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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa


【PARIS】【HERMEピエール・エルメ】RUE BONAPARTE














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Coffret 7 macarons Pierre Herme x Palais de l'Elysee

https://boutique.elysee.fr/130-pierre-herme


【フランス】【La boutique de l'Elyseeエリゼ宮のブティック】大人気のようで・・・

【facebook】OVNInavi パリ発行オヴニー新聞


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【PARIS】【ピエール・エルメPIERRE HERME】


【日本でめぐり合う】ピエール・エルメ・パリPIERRE HERME PARIS


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【Classicticギフトカード】クラシック音楽のプレゼント!

【Cheque-Cadeau Classictic】Le cadeau ideal pour les melomanes de votre entourage !

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【フランス】フランスの学校は「保護者の負担」が少ない




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【フランス】「フランスが50年で人口を増やせた理由」 「なぜフランスは少子化を克服できたのか」




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【キニナル】【Tourisme】オーバーツーリズムで頭を抱える世界の観光都市、フランスは外国人旅行者数の新目標を2020年までに「1億人」に設定objectif est d'atteindre 100 millions de touristes en 2020.




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【PARIS】【GENMAI】UMEBOSHI梅干








【フランス】【抹茶の効能】フランスでも抹茶の効能がいま話題Le matcha, une poudre de the aux multiples vertus




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【フランス】【NUTRI-SCORE】





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【PARIS】【サンジェルマン、ノートルダム、モベール界隈】2018年9月20日




【PARIS】【APEROキャフェ・アペロ】




【Googoleグーグル】ファーストリテイリング(ユニクロ)、Googoleと協業@TBS NEWS

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【キニナル】ルノー・日産・三菱連合がグーグルと提携した「深すぎる意味」




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【PARIS】【MADE IN JAPON】Piles AA rechargeables単3形充電池




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【PARIS】【サンジェルマン界隈】2018年9月19日




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【PARIS】【マロンスイスMaronSui's】




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【フランス】夏はまだ終わらない・・・




【PARIS】【街角の中華】【TON HON】久しぶり




【PARIS】ノーカーデーJournee sans voiture




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【フランス】【PARIS】【Loto du patrimoineフランス文化財宝くじ】




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【France】 【Zecharger】スマホユーザー向け新サービス@Zecharger


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【PARIS】【街角のキャフェ・レストラン】


【PARIS】【パリ5区・6区】キャフェ、レストラン、ビストロ




この店、どんな評判?って・・・・知りたいとき、まず、衛生管理が気になるところ。
公的機関がこういった検査結果をオンラインで公表してくれるのはいいのかも。【フランス】【衛生管理】【Alim'Confiance】検査結果がどんどんオンライン発表されてる


【フランス】【衛生管理】【Alim'Confiance】
https://pds.exblog.jp/pds/1/201803/12/99/a0014299_02345049.png

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【INDEX】【INFO CAFE・RESTAURANT】【キャフェ・レストラン情報】

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【フランス】【Cdiscount】【LOCATIONレンタル】フランス、買わずにレンタルが増加中


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by naobossa | 2018-09-22 19:17 | 【PIERRE HERME PARIS】 | Trackback | Comments(0)
by naobossa | 2016-02-07 23:20 | 【サンジェルマン界隈】 | Trackback | Comments(0)
グルメな友達がエルメのスイーツを日本へ持って買えるからと・・・
しかし、いつも賑わっています、この店。
■土曜日の午後のエルメPIERRE HERME(サンジェルマン界隈)_a0014299_7341341.jpg


■土曜日の午後のエルメPIERRE HERME(サンジェルマン界隈)_a0014299_7343194.jpg


■土曜日の午後のエルメPIERRE HERME(サンジェルマン界隈)_a0014299_7344744.jpg


■土曜日の午後のエルメPIERRE HERME(サンジェルマン界隈)_a0014299_735683.jpg


■土曜日の午後のエルメPIERRE HERME(サンジェルマン界隈)_a0014299_7352219.jpg


■土曜日の午後のエルメPIERRE HERME(サンジェルマン界隈)_a0014299_7354223.jpg


■土曜日の午後のエルメPIERRE HERME(サンジェルマン界隈)_a0014299_736150.jpg


■土曜日の午後のエルメPIERRE HERME(サンジェルマン界隈)_a0014299_7363232.jpg


■土曜日の午後のエルメPIERRE HERME(サンジェルマン界隈)_a0014299_7365178.jpg


■土曜日の午後のエルメPIERRE HERME(サンジェルマン界隈)_a0014299_7371016.jpg


■土曜日の午後のエルメPIERRE HERME(サンジェルマン界隈)_a0014299_7372851.jpg


お買い上げトータル64ユーロ・・・日本で買うエルメより美味しく大きく安いんだそう・・・
■土曜日の午後のエルメPIERRE HERME(サンジェルマン界隈)_a0014299_7455328.jpg


エルメHERME関連記事 

日本でめぐり合うパティシエ界の巨匠ピエール・エルメのスイーツ


■コンビニで買えるスターバックス 
by naobossa | 2007-10-15 07:52 | 【ブティック、スーパー】 | Trackback | Comments(0)
友達のネット接続がおかしくなり、助っ人に・・・

お疲れさま!と出してくれたのが美味しそうなスイーツたち。
■普段着のスイーツ(パリ)_a0014299_194788.jpg


■普段着のスイーツ(パリ)_a0014299_1942356.jpg


■普段着のスイーツ(パリ)_a0014299_1943828.jpg


この友達、大のエルメHERMEファンなのですが、『このスイーツ3つでエルメのスイーツ1個の値段!でも、いけてるでしょ!』って。いやぁ〜エルメさんもほんとオイシイけど、こんな普段着のスイーツたちが僕は好き。

【スイーツ】 
【HERME】 
by naobossa | 2007-05-01 19:12 | ■食情報 | Trackback | Comments(5)

■スイーツ(至福)な時

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デザートにふたりでこれは、ちとヘビー(っと思った)だったのですが・・・

最終的に満足してしまった自分が怖い。

なんだか、エルメVSカルトンになってしまった感じ。

僕はマカロンはそんなに(死ぬほど好きではない)のであまり興味がなかったのですが、今、評判のエルメのIspahan(ライチとフランボワーズのハーモーニーが絶妙なローズのマカロン)は試してみたかったのと、MadameFigaro(柑橘類としっかりしたブリオッシュにクリームを混ぜ込み・・・説明は専門家に聞いて!)。それと、ウチの近くでは一番好きなバゲットを焼くキャルトンCARTONの以前から試してみたかったマロングラッセ、ホワイト・ミルク・ブラックチコレートが載った栗のムース(中はしっかり栗がしみ込んだスポンジ!!これ最高!!僕には・・・)、柑橘系と赤系(フレーズ)を美味く調和わせたフルーツムース。

驚いたのは、CARTON。

MULOT、HERMEの陰に隠れてひっそりしてますが、今回、僕はすごく満足しました。
店の雰囲気もCARTONはかなり庶民的、お姉さんもそんなに行かないのに顔を覚えてくれてるし・・・いいなぁ。エルメは、やっぱ僕には最後にSをつけたお店と同格的存在。敷居が高い・・・ウチから一番近いのに。あっ、MULOTの方が近い。MULOTは昔から(まだ全然騒がれていなかった頃から)今でもしっかり働いているマダムMULOTがいるってことで好感度倍。でも、最近、入りづらいなぁ〜。

平日の10頃は昔のMULOTの顔を取戻しますが・・・エルメは、昨日10時30分頃に行ったときには、客数5人(僕を含め)、店員ほぼ同数。とても慇懃なマナーのいい接待ですが・・・MadameFigaro、Ispahan1個づつしか買わない客は・・・と、何となく思わせてしまうたたずまいで。(みんな平気で100ユーロくらい買ってるし・・・)

CARTON、やっぱいい店、というのが素直な感想でした。はい。

CARTON

MULOT

HERME

Gérard Mulot : Pâtissier à Saint-Germain-des-Prés
■スイーツ(至福)な時_a0014299_1823734.jpg



Ph 10 : Pâtisserie Pierre Hermé
■スイーツ(至福)な時_a0014299_1825945.jpg


日本でめぐり合うピエール・エルメのスイーツ!!
by naobossa | 2007-02-15 19:49 | ■食情報 | Trackback | Comments(6)
Pierre Herméの人気スイーツの画像が一挙に見られるサイトのご紹介です。


La pâtisserie Hermé à Paris


【Pierre Herméピエール・エルメ関連記事】
Pierre Herméピエール・エルメ



日本でめぐり合うピエール・エルメのスイーツ!!

by naobossa | 2007-01-10 22:08 | ■食情報 | Trackback(1) | Comments(0)
■夏のピエール・エルメPierre HERME_a0014299_7295999.jpg


マカロンにはさまれたカシスとピスタチオのアイスクリームのハーモニー
■夏のピエール・エルメPierre HERME_a0014299_731875.jpg




マカロン

パリ、マカロン・コンクールle meilleur macaron de Paris


2005年6月1日、パリで、著名審査員による3時間に及ぶ厳選な審査の結果・・・下記の通りです


【Categorie "Classique"】クラッシック部門

1. Jean-Paul Hevin
2. Sadaharu Aoki
3. La Maison du Chocolat

【Categorie "Etonnant"】クリエーション部門


1. L'artisan des Saveurs
2. Laduree
3. Carette


【Categorie "Grand Public"】パブリック選定部門

1. Laduree
2. Patisserie Mulot
3. Patisserie Herme

Laduree サンジェルマン店


Baillardranボルドー

La Maison du Chocolatサンジェルマン店

チョコレートの芸術家ジャン・ポール・エヴァンJean Paul HEVIN

■Sadaharu AOKIサンジェルマン店


Patisserie Mulot

ピエール・エルメPierre Herme


http://www.lemeilleurmacarondeparis.com/

ピエール・エルメ Pierre HERME
ピエール・エルメ Pierre HERME
by naobossa | 2006-09-03 07:41 | 【ブティック、スーパー】 | Trackback | Comments(2)

■Pierre Herme



ジョエル・ロビュションJoël Robuchonが持っている料理番組でピエール・エルメPierre HermeがいろんなスイーツSweetsの作り方を紹介していました・・・・

ピエール・エルメPierre Hermeといえば今、旬なフランスが生んだ天才パティシエ。
アルザス地方のパン・お菓子屋さんの4代目。14才の時にGaston Lenôtreに弟子入り、
24才でフォーションFauchonのパティシエのシェフchef-pâtissier に。
1997年にはラデュレLaduréeのシャンゼリゼChamps Elysées店の開店にコラボ、
1998年のTOKYOに自分のお店第一号店を開店。
2000年にはサロン・ド・テをオープン。
その後2001年8月、サンシュルピス広場の直ぐ近くボナパルト通りにフランス第一号店をオープン。

お菓子屋さん【フランス落書き帳2004-03-13 19:04 | ♪写真PHOTO 】

【TRUFFES AU CHOCOLAT ET AUX FRUITS DE LA PASSIONパッション・フルーツ風味のトリュフ】

用意するもの
350 g のミルク・チョコレート
50 g のココア・パウダー
10個のパッション・フルーツ(fruits de la passion )
50 gのバター
20 g のアカシアの蜂蜜

-チョコレートは小さく割ってお鍋に入れておき、バターは冷蔵庫から出して、これも小さく切っておきます。
-パッション・フルーツの中味をスプーンですくい出し、こし器で潰してマキシマムの汁を確保します。
-ハチミツをお鍋に入れ、その上から絞ったパッション・フルーツの汁を入れ沸騰させます。
-次にチョコレートの上に上記を注ぎ、泡だて器でゆっくりと円状にかき回し(中心から始め小さく)艶が出るまで混ぜ合わせます。
-上記にバターを加え溶かしますが、ここであまり混ぜ合わせない事が肝心
-硫酸紙papier sulfuriséを下敷きに長方形の型(枠)のなかに上記la ganache を流し込みます。
-しっかりラップして冷蔵庫にで3時間寝かせます!
-3時間後、冷蔵庫から出して枠を丁寧にゆっくりはずし、一口大の大きさに切り分け1個づつココア・パウダーにまぶします。お皿に並べて冷蔵庫に保管。*ここでしっかりラップしておかないと"納豆"臭くなります^^(納豆だけに限りませんが、カカオは脱臭剤といわれるくらい冷蔵庫の臭いを吸収します!)

冷蔵庫から出して、室温になる前に召し上がりを!コーヒーと一緒がベスト!!^^


*TRUFFES AU CHOCOLAT ET AUX FRUITS DE LA PASSION
-France3.fr


*他のレシピ-gourmet.tv

*ピエール・エルメのお菓子の世界
*ピエール・エルメ ボンボンショコラ
*ヨーロッパお菓子紀行 Vol.1ピエール・エルメ@パリ- All About
by naobossa | 2005-01-04 20:32 | 【ブティック、スーパー】 | Trackback | Comments(0)
ピエール・エルメ、秋の新作登場 パリノルールblogから・・・・


以前にも書きましたが、
このピエール・エルメ(日本ではお菓子界のピカソと呼ばれているそうですが・・・)のお店がパリのうちの近くに出来たと時は大変でした。連日、長蛇で・・そこまでしてお菓子を買うか?とひねくれものの僕なんぞは嘲笑しておりました。
 
お店の構え(外見)は高級宝石店のよう。お菓子の値段も宝石のよう(ちょっと大げさですが・・)ウインドーから覗く限り・・・確かに芸術的!ピエール・エルメのルポタージュを見ましたが、お店が出来たのは東京のほうがパリよりも早く、スタッフの数人かは日本の流行にとても精通していて、エルメ自身も奥さんもかなり和の食材に詳しいみたいでした。

エルメを囲むパーティ金1万円也・・・すごー!!どうも貧乏性の僕は、このてのお金を払って・・・を囲む会・・みたいのは嫌いです。しかも、どうもエルメさんの容貌を見る限り繊細さを感じ取れなく、いまだに(お店の前はしょっちゅう通るのに)彼のお菓子は食べていません。
*この偏見がなくなったら僕の人生はもっと楽しくなるのになぁ~(笑)
by naobossa | 2004-09-14 19:08 | 【ブティック、スーパー】 | Trackback | Comments(6)