人気ブログランキング |

フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa
by naobossa | 2013-10-04 19:24 | 【アペリティフAPERITIF】 | Trackback | Comments(1)
友達宅でPC(パーソナルコンピュータ)コーチ後、アペリティフ・・・

キールKIR
■アンドゥイエットAndouillette(パリ)_a0014299_094461.jpg


■アンドゥイエットAndouillette(パリ)_a0014299_010732.jpg


■アンドゥイエットAndouillette(パリ)_a0014299_0102422.jpg


■アンドゥイエットAndouillette(パリ)_a0014299_0104450.jpg


キールKIR関連記事 

アンドゥイエットAndouillette

■アンドゥイエットAndouillette(パリ)_a0014299_0181528.jpg


美味い!!
僕の周りの日本人で嫌いな人も多いが、僕は大好き。

アンドゥイエットAndouillette関連記事 

(la) andouillette アンドゥイエット 
http://www.france-ryouri.com/

Andouillette 
http://www.supertoinette.com/

その後、夕食・・・・(続く)

アペイティフ関連記事 


Wine Shop ENOTECA (ワインショップエノテカ)


いろんな情報が集まっている『パリ生活情報掲示板』 へどうぞ!

『フランス落書き帳』UP
■妊娠中の食事とネコ(フランス) 
by naobossa | 2007-11-30 00:24 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)
先日、友達宅ではじめて飲みました・・・・

 
ご存知の方も多いと思いますが、シャンパーニュ(シャンペンChampagne)と呼べるのは、フランス・シャンパーニュ地方で作られたものだけで、他の地方で作られたものは"ヴァンムスー(Vin Mousseux発泡性ワイン)"

僕は赤ワイン以外のワインはかなり苦手。さらに、発泡性ものは本来ダメなんですが・・・(悪酔いしたり、頭が数時間後に痛くなったり・・・)

キール・ロワイヤルのように、カシスのリキュールと一緒に飲みましたが、気分も悪くならず平気でした。

キール Kir


Crémants de Bordeauxの呼称認定は、かなり最近のことで・・・1990年4月3日。
brut(エキストラ・ドライ、かなり辛口)、demi-sec(やや辛口) そしてdoux(甘口)が存在します。

Crémant de Bordeaux のセパージュ(cépages ブドウの品種)【白Crémants blancs】
Sémillon
Sauvignon
Muscadelle
Merlot blanc
Colombard
Mauzac
Ondenc
Ugni blanc

【ローゼCrémants rosés】
Cabernet-Sauvignon
Cabernet-Franc
Merlot rouge
Petit-Verdot
Carmenère
Malbec ou Côt

★参考サイト★
-http://www.champagne.fr/
-・・・・シャンパーニュ以外の地方で作られた発泡ワインも合わせてその総称をヴァンムスー(Vin Mousseux)と呼ぶ。【シャンパン】 出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
-www.bordeaux-wine-office.com/
by naobossa | 2005-06-06 17:02 | ■食情報 | Trackback | Comments(10)

■キール Kir



KIR キール

KIR ROYAL キール・ロワイヤル

KIR FRAMBOISE ROYAL(KIR IMPERIAL) キール・フランボワーズ・ロワイヤル(キール・アンペリアル)

KIR キールは白ワイン(本来はブルゴーニュ・アリゴテ)をカシス(黒スグリ)のリキュール(creme de cassis)で割ったアペリティフ

KIR ROYAL キール・ロワイヤルは上記の白ワインの代わりにシャンパーニュ(シャンパン)で割ったもの

KIR FRAMBOISE ROYAL(KIR IMPERIAL) キール・フランボワーズ・ロワイヤル(キール・アンペリアル)上記の黒スグリの代わりにキイチゴ(creme de framboise)のリキュールで割ったもの

ディジョン市長であったキール氏が好んで飲んだアペリティフで1951年11月20日に正式にカシスのリキュールの製造で有名だったLejay-Lagoute社に正式にKIRの名前を使用・商品化してもいいという許可を書類にして渡しました。
*Kir

*la Société Lejay-Lagoute社オフィシャル・サイト
*FELIX KIR

*crème de cassis カシス(黒スグリ)のリキュール

>>Moreフランスを垣間見る
by naobossa | 2004-11-29 20:01 | ■食情報 | Trackback | Comments(5)