 【シャンパーニュCHAMPAGNE】 | Trackback | Comments(0)
by naobossa | 2010-11-13 21:10 | 【シャンパーニュCHAMPAGNE】 | Trackback | Comments(0)

ペリエジュエ ベルエポック 1998クリストフル・ベース限定発売・・・


シャンパーニュメゾンとクリストフルの華麗なコラボ
http://www.excite.co.jp/


『ペリエ ジュエ ベル エポック 1998 クリストフル・ベース』 数量限定発売!!
http://webdacapo.magazineworld.jp/

【COMITE COLBERT】
http://www.comitecolbert.com/
http://www.comitecolbert.com/


Les Maisonsメゾン・リスト75
http://www.comitecolbert.com/



Comité Colbert
http://fr.wikipedia.org/

Champagne Perrier-Jouët
http://fr.wikipedia.org/

Maison de Champagne
http://fr.wikipedia.org/

Vin de Champagne

「現在シャンパンと言う場合、1919年にAOC(原産地呼称統制)法によって定められた定義に基づいて、シャンパーニュ地方でつくられた8つのブドウ品種、ピノ・ノワール(Pinot Noir)、シャルドネ(Chardonnay)、ピノ・ムニエ(Pinot Meunier)アルバンヌ(Arbanne)、プティ・メリエ(Petit Meslier)、及びピノ(Pinot)系の全て、を材料として醸造された発泡性ワインのことである。シャルドネが指定品種の中に含まれていないのは、シャンパンがAOCに指定された当時は、ブドウ品種の分類に関する研究があまり進んでおらず、シャルドネはピノ系のブドウと思われていたためである」

「フランスのシャンパーニュ委員会ではシャンパンの正式名称として「シャンパーニュ」を推奨している」


シャンパン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』



http://fr.wikipedia.org/wiki/Christofle

https://www.christofle.com/

エミール・ガレ(Charles Martin Émile Gallé、1846年5 月4日 – 1904年9 月23日)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』


Émile Gallé
http://fr.wikipedia.org/wiki/



最近、ウチでよく登場するシャンパーニュ・・・
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ツァリーヌ テート ド キュベ 750ml



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>>More【シャンパーニュ関連情報】
by naobossa | 2010-04-21 16:31 | 【シャンパーニュCHAMPAGNE】 | Trackback | Comments(1)
2010年galette des rois コンクール2010(Ile-de-France)パリ&イル・ドゥ・フランス優勝店Boulangerie Michel Fabreの近くに住んでいる友達が買ってきてくれた・・・



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シャンパーニュCHAMPAGNEと・・・
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フェーヴFEVE
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Boulangerie Michel Fabre
168 rue Paul Vaillant Couturier
94140 Alfortville



la meilleure galette des rois d'Ile-de-France

La meilleure galette de Paris s'achète dans le 11e

http://www.paris.fr/

Le roi de la galette est à Alfortville
http://alfortvilleconf.canalblog.com/


1 M. FABRE - Michel 168, rue P.V. Couturier 94140 ALFORTVILLE

 

 

【コンクール】galette des rois コンクール2010(Ile-de-France) [2010-01-25 22:45 by naobossa]

 

 




キレイ!オイシイ!そして・・・重くなく・・で、大満足でした。



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>>【CHAMPAGNE&Galette des Rois】関連記事
by naobossa | 2010-01-31 22:02 | 【パン】【街角のパン屋】 | Trackback | Comments(0)
AOCシャンパーニュの指定地域が拡大へ (国立原産地・品質研究所)
l'evolution de l'aire geographique de l'AOC CHampagne(INAO)


INAOのワイン、オー・ド・ヴィ、アルコール飲料全国委員会は3月13日に委員会を開催したこの席上、AOCシャンパーニュの地理的な範囲の拡大について満場一致で承認した。

今回の決定に続き、シャンパーニュ地方で、反対意見などの意見公聴手続きがすすめられる。専門家委員会は、提出された要望を検討した上で、指定地域の最終案を今後1年以内に、全国委員会に提出する。。その後、区画ごとの制定作業が開始され、2015年までの作業の終了を見込んでいる。

最終的に、AOCシャンパーニュの地理的範囲の制定は、明確な基礎の上に確立され、地域として均質性があり、テロワールと緊密に関係するシャンパーニュの個性と品質の向上を保証するものとなるであろう。
(INAO,3/13付けプレスリリースより抜粋)

〔補足説明〕
今回の決定で、マルヌ、オート・マルヌ、オーブ、エーヌ県の40コミューンが新たに認められると同時に、これまでAOCシャンパーニュが認められていた2つのコミューン(Germaine,Orbay l'abbaye)が品質の問題で、AOCの認定地域から除外されることとなった。このため、AOCシャンパーニュとして認められるコミューン数は、現在の319から、38増加して357コミューンとなる。
(最終的なコミューン名は、数日以内に発行される官報に掲載される)

今回の動きの背景には、世界的なシャンパーニュの需要増がある。2007年のシャンパーニュの総販売量は3億3,870万本と、過去最高を記録した。

しかしながら今後、区画の制定が行われ、植樹し、樹が成長し、さらにシャンパーニュを造り熟成させなければならないので、新しい区画からのシャンパーニュが味わえるには、まだ15年ほどかかりそうである。
(Le Monde,3/15;Les Echos,3/13,3/14;La Tribune,3/14)

引用元:
「フランス食品振興会発行メールマガジンhttp://www.franceshoku.com/」


Quarante nouvelles communes intégrées à la très convoitée appellation "Champagne"
http://www.20minutes.fr/

http://www.champagne.fr/

【AOC】関連記事

シャンパン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』


シャンパーニュ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』



シャンパーニュ・コレクション2007

champagne.gif





pub

by naobossa | 2008-03-27 06:18 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)
シャンパン、シャンペンとも呼ばれていますがフランス語ではシャンパーニュ・・・フェット fête(お祭り、祝宴、パーティー)には欠かせないもの!僕はこの手の発砲系のアルコールはちと苦手なのですが・・・お付き合いで2・3杯は大丈夫^^

シャンパーニュ (Champagne) は、フランスの地方の名称で、フランスの北東部に存在します。発泡ワイン(スパークリング・ワイン)の代名詞ともいえる「シャンパン」(Champagne) の原産地です。
*コニャクと共にこの地方で出来たものだけを『シャンパーニュ』と呼べます。

*コニャック (Cognac) は、フランスのコニャック市周辺で産出されるブランデーの名称。
*cognac-world.com
*le-cognac.com
*シャンパーニュ・オフィシャルサイト-champagne.fr
*『シャンパーニュ』-kurashi web
*日本で飲めるシャンパーニュを『ふらんす・あらかると』のトップ・ページにアップしてあります!

ウチの隣りのワイン屋のお勧めシャンパーニュ、手ごろな値段(20ユーローちょっと)で飲みやすいです・・・

by naobossa | 2004-12-20 20:31 | 【シャンパーニュCHAMPAGNE】 | Trackback | Comments(0)