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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa
by naobossa | 2018-11-15 22:01 | Trackback | Comments(0)



【Fooding】【レストランランキング2017】Les meilleurs restaurants de l'annee sont...

Le Fooding®

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この店、どんな評判?って・・・・知りたいとき、まず、衛生管理が気になるところ。
公的機関がこういった検査結果をオンラインで公表してくれるのはいいのかも。
【フランス】【衛生管理】【Alim'Confiance】検査結果がどんどんオンライン発表されてる





【フランス】【衛生管理】【Alim'Confiance】



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【PARIS】【街角のキャフェ・レストラン】




【PARIS】【パリ5区・6区】キャフェ、レストラン、ビストロ


【CAFE GOURMAND】関連記事






【INDEX】【INFO CAFE・RESTAURANT】【キャフェ・レストラン情報】


【街角のBAR】

【キャフェ&レストラン】


【街角のアジア】関連記事



【楽天カフェRakuten CAFE】

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【PARIS】【EXPOエキスポ・イベント情報】

29 novembre - 3 decembre 2017


Vernissage le jeudi 30 novembre 2017 a 18h00

ベルニサージュ:11月30日(木)18時


会期:11月29日 - 12月3日




【PARIS】【EXPO】【Galerie Hayasaki Paris】梅鉢晶代彫刻展Akiyo Umebachi / Courbes et torsions



Entree libre / 入場無料








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【PARIS】【街角のドームDOME】パリ5区・6区





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【PARIS】【モントルグイユ、レ・アール、オペラ界隈】2017年11月28日




【PARIS】【モントルグイユ、レ・アール、オペラ界隈】2017年11月28日




【PARIS】【サンジェルマン界隈】2017年11月27日





【PARIS】【サンジェルマン界隈】2017年11月27日





Ligne 4 : les quais de votre station Chatelet fermes du 27 novembre 2017 au 7 mars 2018 inclus
PARIS】【メトロ工事】4番線シャトレのプラットホーム2018年3月7日まで工事のため閉鎖




【PARIS】【PICARD PANTHEON】【パンテオン界隈】


【PARIS】【日曜日のパリ】2017年11月26日




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【PARIS】【モントルグイユ、レ・アール、オペラ界隈】2017年11月28日




【PARIS】【モントルグイユ、レ・アール、オペラ界隈】2017年11月28日




【PARIS】【サンジェルマン界隈】2017年11月27日





【PARIS】【サンジェルマン界隈】2017年11月27日





Ligne 4 : les quais de votre station Chatelet fermes du 27 novembre 2017 au 7 mars 2018 inclus
PARIS】【メトロ工事】4番線シャトレのプラットホーム2018年3月7日まで工事のため閉鎖




【PARIS】【PICARD PANTHEON】【パンテオン界隈】


【PARIS】【日曜日のパリ】2017年11月26日



by naobossa | 2017-11-29 19:37 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
グランドサマーフーディングGRAND FOODING D'ETE2008
(Conferences dating workshops - Cooking and cuisine)

6月8日(日)dimanche 8 juinスタート・・・

Toulouse 
6月8日le 8 juin
Toulouse 
http://www.lefooding.com/

Strasbourg  
6月15日le 15 juin
Strasbourg 
http://www.lefooding.com/

Paris 
6月22日 le 22 juin
Paris 
http://www.lefooding.com/

Nice  
6月29日le 29 juin
Nice 
http://www.lefooding.com/

Lyon 
7月6日le 6 juillet
Lyon 
http://www.lefooding.com/

オフィシャルサイト 
http://www.lefooding.com/ 

CHEFS参加するシェフ 
http://www.lefooding.com/

C'est reparti pour le Grand Fooding d'Eté 
http://cultureetloisirs.france2.fr/

Pique-niquez avec les plus grands chefs et racontez-le nous 
http://www.20minutes.fr/

イベントレポート 『GRAND FOODING® D’ETE2006』 
http://www.bulldog.co.jp/

【FOODING】関連記事 
by naobossa | 2008-06-07 19:31 | 【コンクール&エキスポ】 | Trackback | Comments(0)
FOODING2005ビストロ部門のトップ(Yves CAMDEBORDEオーナーシェフ)に輝いたこの店・・・

現在、シェフのYves CAMDEBORDE(Christian Constant のセカンドとして10年間Hôtel de Crillonで働いた後、2005年5月LA REGALADEをオープン)の料理は夜しか食べられなくて、予約で一杯なんだそう。昼間はキャフェとして営業。(10時〜18時)

評判がいいだけでなく、本当、元気がいい。知らない間に、隣の文房具屋(いい店だったのですが)まで買い取って、クレープ屋さんにしてしまった。すごいなぁ〜(ホテルも一緒に買ったんでしょうね〜)

■LE COMPTOIRE(オデオン75006PARIS)_a0014299_19154562.jpg


ビストロ営業時間は19時30分から23時。メニューは40ユーロひとつのみ。
要予約


【関連記事】
LE COMPTOIRE
FOODING
by naobossa | 2006-06-19 19:33 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
日本料理,ストリートフード推奨カリスマシェフThierry Marxが音頭をとって、6月4日リヨン(18時から22時)を皮切りにスタート

モンペリエ 18時から22時
マルセイユ 18時から22時
パリ 18時から22時

リヨンでは・・・
正真正銘Ricard のアペリティフと本物手作りおつまみ(アペリティフ)が用意されます。

フランス人シェフによる焼き鳥やAkaogi Masami氏によるブルドッグソースを使った豚肉の串焼き、Château Cordeillan-Bages,(Pauillac)のカリスマシェフThierry Marx によるピザなども紹介されます。

モンペリエでは・・・
ブルドッグトンカツソースを使った Le Jardin des Sens, MontpellierのシェフJacques et Laurent Pourcel 兄弟シェフによるスペアリブと野菜の付け合わせ、Thierry Marx によるピザなども紹介されます。


マルセイユでは・・・
ブルドッグトンカツソースを使ったKoji Someya 氏による豚肉のお好み焼き、Mauro Colagrecoによる鶏肉の鉄板焼き、Thierry Marx によるピザなども紹介されます。


パリでは・・・
Le RitzのシェフMichel Rothによる鶏肉のグリル(マリネ、チョリソとともにグリル)、
Le ChateaubriandのシェフInaki AizpitarteによるLomo adobado甘草レグリース風味、 Ze Kitchen Galerie(パリ6区)のシェフWilliam Ledeuil によるタイ風うどんとプレマリネ(鶏肉のマリネ)のシトロネル風味グリル、Mariko Ueno女史によるブルドッグ中濃ソースを使ったプロヴァンス風焼ソバ、Thierry Marx によるピザなども紹介されます。


詳細はFOODINGの公式サイトで・・・
http://lefooding.com/evenements/2006/ete/accueil.htm
参加シェフリスト
http://lefooding.com/evenements/2006/ete/chefs.htm


■LE PALMARES DU FOODING 2005
by naobossa | 2006-05-31 05:50 | 【コンクール&エキスポ】 | Trackback | Comments(0)
最近、本当、評判がいい店です・・・




*FOODING2005ビストロ部門のトップ(シェフはYves CAMDEBORDE)







僕の友達でかなりの美食家で口うるさい人が最近ここで食事をして大満足だったとTELしてきました。
僕は毎回、タイミングを逃してお茶だけになってしまいます。

by naobossa | 2006-04-16 06:35 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)

■LE PALMARES DU FOODING 2005

FOODING2005の受賞店が昨年12月に発表されました。

FOODINGって何?

僕はいまいち分からないのですが、ワールドフード、スローフード、フィージョンフード・・・何だかこんなようなものを全部ひっくるめ、現代生活にマッチした美味しい料理・食べ物・飲み物をラフな感覚で食(ショク)そうぜ!!みたいなのがモットーな集まりのようです。

そんな人たちが選んだお店が・・・

ビストロ部門のトップに輝いたのが、"le COMPTOIRE"(シェフはYves CAMDEBORDE)

ARROZ(RIZお米)部門は"LE FOGON"(スペイン料理)

CROQUE-MONSIEUR部門では"GAYA"(Pierre GAGNAIRE)

BENTO(お弁当)部門でトップに輝いたのが"KAI”






■LE PALMARES DU FOODING 2005_a0014299_5343071.jpg


【参考サイト】
Adresses japonaises sur Paris-ERIC ROUX C+ DE CHRONIQUES

http://www.lefooding.com/
by naobossa | 2006-02-14 06:35 | 【コンクール&エキスポ】 | Trackback | Comments(1)